【正文】 一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。食品金字塔有機(jī)食品 綠色食品 無公害農(nóng)產(chǎn)品 普通食品查一查 找一找：綠色食品的標(biāo)志 什么是有機(jī)食品？二、影響食品安全的因素隨著新的食品資源的不斷開發(fā)，食品品種的不斷增加、生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的增多，消費(fèi)方式的多樣化，使人類食物鏈變得更為復(fù)雜。課外延伸：寫一份有關(guān)食品安全的倡議書。教師：本周六、日請(qǐng)同學(xué)們做一次家庭食品采購員。二、自主探究，小組合作交流教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復(fù)雜？學(xué)生讀課文（板書：二、影響食品安全的因素）這部分內(nèi)容，我們采用自主探究的方式，同學(xué)們用幾分鐘時(shí)間，先自主學(xué)習(xí)，然后小組交流，共享學(xué)習(xí)成果。教師：我們應(yīng)該吃怎樣的食品？哪位同學(xué)讀一讀第三頁第一段話。認(rèn)為早餐吃的安全的同學(xué)舉手。2．制作多媒體的課件。第一篇：食品安全教案第一課食品安全黃島區(qū)大場(chǎng)中學(xué)丁紹進(jìn)教學(xué)目標(biāo)：1．知識(shí)目標(biāo)：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。學(xué)生：。同學(xué)們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關(guān)食品安全的事件？老師準(zhǔn)備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關(guān)食品安全的事件有哪些？教師播放視頻。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學(xué)生活動(dòng)：課本第3頁“查一查”。Ａ、學(xué)生看書自主學(xué)習(xí)：“讀一讀”，完成“做一做”。你應(yīng)該注意什么？學(xué)生：小組交流。班長和班委會(huì)同學(xué)合作，以班級(jí)名義起草一份倡議書，下節(jié)課全班交流。食品中諸多不安全因素可能存在于食物鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?？正確洗手，是飲食安全第一步。夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。催吐。了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識(shí)。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營養(yǎng)含量。從而樹立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。四、發(fā)生身體不適怎么辦？立即停止食用可疑食品。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。（二）有毒動(dòng)植物食物中毒豆角中毒 一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。教學(xué)設(shè)計(jì)：1．學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。資料：，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13——，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—；15——。，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。教學(xué)過程：一、觀察日記引入：每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10％以上。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是： 1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽； 2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。食品安全教案六飲食衛(wèi)生教學(xué)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在生活中注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)。餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。教學(xué)目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。五、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。飯前便后要洗手。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。食品安全衛(wèi)生教案八食品污染教學(xué)目的：使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。飲水。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹臵冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。了解食品添加劑，關(guān)注食品安全食品安全衛(wèi)生七食品添加劑一、課程介紹：目前，中國食品安全問題嚴(yán)峻。不食、飲過期食品飲料。瓜果蔬菜在生長過程 中 不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。一、談話導(dǎo)入：今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)三、在日常生活中我們要養(yǎng)成那些良好的衛(wèi)生習(xí)慣呢？我們一起來學(xué)習(xí)以下8條。不買路邊攤上的食品。教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。（十）燒烤類食品，主要危害是：含大量致癌物質(zhì)。（二）腌制類食品，主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌； 2．影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)； 3．易得潰瘍和發(fā)炎。危害：如果長期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對(duì)人體造成危害，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳?、致畸、損害腎功能等副作用。危害：“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部