【正文】 理工程師 王 俊 助理工程師 審 核： 唐冠華 審 定： 易建江 目 錄 第一章 項(xiàng)目提要 項(xiàng)目名稱 70 第十二章 投資估算與資金籌措 投資估算的方式和依據(jù) 73 投資估算 84 建議 育苗基地建設(shè)規(guī)模為 300 畝，種植基地建設(shè)規(guī)模為 50000 畝 (一期工程 )，加工基地建設(shè)規(guī)模為 100 畝。 項(xiàng)目生產(chǎn)工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，有廣闊的國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售市場(chǎng)。因此，具有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)家紛紛將資金投向農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃同扁桃腰果、棒子一起并稱為“四大干果”，世界上有三十多個(gè)國(guó)家發(fā)展核桃生產(chǎn)。同時(shí)，核桃產(chǎn)業(yè)與湖南省的旅游業(yè)相互滲透，核桃可豐富我省的旅游食品市場(chǎng)，在核桃花盛開(kāi)或者盛產(chǎn)之時(shí)的美景能吸引大量游人駐足觀光。具體如下： 世界主要核桃生產(chǎn)國(guó)常年產(chǎn)量情況表 單位：萬(wàn)噸 世界核桃總產(chǎn)量 其中 90 美國(guó) 中國(guó) 土耳其 20 15 13 我國(guó)核桃選育工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視下，科學(xué)研究取得了一定成果，選育出一批優(yōu)良的單株，通過(guò)有性和無(wú)性測(cè)定，區(qū)域化試驗(yàn)等，培育出一批優(yōu)良品種在全國(guó)各地推廣，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。京廣鐵路，湘桂鐵路和 10 32 316 國(guó)道以及京珠、衡昆高速公路貫穿全境。屆時(shí)，作為衡南縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技中心將發(fā)展成為以集約型產(chǎn)業(yè)為主的環(huán)境優(yōu)美現(xiàn)代化園林城市，也將成為衡陽(yáng)市最具生命力和發(fā)展前途的衛(wèi)星城。全年糧食產(chǎn)量 萬(wàn)噸，比上年增加 ，增產(chǎn) ％。全年肉類(lèi)總產(chǎn)量 143271 噸，比上年增長(zhǎng) ％，其中，豬肉增長(zhǎng) ％；牛羊肉分別增長(zhǎng) ％和 ％。 居民收入增長(zhǎng)較 快。衡陽(yáng)市可發(fā)展山地崗地有300萬(wàn)畝之多，地理位置優(yōu)越，交通便利，土地資源、勞動(dòng)力資源充足。 核桃仁含油量很高，一般是 40％至 65％，有的高達(dá) 80％，核桃油味美清香， 是一種珍貴的營(yíng)養(yǎng)保健油。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃同扁桃、腰果、捧子一起并稱為“四大干果”世界上有三十多個(gè)國(guó)家發(fā)展核桃生產(chǎn)。 我國(guó)核桃栽培歷史悠久，早在兩千多年前就有種值。七年年代后，由于我國(guó)核桃生產(chǎn)方式落后，產(chǎn)量低、品種雜亂，造成核桃質(zhì)量下降，失去了 國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，而這個(gè)時(shí)期美國(guó)核桃產(chǎn)量和質(zhì)量發(fā)展很快，國(guó)際市場(chǎng)被美國(guó)核桃占領(lǐng)，我國(guó)核桃出口受到?jīng)_擊，出口量下降，一度退居第三位?！侗静菥V目》還認(rèn)定它能補(bǔ)氣養(yǎng)血。 據(jù)預(yù)測(cè)，今后 10 年核桃的需求將以每年 lO％的速度增長(zhǎng)。但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)核桃營(yíng)養(yǎng)保健油，對(duì)改善人們生活、促進(jìn)人民身體健康、拓展對(duì)外貿(mào)易、出口創(chuàng)匯具有良好的經(jīng)濟(jì)和 社會(huì)效益，核桃油作為一種很有發(fā)展前途的新型營(yíng)養(yǎng)保健食品，市場(chǎng)廣闊，在國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著人們對(duì)核桃油產(chǎn)品的逐步認(rèn)同以及人們對(duì)健康的逐步重視，核桃油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將十分激烈。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域已有完善的水、 電供應(yīng)系統(tǒng)，完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。主要分布在中溫帶，暖溫帶和亞熱帶。核桃幼樹(shù)在休眠狀態(tài)下，氣溫在一 20℃就發(fā)生凍害。在一年的生長(zhǎng)期內(nèi)，日照時(shí)數(shù)及強(qiáng)度對(duì)“ 8518”核桃的生長(zhǎng)、花芽分化及開(kāi)花結(jié)實(shí)影響很大，特別是進(jìn)入盛果期的 85 18核桃權(quán)，更需要有充足的光照條件，全年日照數(shù)在 2020小時(shí)以上，才能保證 8518 核桃正常條件發(fā)育。 “ 8518”核桃樹(shù)對(duì)土壤質(zhì)地的基本要求是：質(zhì)地疏松，透氣性好，保水性能力強(qiáng)。生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)廣泛推廣應(yīng)用。因此建要求：山地“ 8518”核桃園要布設(shè)水土保持工程，以涵養(yǎng)水源；平地和洼地要布設(shè)排水設(shè)施，以保證澇時(shí)能排水。坡度較大時(shí)應(yīng)作相應(yīng)的工程。 (4)育苗地不宜重茬。翌年春天土壤解凍后，每公頃施入廄肥及土雜肥 .30～ 45噸，加施多元素復(fù)合肥 噸。播種育苗能夠大量生產(chǎn)苗木，且能較穩(wěn)定地保持物種遺傳特性，苗木根系發(fā)達(dá)、抗逆性強(qiáng)、壽命長(zhǎng)。 (1)干旱時(shí)可先進(jìn)行灌水，待地表 面起涼后再挖。用汽車(chē)調(diào)運(yùn)苗木最好選擇夜間行車(chē)。 (1)細(xì)致整地 整地是核桃林營(yíng)造中一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)工作。 (5)精心植苗 若霜降前后栽植，栽植深度和核桃苗在苗圃的埋深相同。二是有條件的地區(qū)，可在核桃苗萌芽后，以苗位為中心，以 米為半徑做一個(gè)圓形壕溝，每個(gè)壕溝內(nèi)施土雜肥 (農(nóng)家肥 )30一 50 斤，土肥上均勻撒尿素化肥半斤，然后封好土踏實(shí)，蓋好地膜。核桃座果后，再噴一遍“多菌靈’’或“甲基托布津’’之類(lèi)的抗菌藥。派技術(shù)人員深入農(nóng)戶，現(xiàn)場(chǎng)解答、指導(dǎo)、解決問(wèn)題。 由于植物油脂在其原料組織中伴隨有各種不同的非甘油酷物質(zhì)，所以采用壓榨法制得的油脂，并不是十分純凈的，隨加工條件不同；產(chǎn)品含有不同的雜質(zhì)，如磷酷、蛋白質(zhì) 、色素、游離脂肪酸等，所以對(duì)初制的油脂，總稱為毛油。脫臭后油脂經(jīng)熱濾去除雜質(zhì)，再經(jīng)冷凍后脫蠟，然后進(jìn)入冷濾工段，得到的凈油泵入成品貯油罐。因此，本項(xiàng)目的育苗基地確定為 300畝，可以年產(chǎn)核桃苗 231萬(wàn)株，滿足項(xiàng)目需要，并對(duì)外售苗，擴(kuò)大幅射力，規(guī)模合理。按生產(chǎn)需要合理布局，分工明確，節(jié)約土地； (4)在整個(gè)布局中，考慮新技術(shù)、新設(shè)備的開(kāi)發(fā)應(yīng)用； (5)在總平面布置設(shè)計(jì)中，應(yīng)滿足灌溉方便， .路網(wǎng)交通便捷的原則； (6)建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求；原料與半成品和成品 均應(yīng)杜絕交叉污染； (7)加工廠廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機(jī)動(dòng)車(chē)通行，應(yīng)修環(huán)行路且便于消防車(chē)輛到達(dá)各車(chē)間。其輔助用房分別布置在工廠區(qū)南部的東西兩側(cè)，西側(cè)設(shè)置原輔材料庫(kù)、車(chē)庫(kù)及廁所，東側(cè)設(shè)置辦公樓、宿舍樓、 餐廳和配電室等，成品庫(kù)及輔助用戶共同圍合成一個(gè)院落，中間布置花壇和噴泉水池，噴泉游泳池兼并消防游水池， 符合防火要求。加工 廠廠區(qū)內(nèi)雨水匯入道路邊溝，最后排入灘建路道路邊溝內(nèi)，廠區(qū)內(nèi)場(chǎng)地標(biāo)高宜高于灘建路中心 ，土方工程量為 2400 m3。 總平面主要技術(shù)指標(biāo) 育苗基地主要技術(shù)指標(biāo)表 序號(hào) 項(xiàng)目 單位 指標(biāo) 備注 1 基地占地面積 畝 300 2 建 (構(gòu) )筑物占地面積 M2 327 3 建 (構(gòu) )筑物建筑面積 M2 582 4 道路占地面積 M2 19100 核桃加工廠總平面主要技術(shù)指標(biāo)表 序號(hào) 項(xiàng)目 單位 指標(biāo) 備注 1 廠區(qū)占地面積 M2 合 100畝 2 新建建 (構(gòu) )筑物占地面積 M2 3 新建建 (構(gòu) )筑物建筑面積 M2 4 堆場(chǎng) M2 600 5 道路占地面積 M2 13280 6 建筑系數(shù) M2 7 土地利用系數(shù) M2 8 綠化系數(shù) M2 46 廠內(nèi)外運(yùn)輸 (1)場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式 本項(xiàng)目全年運(yùn)輸量為 120236 噸，其中運(yùn)入兩 59416 噸，運(yùn)出兩60920噸。整個(gè)生產(chǎn)車(chē)間及庫(kù)房布置分區(qū)明確，生產(chǎn)工藝流程合理，廠區(qū)主要道路與每個(gè)車(chē)間之間道路相連形成環(huán)路，符合消防要求。避免反復(fù)運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉； (8)在滿足生產(chǎn)工藝的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動(dòng)力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火條件分區(qū)位置。核桃加工年330天生產(chǎn)，每天一班，工作時(shí)間 8小時(shí)，有效工作時(shí)間按 7 小時(shí)計(jì)算。 (五 )主要工藝技術(shù)指標(biāo) 主要工藝技術(shù)指標(biāo)表 序號(hào) 名稱 指標(biāo) 備注 1 分級(jí) 核桃原果≥ 14克 2 脫殼 核桃仁占 63％ 3 壓榨 出油率 53— 54％ 4 堿煉溫度 初溫： 5一 30℃ 終溫： 50— 60℃ 5 攪拌速度 60轉(zhuǎn)／分 6 水化溫度 60℃ 7 加水溫 35— 70公斤／噸 8 最高脫色溫度 180℃ 9 高溫下脫色時(shí)間 20分鐘 10 脫臭溫度 240℃ 11 升溫后保持時(shí)間 5— 6小時(shí) (六 )物料消耗指標(biāo) 主要原材料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表 序號(hào) 名稱 規(guī)格 單位 單位產(chǎn)品消耗 備注 一 核桃原果 1 核桃 噸 2 塑料袋 個(gè) 400 3 禮品盒 只 400 4 電 度 5 二 核桃油 1 核桃 噸 2 核桃仁碎粒 噸 外購(gòu) 3 燒堿 公斤 10 4 活性白土 公斤 30 5 濾紙 張 200 6 塑料桶 個(gè) 400 7 塑料桶 1公斤 個(gè) 1000 8 紙箱 10公斤 只 100 9 水 M3 2 10 電 度 10 主要設(shè)備方案 設(shè)備選型原則 (1)主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相滿足項(xiàng)目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求； (2)主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套； (3)設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定； (4)在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟(jì)、合理、實(shí)用； (5)所選設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家或行業(yè)專專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； (6)優(yōu)先選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的食用油生產(chǎn)設(shè)備。目前國(guó)內(nèi)精煉工藝有間歇法和連續(xù)法兩種，連續(xù)法生產(chǎn)的自動(dòng)化程度高、產(chǎn)量大，但對(duì)析料要求質(zhì)量穩(wěn)定、一致，目前在國(guó)內(nèi)使用的廠家較少，一般采用間歇法生產(chǎn)工藝較多。 核杉勝加工廠 (一 )產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 核桃原果質(zhì)量執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要求：表面光滑，無(wú)壞果、無(wú)雜質(zhì)，單個(gè)重量不低于 14 克。 (三 )采收 核桃成熟季節(jié)在每年的 9月初。 c、樹(shù)形 “ 8518”核桃早實(shí)、豐產(chǎn)性很強(qiáng)， 5 年內(nèi)萌生側(cè)枝很多，產(chǎn)量很高。若春季栽植，栽植深度比核桃苗在苗圃的埋深多深栽 l0厘米。 (2)施足底肥 在細(xì)致整地的基礎(chǔ)工，應(yīng)該一次性施足底肥，這對(duì)苗木栽植后前 3 年的生長(zhǎng)具有極為重要的作用。 (八 )物料消耗表 主要原材料、動(dòng)力消耗表 單位：畝 序號(hào) 名稱 單位 單位產(chǎn)品消耗 備注 1 核桃種子 個(gè) 11000 2 農(nóng)藥 公斤 3 肥料 噸 4 水 M3 30 5 電 度 80 優(yōu)質(zhì)核桃林 優(yōu)質(zhì)核桃林的建設(shè)由農(nóng)戶完成，不計(jì)入本項(xiàng)目投資。 (3)如當(dāng)天來(lái)不及栽植，需在背陰處開(kāi)溝假植。種子的優(yōu)良品質(zhì)包括種子的遺傳品質(zhì)和播種品質(zhì)兩個(gè)方面。 (四 )做床 (做畦 ) 本項(xiàng)目采用平床，以便于灌溉和保水。 (5)交通方便，便于生產(chǎn)管理及看護(hù)。不宜選在澇洼、易積水的地方，地下水位宜 在 5 米以上。若達(dá)不到此要求，可考慮起壟栽植而滿足次要求，否則不能建園。如新疆的早實(shí)核桃，由于在新疆常年適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐母稍餁夂?，假如我們把它引種到年降水量 600mm 以上的地區(qū)，則產(chǎn)生很多不良的現(xiàn)象，如陜西省漢中市有幾片退耕還林地均引種新疆核桃，由于當(dāng)?shù)亟邓枯^大，致 使 5 年樹(shù)長(zhǎng)成了不足 1． 5m 的小老樹(shù)，其根系、主干表皮潰爛、分枝能力差，不能正常生長(zhǎng)結(jié)果或結(jié)畸形果，品質(zhì)極差。土壤的含鹽量要求在 O． 25％以下，超過(guò)此要求對(duì)其成長(zhǎng)結(jié)果不利。據(jù)觀察，雌花開(kāi)放期，若光照條件良好，“ 8518”核桃的座果率將明顯的提高，相反若光照條件差，將會(huì)造成大量的落花落果。當(dāng)極端氣溫達(dá)到 37℃時(shí)，核桃樹(shù)只生長(zhǎng)不結(jié)果或長(zhǎng)畸形果。 8518 核桃樹(shù)生存的生態(tài)條件 年平均氣溫 2℃一一 22． 1℃ 極端最低氣溫 40℃一一 5． 4℃ 極端最高氣溫 27． 5℃一 —