功能性食品(完整版)
【正文】 具有特定功能 ? 降低疾病危險性 ? 必須仍然是 食品 來自 料庫下載 分 類 （一） 來自 料庫下載 分 類 （二） 功 效 成 分 來自 料庫下載 功效成分的定義 ? 功能性食品中真正起生理作用的成分 ? 也稱 活性成分 、 功能因子 來自 料庫下載 功效成分的分類 來自 料庫下載 功能性食品與藥品的區(qū)別 —— 不是中間產(chǎn)品或加藥產(chǎn)品 來自 料庫下載 功能性食品的管理 ? 必須報 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 審查批準； ? 不得有害健康，說明書內(nèi)容必須真實 ； 來自 料庫下載 來自 料庫下載 中國保健食品的標志 來自 料庫下載 保健食品審查的重點 ? 企業(yè)生產(chǎn)工藝、過程 ? 產(chǎn)品的保健功能和說明書的宣傳 來自 料庫下載 功能性食品的作用 1．增強免疫力 2．抗衰老 3．調(diào)節(jié)血脂 4．調(diào)節(jié)血糖 5．調(diào)節(jié)血壓 6．改善胃腸道功能 7．改善骨質(zhì)疏松 8．促進排鉛 9．杭突變、抗腫瘤 10．抗疲勞 11．提高應(yīng)激能力 12．清咽潤喉 13．保護化學(xué)性肝損傷 14．減肥 15．美容 16．促進乳汁分泌 17．改善營養(yǎng)性貧血 18．改善睡眠 19．改善性功能 20．增進智力 21．促進生長發(fā)育 22．改善視力 功能性碳水化合物 活 性 多 糖 來自 料庫下載 （一）真菌多糖 ? 結(jié)構(gòu)特征 ： β(1→3）糖苷鍵 連接主鏈； 沿鏈分布 β(1→6) 葡萄糖基
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1