大娘水餃營(yíng)銷策略方案報(bào)告(完整版)
【正文】 夠快，還不能做到即點(diǎn)即食，消費(fèi)者仍需等待 1015分鐘的時(shí)間。 ? 西方文化的進(jìn)入讓青少年的飲食發(fā)生了變化，受其影響較大，在追求食欲的同時(shí)，更體現(xiàn)一種生活方式，一種對(duì)時(shí)尚的追求。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，良好的投資環(huán)境、巨大的餐飲市場(chǎng)、豐富的旅游資源，快餐已成為旅游、出差等不可或缺的一種需求。新的大娘水餃 logo象征形象的表述了一個(gè)少婦早起買菜，到大娘水餃買早點(diǎn)的賢妻良母形象。 8 中央廚房 中央廚房：倉(cāng)儲(chǔ)、原料采購(gòu)、初加工、蔬菜加工、葷菜加工、拌餡、配送 分店：包餃子 ? 第一、一定程度上解決了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題 ? 第二、在原材料的采購(gòu)上具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì) ? 第三、提高了店內(nèi)面積的利用率 ? 第四、體現(xiàn)了連鎖總部對(duì)連鎖店的控制 在每一個(gè)超過(guò)三家分店的城市設(shè)立了中央廚房 9 選址策略 ? 選址戰(zhàn)略 :人流率、客流率高的地段，如大型超市、商業(yè)中心、火車站等 ? 在選址上，“大娘水餃”有自己獨(dú)特的原則：不是大型商圈中心位置不做，沒(méi)有充足的人流不做，相對(duì)封閉的二層樓以上不做，戶外無(wú)獨(dú)立醒目的廣告位不做，得不到房東與當(dāng)?shù)刂鞴懿块T的支持不做。而且在定址前，還要派資深人員進(jìn)行商圈考察、遠(yuǎn)景預(yù)測(cè)、人流測(cè)定等，這種科學(xué)的選址定位使“大娘水餃”開(kāi)店的成功率幾乎達(dá)到了100%。 新的 logo形象更大氣，更能體現(xiàn)現(xiàn)代的社會(huì)氣息 —— 簡(jiǎn)單、直觀，一眼就能知道這十個(gè)什么店。所以大娘水餃將來(lái)市場(chǎng)的潛力是很大的
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