【正文】 查摸底工作，并制定營養(yǎng)食譜。四、主要措施（一）創(chuàng)新運行模式。餐飲企業(yè)實行準入制度，大宗食品、原材料要實行政府采購。做好事故預防并制定具體、切實可行的應急處置預案，堅決杜絕發(fā)生重大食物中毒事件，保證學生健康安全和教學秩序穩(wěn)定?？h局將以文苑學籍管理系統(tǒng)為依托，結合教育年報，嚴格實行學生營養(yǎng)餐實名制管理，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理。實施“營養(yǎng)改善計劃”是 黨中央、國務院深入貫徹落實科學發(fā)展觀和《國家中長期教 育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020 年）》的重大舉措，事 關我縣教育事業(yè)發(fā)展大計，事關全民身體素質。各學校要不斷完善公示制度，設立公示牌，公布供餐企業(yè)名單，定期公布專項資金收支情 況以及食品采購價格等相關信息，接受家長和社會監(jiān)督。（五）加強監(jiān)測，積累經(jīng)驗。校長：全面負責學校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施?？倓仗帲贺撠煴拘W生就餐，注意飲食安全及衛(wèi)生，及時掌握并組織處置學校食品衛(wèi)生安全事故。：供應商送貨——學校專管員查收——妥善庫存管理——審批簽字——衛(wèi)生清潔——煮熟——檢查生熟度——發(fā)放到班——監(jiān)督食用——處理垃圾建立健全學校供餐食品的驗收、儲存、加工、發(fā)放、組織學生食用、臺帳檔案、食用安全、食品留樣、保鮮、宣傳教育、廢料回收等專項管理制度，制定食品儲藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。（二）嚴格規(guī)范管理。要充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。（五）做好宣傳工作。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。在洗手方面要注意。使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗擺放整齊，放于原位。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放；餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實行“四過關”。六、責任追究因學校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后果的，由學校相關責任人員承擔相應管理責任或法律責任。（二）堅持公開平等、分步實施、創(chuàng)造條件、民主管理的原則。六、工作程序與管理要求（一）審定補助人數(shù)：每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制（學籍）建立學生全面信息造冊上報教育局復核匯總審批備案，以此作為對各校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。“計劃”實施過程中完善“應急預案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。各校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。要時刻預防向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴，對強調(diào)不改，造成群體性衛(wèi)生事件，產(chǎn)生嚴重后果的，要依法追究相關管理人員的責任。學校要建立和完善食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購管理制度、食品從業(yè)人員健康檢查制度、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、進貨索證索票制度、食品進貨查驗記錄制度、庫房管理制度、食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制、食品用具清洗消毒制度等。（五）加強食堂衛(wèi)生及安全防范工作。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。八、加工過程必須有兩人以上在場。認真開展學生營養(yǎng)改善狀況評估工作，做到跟蹤監(jiān)測，及時改進。積極探/ 5索，積累經(jīng)驗，不斷提高學生食堂管理水平。食品加工要嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，3 / 5確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。（四）做好宣傳工作。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。（三）加強學生營養(yǎng)健康監(jiān)測和健康教育。（二）供餐方式及內(nèi)容現(xiàn)階段，根據(jù)我校農(nóng)村義務教育階段學校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，我校實施學生營養(yǎng)改善計劃以企業(yè)供牛奶和中午供餐。（二）標準及形式：農(nóng)村義務教育學生每人每天4元、全年按200天計算，所需資金由中央財政承擔。第五篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案11農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案為進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育公平，根據(jù)市縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，結合我校實際，制定《楠木完小農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。食品加工間（廚房）必須堅持餐后打掃、沖洗，保持地面、灶臺、工作臺（案板）干凈整潔無積水，下水道無積渣，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)。各學校應當結合實際配備相應的合格工作人員，學校食堂從業(yè)人員必須身心健康、品行端正，每年健康檢查合格，上崗前學校要對其進行專門的培訓，要求他們要有責任心，正確進行操作，有良好的衛(wèi)生習慣。要高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，以此來確?！翱剌z保學”工作。八、保障措施（一）制定完善配套政策。各班班主任負責對少年兒童營養(yǎng)早餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。（四）堅持安全至上、營養(yǎng)全面、價廉便捷的原則。七、安全防范和應急措施 學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應急預案等。為保證洗刷效果應使用流動水。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。過去曾稱痢疾為臟手病，所以在食品加工過程中勤洗手是非常重要的）。女同志不允許留長指甲，涂指甲油，不準戴戒指。高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進工作。（四）強化監(jiān)督檢查，建立問責制度。加強運營監(jiān)督管理，確保相關食品采購、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作政策性強，安