【正文】 做茶。沖泡時(shí)間太短，色香味顯示不出來(lái)，太久會(huì)“熟湯失味”。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，以講究衛(wèi)生，起到消毒作用。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。第十一道：三龍護(hù)鼎、初品奇茗用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時(shí)則應(yīng)改為點(diǎn)斟的手法，這里形象地稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”，以示向嘉賓行禮致敬。第四道：高山流水、春風(fēng)拂面沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。茶針：用來(lái)疏通壺口，以便水流暢通。紫砂壺：用來(lái)泡制烏龍茶。五、天人合一（合蓋）“蓋碗”又名“三才杯”，這杯蓋代表“天”，杯托代表“地”，而中間的茶杯則代表“人”。所以泡茶之前，要先用熱水燙洗茶杯，使茶杯冰清玉潔，一塵不染。接下來(lái)，我們將品茗杯倒扣在聞香杯上，這道程序稱(chēng)作龍鳳呈祥。荷塘飄香：將溫潤(rùn)泡的茶湯注入茶海中，茶海雖然小，有茶湯的注入，則茶香拂面。精品鑒賞：用茶澤成茶葉請(qǐng)賞茶，今天我們?yōu)槟闩莸檬前蚕F觀音。茶熟香溫：將溫潤(rùn)泡的茶湯注入茶海中，散發(fā)著暖暖的茶香。毛峰翠芽，香珠玉葉，香茗迎四方。溫潤(rùn)的目的是使茶葉吸水舒展，以便在沖泡時(shí)促使茶葉內(nèi)含物迅速析出。一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清幽高雅的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。茶夾：用來(lái)夾取聞香杯與品茗杯。第三道：大彬沐淋、烏龍入宮大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱(chēng)為大彬壺?！爸叵聪深仭笔堑诙螞_泡。第十道：鑒賞香茗、喜聞?dòng)南?將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手?jǐn)n杯聞香。在安溪，不但有獨(dú)到之處的烏龍茶采制技藝，而且十分講品飲藝術(shù)。(二)烹煮泉水沏茶擇水最為關(guān)健，水質(zhì)不好，會(huì)直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。鐵觀音是烏龍茶中的極品。(十二)敬奉香茗 茶藝小姐雙手端起茶盤(pán)彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。動(dòng)作備注：孟臣溫暖：溫壺。茶葉用量，斟酌茶葉的緊結(jié)程度，約放壺的1/2或1/3。動(dòng)作備注：1茶熟香溫：斟茶。高的聞香杯底，如同開(kāi)滿(mǎn)百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，散發(fā)出不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細(xì)細(xì)體會(huì)?？兹搁_(kāi)屏仙姿舞，焚香通靈靜品茶第一道：茶具介紹展風(fēng)采，家族和美顯神通茶道六君子：：以疏通壺口，暢通水流；家有隔閡多溝通，順暢美滿(mǎn)開(kāi)門(mén)紅。公道杯：均勻茶湯鑒賞湯色；家若和美無(wú)貴賤，淡濃一致心相依。所以后人將名貴的紫砂壺稱(chēng)孟臣?jí)?。第六道：蛟龍入海主龍宮，家事開(kāi)頭益從容品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”。雅安地震，讓我們?cè)俅慰吹胶芏鄠ゴ蟮哪赣H以身保護(hù)孩子，展現(xiàn)母子相哺的感人情景，借此道茶向天地祈福，希望能再注甘露、少些災(zāi)難滋潤(rùn)我們的家園。鐵觀音品飲需要“五官并用，六根共識(shí)”。茶人們都說(shuō)一茶一會(huì)，每次茶會(huì)都是緣分，愿鐵觀音的香韻永駐您的心田，謝謝大家的觀賞。業(yè)嘉酬賓，讓客人鑒賞一下茶葉的外形，這是您們點(diǎn)的“鐵觀音”。第九道：捧杯敬茶，眾手傳盅第十道：鑒賞雙色，喜聞高香烏龍茶的茶湯是金黃明亮色，喜聞高香是品茶三聞中的頭一聞，即請(qǐng)客聞一溫杯底留香，第一聞是聞茶香的純度，看是否高香辛銳無(wú)異味。第十六道：君子之交，水清味美“君子之交淡如水”，那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開(kāi)水，喝這口白開(kāi)水千萬(wàn)不可急急咽下，而應(yīng)當(dāng)像含英咀華一樣細(xì)細(xì)玩味，直到含不住時(shí)再吞下去。篇二：茶藝表演解說(shuō)詞迷情普洱茶席設(shè)計(jì)理念：普洱茶，來(lái)自崇山峻嶺，經(jīng)歷了馬背的蹉跎，歲月的磨礪后她變得圓融、平和，經(jīng)歷了滄桑依舊那么美麗、那么自然。二 鑒賞干茶：好的普洱茶色澤褐紅，條索緊結(jié)，有淡淡的檳榔香、樟香、桂圓香等，并伴有特殊的陳香。八 敬奉佳茗：來(lái)到普洱茶鄉(xiāng)，怎能不品飲一杯普洱茶。十二 謝禮難忘，難忘普洱茶的醇厚回甘，戀，戀普洱茶的陳香悠遠(yuǎn)，喜觀，喜觀普洱茶的養(yǎng)生保健。常見(jiàn)的綠茶有雨花茶、龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。今天我們?yōu)榇蠹冶硌莸氖菫觚埐璧牟杷?，所選用的茶葉是安溪鐵觀音。（動(dòng)作：蓋壺蓋）重洗仙顏——用剛才的茶湯再次淋壺，既可以將茶渣茶沫沖掉又可以提高壺溫。（動(dòng)作：將茶注入公道杯）關(guān)公巡城——將公道杯內(nèi)的茶湯依次斟入品茗杯中。請(qǐng)大家靜下心來(lái)，品茗賞藝，和我們共享茶藝的溫馨和怡悅。祁門(mén)紅茶、滇紅、宜紅均屬紅茶?！备魑辉u(píng)委老師，我們的茶藝表演到此結(jié)束，愿這縷縷茶香給你們留下一個(gè)甜蜜的回憶，同時(shí)也祝大家養(yǎng)生有道，福壽同存，心想事成。開(kāi)湯現(xiàn)紅寶，入口成妙詩(shī)。四 游龍戲水：茶來(lái)于自然，盛開(kāi)于壺中，用溫的清泉潤(rùn)澤將其從美妙的夢(mèng)境里喚起，振奮其精神。茶席設(shè)計(jì)：茶席以一幅品茗下棋的畫(huà)面為背景，下棋之人的悠閑與典雅的生活品味盡顯其中，突出茶席設(shè)計(jì)的主題。這道程序反映了人生的一個(gè)哲理平平淡淡總是真。第十二道：再斟流霞，二探蘭芷為客人斟倒第二道茶，宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。第三道：大彬沐淋。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶性純潔，客來(lái)敬茶，是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，今天由我給大家表演中國(guó)茶藝，也就是陸羽茶道。第十二道：耳邊聽(tīng)濤叮咚響，喜聞高香家味醇將對(duì)杯置于耳側(cè)輕輕的旋出聞香杯，我們可以欣賞到耳邊的叮咚水聲。鳳凰點(diǎn)頭即是當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時(shí)，改為點(diǎn)斟的手法，這里形象地稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”，以示向嘉賓行禮致敬。第七道：春風(fēng)拂面洗仙顏，溫潤(rùn)家事內(nèi)外功。此道也稱(chēng)熱壺燙杯，即用開(kāi)水將壺杯燙洗一遍，這樣不僅可以清潔茶具祛除異味，還可以提高壺的溫度，由于鐵觀音茶性剛烈，泡茶用水宜軟，我們所采用的是凈化純水