【正文】 ........ 8 經(jīng)營風險的分析 ....................................................................................................... 10 4 財務(wù)分析 ………………………. .……………………………….……………………… ................. 12 初始投資預算表 ....................................................................................................... 12 折舊費 ....................................................................................................................... 12 銷售收入預測 ........................................................................................................... 12 成本核算表 ............................................................................................................... 13 利潤 分析 ................................................................................................................... 13 投資 分析 ................................................................................................................... 14 盈虧平衡分析 ........................................................................................................... 14 5 結(jié)論 ………………………..……………………………….………………………… ................... 15 參考文獻 .................................................................................................................................. 16 致謝 .......................................................................................................................................... 17 附錄 .......................................................................................................................................... 18 附錄 B ................................................................................................................................ 18 附錄 A ................................................................................................................................ 19 第 1 頁 共 19 頁 1 緒論 問題的提出 在歐美國家，巧克力是一種普遍的日常消費品，而我國，能夠比較大量消費中高檔次的巧克力的地區(qū)集中在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。 畢業(yè)設(shè)計（論文） 題目 ： 投資手工巧克力店項目的可行性 研究 投資手工巧克力店項目的可行性 研究 摘要 本文主要分析在 學院 附近投資創(chuàng)辦手工巧克力店的可行性 。近年來，除了成品包裝類的巧克力的發(fā)展在穩(wěn)步上升外，有一種新興行業(yè) —— 手工巧克力，正以一種不可忽視的勢頭嶄露頭角。 文獻綜述 可行性研究方法是以 預測 為前提，以投資效果為目的，從技術(shù)上、 經(jīng)濟 上、管理上進行全面綜合分析研究的方法。 另外，財務(wù)的分析是最直接反應(yīng)該投資項目的可行性 ,因此需要從投資、成本、利潤等方面進行預算和預測，把所得的結(jié)果進行盈虧平衡分析和評價。 根據(jù)有關(guān)資料顯 示： 目前，我國巧克力的年消費量在 38 億元左右，不過巧克力年消費量實際上僅占國際市場的 %，人均巧克力年消費量僅為 4070 克，而德國、瑞士、美國等歐美發(fā)達國家人均巧克力年消費量約達 千克；日本、韓國等國家也超過 千克。 手工巧克力的消費群在于白領(lǐng)、學生、 愛好健康人士和巧克力愛好者，這個消費群的定位是從手工巧克力的特點體現(xiàn)的。 學院 市場情況分 析 （ 1） 根據(jù)一百份 抽樣調(diào)查問卷顯示 ，師生們有 78%人喜歡巧克力， 大部分人是在一周 ~一個月的周期內(nèi)會再次購買巧克 力。 威脅 分析 (T)： 由于手工巧克力的保質(zhì)期只要一個月，若制造手工巧克力的款式和數(shù)量不合理就容易造成資金和人力的浪費，需要合理安排，另外手工巧克力制作的學習難度不大，因此容易產(chǎn)生同類行業(yè)的競爭者 。其生產(chǎn)規(guī)模的確定根據(jù)財務(wù)分析中的銷售預測來初步確定，每次生產(chǎn)制造手工巧克力的數(shù)量要提前一周準備好，因此預計第一周的生產(chǎn)量為135000g，年生產(chǎn)量為 13500000g。大中型的居住小區(qū)。 學院 有著 12020 人以上師生，普遍的師生都能夠接受手工巧克力這類型的中高檔消費品。 設(shè)備 的選擇 ，可以通過從 網(wǎng)絡(luò) 或到相關(guān)設(shè)備制造工廠或批發(fā)商中購買。 （ 5） 拿著工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記 證 ［ 7］ 。需要調(diào)查研究以下幾項情況： （ 1） 本地常住人口、暫住人口、職業(yè)與 基本收入以及文化素質(zhì)等； （ 2） 本地企事業(yè)單位、機關(guān)單位、院校的分布情況； （ 3） 本地相關(guān)行業(yè) （小食店、零食店等） 開設(shè)情況 和經(jīng)營情況； （ 4） 本地區(qū)的建設(shè)和開發(fā)情況。信譽：秉承手工巧克力的精粹，絕對采用優(yōu)質(zhì)健康的材料制造店內(nèi)的產(chǎn)品，對相關(guān)成分信息仔細標明，顧客可以安心買，放心吃。在廣東，春季時間并不長，而且緊接下來就是炎熱的夏季，因此也不適合，冬季是巧克力銷售的旺季，但在這個季節(jié)開店沒有足夠的時間做好宣傳工作來迎接旺季的到來，因此，最好的開店時間是秋季， 9 月底 10 月初，是比較合適的時間段。 DIY 作坊需要提前預定時間，每天只可以預約最多 6 位顧客，每位預約的顧客有一個小時的手工巧克力制作時間。后期可以根據(jù)熱銷類多存貨和冷銷類少存貨的形式來做。要對顧客負責，也要照顧到店鋪的信譽， 讓顧客對店鋪產(chǎn)生放心購物的感覺。 表 341 成本與 毛益 計算 表 342 月經(jīng)營費用核算 項目 金額 （元） 第一個月 第二個月 第一年 員工工資 3600 3600 43200 其他費用 2020 2020 22500 營業(yè)稅 3150 4725 45000 所得稅 7963 11523 108146 合計 16713 21848 218846 利潤 分析 售價 單位 平均成本 單位 貢獻毛 益 貢獻毛益率 30 元 /100g 7 元 /顆 13 元 /100g 元 /顆 17 元 /100g 元 /顆 % % 第 14 頁 共 19 頁 表 351 利潤表 元 時間 收入 成本 工資 其他費用 折舊費 營業(yè)稅 所得稅 利潤 第一個月 63000 22398 3600 2020 3150 7963 第二個月 94500 3600 2020 4725 11523 34116 第三個月 157500 3600 2020 7875 20208 59962 假期（二個月） 67500 7200 3500 905 3375 6556 淡季一個月 67500 3600 1750 3375 7893 23227 第一年