兒童膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估(完整版)
【正文】 ／熟比例（五）折克單位＝實(shí)際食入生食量500（注：折克單位保留2位小數(shù)）三、每人每日營(yíng)養(yǎng)攝入量計(jì)算（一）類別：如谷類、魚(yú)類、果類等等將食品名稱按類別填寫于“類別”欄內(nèi)，每類留一欄作該類小計(jì)?！ 〖?jí)別 熱量攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)%1 90以上2 85893 80844 70795 70以下 1級(jí)和2級(jí)膳食中如蛋白質(zhì)攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)80%以下，或動(dòng) 物和豆類蛋白質(zhì)相加的重量在總蛋白質(zhì)量的30%以下時(shí)，下降一級(jí)?！ I(yíng)養(yǎng)推薦的幼兒園每日三餐一點(diǎn)的熱量分配比例是，早餐占25%～30%、中餐占35%～45%、午點(diǎn)（幼兒起床后的點(diǎn)心）占10%～15%、晚餐占25%～30%?！ 。?） 礦物質(zhì)及微量元素方法對(duì)幼兒園對(duì)幼兒進(jìn)行膳食調(diào)查，膳食調(diào)查采用記帳法。鈣是人體細(xì)胞的基本組成部分，是維持一切細(xì)胞功能的主要物質(zhì)，鈣的缺乏嚴(yán)重影響兒童骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至影響神經(jīng)肌肉的正常功能和某些酶的活性。四、各種營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果（1）熱能調(diào)查天
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