兒童營養(yǎng)評(píng)估及干預(yù)措施(完整版)
【正文】 營養(yǎng)不良的比例達(dá) 35%，急性重度營養(yǎng)不良兒童的死亡風(fēng)險(xiǎn)是非營養(yǎng)不良兒童的 9 倍。 ? %19%。 ? 營養(yǎng)不良是指 “因能量、蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素缺乏或過度，導(dǎo)致機(jī)體功能乃至臨床結(jié)局發(fā)生不良影響〞。 蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良 營養(yǎng)不良程度 輕度 中度 重度 體重低于正常均值 15%25% 25%40% 40%以上 腹部皮褶厚度 消失 身高（長） 正常 低于正常 明顯低于正常 消瘦 不明顯 明顯 老人面容 、 皮包骨樣 皮膚 干燥 明顯 蒼白 、 干皺無彈性 肌張力 正常 明顯降低 低下 、 肌肉萎縮 精神狀態(tài) 正常 煩躁不安 萎靡 、 反應(yīng)低下 、抑制與煩躁交替 第十三頁，共三十三頁。 人體測(cè)量 是兒童營養(yǎng)評(píng)價(jià)的主要指標(biāo) 第二十一頁，共三十三頁。 各年齡段兒童目前的膳食平衡問題 學(xué)齡前兒童 ? 。 蔬菜水果和奶類豆類明顯攝入缺乏，畜禽類和蛋類攝入根本適宜，而魚蝦等水產(chǎn)品的攝入存在嚴(yán)重缺乏；含糖飲料和零食存在明顯攝入過量。 第三十一頁，共三十三頁。對(duì) 1098例幼兒家長膳食營養(yǎng)知識(shí) 態(tài)度 行為調(diào)查結(jié)果顯示：家長營養(yǎng)知識(shí)水平有待進(jìn)一步提高。家長膳
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