【正文】 食品在食用前要徹底清潔。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。課程通過列舉多個例子，能使學(xué)生產(chǎn)生興趣，并開闊視野。（5）吃腐爛變質(zhì)的食物。買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)存放；生、熟食分開。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；，如生魚片、生荸薺； 、沒有衛(wèi)生許可證的食品；、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。危害: 垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油?！笆萑饩睂W(xué)名又稱鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜 教學(xué)準備：教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。查看市場準入標志（QS）.三、要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。一、導(dǎo)入隨著社會的進步，人們的物質(zhì)生活得到很大改善，但伴隨而來的各種各樣的危害卻也充斥在我們的日常生活之中，危害我們的健康。我們應(yīng)該怎么做？（板書：三、從我做起，提高食品安全的防范意識）教師：從我做起，從生活細節(jié)入手，老師就是這么做的，譬如，老師上網(wǎng)查了十四種有毒的常見食品，咱們共同分享一下。怎樣才算安全飲食？請同學(xué)們讀課本第2頁的內(nèi)容找一下。2．提高食品安全防范意識和能力。我與同學(xué)們第一次合作，又有這么多領(lǐng)導(dǎo)、老師來指導(dǎo)我們的課堂教學(xué)，希望大家不要緊張，好嗎？同學(xué)們，想不想健康的生活？“民以食為天，食以安為先”。學(xué)生活動：課本第3頁“找一找”。三、師生回顧：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？教師小結(jié)：食品安全關(guān)系到千家萬戶。食品消費意識走向科學(xué)化、理性化、綠色化。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。二、教學(xué)重點知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入有些學(xué)生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。食品在食用前要徹底清潔。3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。危害：“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。（二）腌制類食品，主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌； 2．影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)； 3．易得潰瘍和發(fā)炎。教學(xué)難點：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。一、談話導(dǎo)入：今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)三、在日常生活中我們要養(yǎng)成那些良好的衛(wèi)生習(xí)慣呢？我們一起來學(xué)習(xí)以下8條。不食、飲過期食品飲料。教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。飲水。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。五、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻出一份力量。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運動。（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是： 1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽； 2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。教學(xué)過程：一、觀察日記引入：每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13——，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—；15——。資料：，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難?？偨Y(jié)：只要從以上幾個方面入手，認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。（二）有毒動植物食物中毒豆角中毒 一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。四、發(fā)生身體不適怎么辦？立即停止食用可疑食品。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。下面請聽一個故事。催吐。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?？正確洗手，是飲食安全第一步。班長和班委會同學(xué)合作，以班級名義起草一份倡議書，下節(jié)課全班交流。Ａ、學(xué)生看書自主學(xué)習(xí)：“讀一讀”，完成“做一做”。同學(xué)們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關(guān)食品安全的事件？老師準備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關(guān)食品安全的事件有哪些？教師播放視頻。第一篇：食品安全教案第一課食品安全黃島區(qū)大場中學(xué)丁紹進教學(xué)目標：1．知識目標：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。認為早餐吃的安全的同學(xué)舉手。二、自主探究，小組合作交流教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復(fù)雜？學(xué)生讀課文（板書：二、影響食品安全的因素）這部分內(nèi)容，我們采用自主探究的方式，同學(xué)們用幾分鐘時間，先自主學(xué)習(xí)，然后小組交流，共享學(xué)習(xí)成果。課外延伸：寫一份有關(guān)食品安全的倡議書。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。第五篇：食品安全教案食