【正文】 ........ 8 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的分析 ....................................................................................................... 10 4 財(cái)務(wù)分析 ………………………. .……………………………….……………………… ................. 12 初始投資預(yù)算表 ....................................................................................................... 12 折舊費(fèi) ....................................................................................................................... 12 銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè) ........................................................................................................... 12 成本核算表 ............................................................................................................... 13 利潤(rùn) 分析 ................................................................................................................... 13 投資 分析 ................................................................................................................... 14 盈虧平衡分析 ........................................................................................................... 14 5 結(jié)論 ………………………..……………………………….………………………… ................... 15 參考文獻(xiàn) .................................................................................................................................. 16 致謝 .......................................................................................................................................... 17 附錄 .......................................................................................................................................... 18 附錄 B ................................................................................................................................ 18 附錄 A ................................................................................................................................ 19 第 1 頁(yè) 共 19 頁(yè) 1 緒論 問(wèn)題的提出 在歐美國(guó)家，巧克力是一種普遍的日常消費(fèi)品，而我國(guó)，能夠比較大量消費(fèi)中高檔次的巧克力的地區(qū)集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 題目 ： 投資手工巧克力店項(xiàng)目的可行性 研究 投資手工巧克力店項(xiàng)目的可行性 研究 摘要 本文主要分析在 學(xué)院 附近投資創(chuàng)辦手工巧克力店的可行性 。近年來(lái)，除了成品包裝類(lèi)的巧克力的發(fā)展在穩(wěn)步上升外，有一種新興行業(yè) —— 手工巧克力，正以一種不可忽視的勢(shì)頭嶄露頭角。 文獻(xiàn)綜述 可行性研究方法是以 預(yù)測(cè) 為前提，以投資效果為目的，從技術(shù)上、 經(jīng)濟(jì) 上、管理上進(jìn)行全面綜合分析研究的方法。 另外，財(cái)務(wù)的分析是最直接反應(yīng)該投資項(xiàng)目的可行性 ,因此需要從投資、成本、利潤(rùn)等方面進(jìn)行預(yù)算和預(yù)測(cè)，把所得的結(jié)果進(jìn)行盈虧平衡分析和評(píng)價(jià)。 根據(jù)有關(guān)資料顯 示： 目前，我國(guó)巧克力的年消費(fèi)量在 38 億元左右，不過(guò)巧克力年消費(fèi)量實(shí)際上僅占國(guó)際市場(chǎng)的 %，人均巧克力年消費(fèi)量?jī)H為 4070 克，而德國(guó)、瑞士、美國(guó)等歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均巧克力年消費(fèi)量約達(dá) 千克；日本、韓國(guó)等國(guó)家也超過(guò) 千克。 手工巧克力的消費(fèi)群在于白領(lǐng)、學(xué)生、 愛(ài)好健康人士和巧克力愛(ài)好者，這個(gè)消費(fèi)群的定位是從手工巧克力的特點(diǎn)體現(xiàn)的。 學(xué)院 市場(chǎng)情況分 析 （ 1） 根據(jù)一百份 抽樣調(diào)查問(wèn)卷顯示 ，師生們有 78%人喜歡巧克力， 大部分人是在一周 ~一個(gè)月的周期內(nèi)會(huì)再次購(gòu)買(mǎi)巧克 力。 威脅 分析 (T)： 由于手工巧克力的保質(zhì)期只要一個(gè)月，若制造手工巧克力的款式和數(shù)量不合理就容易造成資金和人力的浪費(fèi)，需要合理安排，另外手工巧克力制作的學(xué)習(xí)難度不大，因此容易產(chǎn)生同類(lèi)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者 。其生產(chǎn)規(guī)模的確定根據(jù)財(cái)務(wù)分析中的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)來(lái)初步確定，每次生產(chǎn)制造手工巧克力的數(shù)量要提前一周準(zhǔn)備好，因此預(yù)計(jì)第一周的生產(chǎn)量為135000g，年生產(chǎn)量為 13500000g。大中型的居住小區(qū)。 學(xué)院 有著 12020 人以上師生，普遍的師生都能夠接受手工巧克力這類(lèi)型的中高檔消費(fèi)品。 設(shè)備 的選擇 ，可以通過(guò)從 網(wǎng)絡(luò) 或到相關(guān)設(shè)備制造工廠或批發(fā)商中購(gòu)買(mǎi)。 （ 5） 拿著工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記 證 ［ 7］ 。需要調(diào)查研究以下幾項(xiàng)情況： （ 1） 本地常住人口、暫住人口、職業(yè)與 基本收入以及文化素質(zhì)等； （ 2） 本地企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)單位、院校的分布情況； （ 3） 本地相關(guān)行業(yè) （小食店、零食店等） 開(kāi)設(shè)情況 和經(jīng)營(yíng)情況； （ 4） 本地區(qū)的建設(shè)和開(kāi)發(fā)情況。信譽(yù)：秉承手工巧克力的精粹，絕對(duì)采用優(yōu)質(zhì)健康的材料制造店內(nèi)的產(chǎn)品，對(duì)相關(guān)成分信息仔細(xì)標(biāo)明，顧客可以安心買(mǎi)，放心吃。在廣東，春季時(shí)間并不長(zhǎng)，而且緊接下來(lái)就是炎熱的夏季，因此也不適合，冬季是巧克力銷(xiāo)售的旺季，但在這個(gè)季節(jié)開(kāi)店沒(méi)有足夠的時(shí)間做好宣傳工作來(lái)迎接旺季的到來(lái)，因此，最好的開(kāi)店時(shí)間是秋季， 9 月底 10 月初，是比較合適的時(shí)間段。 DIY 作坊需要提前預(yù)定時(shí)間，每天只可以預(yù)約最多 6 位顧客，每位預(yù)約的顧客有一個(gè)小時(shí)的手工巧克力制作時(shí)間。后期可以根據(jù)熱銷(xiāo)類(lèi)多存貨和冷銷(xiāo)類(lèi)少存貨的形式來(lái)做。要對(duì)顧客負(fù)責(zé)，也要照顧到店鋪的信譽(yù)， 讓顧客對(duì)店鋪產(chǎn)生放心購(gòu)物的感覺(jué)。 表 341 成本與 毛益 計(jì)算 表 342 月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用核算 項(xiàng)目 金額 （元） 第一個(gè)月 第二個(gè)月 第一年 員工工資 3600 3600 43200 其他費(fèi)用 2020 2020 22500 營(yíng)業(yè)稅 3150 4725 45000 所得稅 7963 11523 108146 合計(jì) 16713 21848 218846 利潤(rùn) 分析 售價(jià) 單位 平均成本 單位 貢獻(xiàn)毛 益 貢獻(xiàn)毛益率 30 元 /100g 7 元 /顆 13 元 /100g 元 /顆 17 元 /100g 元 /顆 % % 第 14 頁(yè) 共 19 頁(yè) 表 351 利潤(rùn)表 元 時(shí)間 收入 成本 工資 其他費(fèi)用 折舊費(fèi) 營(yíng)業(yè)稅 所得稅 利潤(rùn) 第一個(gè)月 63000 22398 3600 2020 3150 7963 第二個(gè)月 94500 3600 2020 4725 11523 34116 第三個(gè)月 157500 3600 2020 7875 20208 59962 假期（二個(gè)月） 67500 7200 3500 905 3375 6556 淡季一個(gè)月 67500 3600 1750 3375 7893 23227 第一年