【正文】 通過國家農(nóng)業(yè)政策的扶持和對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，近幾年內(nèi)將會有5%以上（ 億畝以上）的有機(jī)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)。 我國 有機(jī)肥資源豐富．種類繁多，不僅有糞屎類、堆漚肥類、秸桿類、綠肥類、土雜肥類 ， 而且 有餅 肥類、海肥類、農(nóng)用城鎮(zhèn)廢棄物類和沼氣肥類 等等。近 20 年來，化肥施用量平均每年以 157 萬噸的速度遞增，化肥施用總量自 1984 年的 I482萬噸，增加到 20xx 年的 4766 萬噸，居世界第一位?，F(xiàn)在吃鵝的習(xí)慣不再限于南方各?。狈揭殉霈F(xiàn)吃鵝熱潮。 在鵝絨方面，全世界每年總產(chǎn)量 6 萬噸左右，我國 總產(chǎn)量為 4 萬噸，其中有2/3 用于 原料或制品出 口，每年創(chuàng)匯 12 億美元。目前，全世界都在重視養(yǎng) 鵝業(yè)。 鵝全 身是寶：鵝產(chǎn)品符合人們生活水平在 不段提高，需要生活 質(zhì)量、飲食結(jié)構(gòu) 和質(zhì)量提高這一愿望，其產(chǎn)品既有營養(yǎng)醫(yī)療保健作用，又可用作高級保 暖、裝飾用品。豬、雞 鴨等畜禽的飼養(yǎng)成本中飼料約占 70%，而鵝可 利用廉價(jià) 的青飼料，故生產(chǎn)成本中飼料僅占 50％。輕 (每平方米僅重 700 克 )，柔軟蓬松 ，保暖性好，是制作服裝、 工藝品的好材 料 ，市場潛力較大。 鵝骨：可制成鮮骨泥醬 (粉碎加工，經(jīng)膠體磨研 磨成口感細(xì)膩、無沙樣 )可 添加 到各種灌腸、肉餡或其它食品 中，是中老 年、兒童 的廉價(jià)補(bǔ)鈣物質(zhì)。鵝肉中賴氨酸、 丙氨 酸比雞肉含 量高 30％，組氨酸比雞肉 高 70%。 總 投資 ： 本項(xiàng) 目 總投資 8126 萬元，其中建設(shè)投資 7624 萬元，鋪 底流動資金502 萬元 。 建設(shè)養(yǎng)殖場糞便綜合 開發(fā)利用工程 1 個(gè)，可產(chǎn)沼氣 3 萬立方米／日，全部用于養(yǎng)殖場、屠宰場、飼料加工廠的生產(chǎn)和生活用能。 建設(shè)規(guī)劃 該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃見下圖： 6 1. 2 .2 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 l、產(chǎn)品方案 建設(shè)良種繁育基地 3 座，分別位于惱里鎮(zhèn)的高張士村、東高村及苗寨鄉(xiāng)的杜寨村。 同時(shí)本項(xiàng)目養(yǎng)殖場每天排放大量的鵝糞，鵝糞中含有大量的生物質(zhì)和有機(jī)肥 5 資源，如此巨大數(shù)量的排泄物，僅按傳統(tǒng)的方式由農(nóng)民無償用作農(nóng)作肥，不僅對資源造成極大浪費(fèi)，給養(yǎng)殖場自身的疫病防治工作帶來困難，同時(shí)也對周圍的居民人身健康帶來危害。 本項(xiàng)目建設(shè)是滿足我國鵝類產(chǎn)品消費(fèi) 市場的需求 隨著生活水平的提高，對食品安全、營養(yǎng)、保健意識的日益增強(qiáng)，飲食習(xí)慣也發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，對鵝產(chǎn)品的消費(fèi)需求量必將日益增加，市場潛力巨大。河南的畜牧 產(chǎn) 品 在國際市場 上有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢、地理和資源優(yōu)勢， 決定 了河南畜牧 業(yè)作為農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 目前 ， 一 些養(yǎng)殖戶處于觀望狀志，不敢大投 入； 還有部分農(nóng)戶 因國家取消農(nóng)業(yè) 稅 及 糧 補(bǔ)政策的實(shí)施 ，收入增加，使得他們增強(qiáng) 了投入的信心和致富愿望，但由 于沒 有好的 項(xiàng)目而在等待。為適應(yīng)市場對鵝產(chǎn)品需求量的擴(kuò)大和消費(fèi)者對綠色食物的崇尚及需求，養(yǎng)鵝 3 業(yè)變“南方養(yǎng)銷”為“北養(yǎng)南銷”新格局逐漸形成。我國養(yǎng) 鵝歷史悠久，是世界養(yǎng)鵝數(shù)量最多的國家，飼養(yǎng)量超過其它各國 的 總和，占世界 總量的 85％ 以上，被譽(yù)為“世界水禽王國”。 20xx 年又從中 國林科 院引 進(jìn)飼料桑 280 畝，林業(yè)生態(tài)園區(qū) 基本建成 。 1 第一章總 論 項(xiàng)目背景 1. 1. 1 項(xiàng)目名稱及承辦單位 項(xiàng)目名稱：年飼養(yǎng) 1000 萬只鵝產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 承辦單位：河南天地鵝業(yè)有限公司 建設(shè)地點(diǎn)：河南省長垣縣黃河灘區(qū) 1. 1. 2 承辦單位概況 河南天地鵝業(yè)有限公司成立于 20xx 年，具有獨(dú)立法人資格，公司地址位于長垣縣魏莊工業(yè)園區(qū)，注冊資金 7100 萬元，是新鄉(xiāng)市長遠(yuǎn)集團(tuán)下屬的子公司，專門從事種鵝孵化，鵝的養(yǎng)殖、屠宰、分割及鵝肉制品的生產(chǎn)加工與銷售和飼料加工的有限責(zé)任公司。 隨著生態(tài) 園 區(qū)的建設(shè)，公司本著因地制宜，從實(shí)際出發(fā)的原則，秉承“擁抱綠色、關(guān)愛民 生 、扶貧助弱、拉動三農(nóng)”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)持“打特色牌、走特色路”的指導(dǎo)方針， 充分利 用長垣縣黃河灘 區(qū)水草資源豐富，濕地面積大，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的優(yōu)勢，開 創(chuàng) 了長 垣縣林 下規(guī)?；鷳B(tài) 養(yǎng)鵝的先河。多年來我國在養(yǎng)鵝數(shù)量和鵝肉、羽絨及其制品的產(chǎn)量上一直為世界 第 一，同時(shí)我國還是世界鵝品種資源最豐富的國家，有大、中、小型地方鵝品種 或培育品 種達(dá) 40 余個(gè)之多。近年來，河南省規(guī)模養(yǎng)鵝空前發(fā)展，廣大農(nóng)民都想通過養(yǎng)鵝發(fā)家致富， 一些 地方的養(yǎng)鵝業(yè) 已成為農(nóng)村 經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng) 民 增收的新亮點(diǎn)，形勢喜人。在這種形勢下河南天地鵝業(yè)有限公司在各級政府的扶持 下，通過公司 +基地十農(nóng) 戶的經(jīng)營模式和生態(tài)養(yǎng)殖 方式，發(fā)展養(yǎng)鵝養(yǎng)殖 業(yè) ，極大地調(diào)動 了長 垣縣廣大農(nóng) 戶養(yǎng) 鵝的積 極性。 目 前，河南省 已經(jīng)把畜牧 4 業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié) 構(gòu)調(diào)整的突 破 口。因此，大力發(fā)展養(yǎng) 鵝業(yè)， 才 能滿足市場需求。而鵝糞便富含有機(jī)質(zhì)及 N引進(jìn)種鵝 10 萬只，其中種母鵝 萬只，種公鵝 萬只，正常年孵化鵝苗 1000 萬只，其中 200 萬只自用， 800 只出售農(nóng)戶；年產(chǎn)鵝蛋 285 萬枚，其中自用 235 萬枚，出售 50 萬枚 。 牧草種植場 鵝養(yǎng)殖廠 有機(jī)肥加工廠 飼料加工廠 商品鵝 屠宰廠 深加工 出售 出售 仔鵝孵化場 帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖 7 建設(shè)規(guī)模 該項(xiàng)目工程建投方案包括 7 大類：良種鵝繁育基地、養(yǎng)殖基地、飼料加工、牧草種植、屠宰加工、養(yǎng)殖場糞便綜合開發(fā)利用、有機(jī)肥加工廠。 資金籌措：項(xiàng)目總投資 8126 萬 元，其中申請國家扶持資金 4726 萬元，企業(yè)自籌 3400 萬 元 (建設(shè)投資 7624 萬 元．鋪底流動資金 502 萬元 )。鵝肉與 雞 、 鴨肉 相比， 每 100克 肉 中所含的熱 量鵝肉最 高為 602 千焦，雞、鴨肉 分刷為 515 千焦 和 569 千焦。至 于 鵝頭、鵝掌及肌胃、腸 衣等也是人們喜受的食品 。 10 目前，我國養(yǎng)鵝的主要產(chǎn)品是鵝肉、羽絨，其它產(chǎn)品都有待進(jìn)一步開發(fā)，走向市場，為養(yǎng)鵝業(yè)增產(chǎn)、增值。 易于養(yǎng)殖 ：鵝的疾病少，藥物費(fèi)用低，且養(yǎng)鵝可與林、果、漁生產(chǎn)結(jié)合協(xié)調(diào)發(fā)展，可形成良性生態(tài)循環(huán)，故鵝產(chǎn)品基本屬于無污染綠色 食 品。 2. 3 國內(nèi)外市場需求預(yù)測 2. 3. 1 國際市場需求預(yù)測 鵝產(chǎn)業(yè) 是世界范圍內(nèi) 一項(xiàng)具有巨大開發(fā) 潛力 的朝陽工程。自 1979 年以來已召開四次世界 養(yǎng)鵝大會。鵝絨在國內(nèi)外 市場上 一 直是搶手貨， 而且一段時(shí)間以內(nèi)不會出現(xiàn)供大于求 的局面。 目前鵝肉的國 內(nèi)外市場需求處于供不應(yīng)求的狀況，我國對鵝的年需求量在 8億 —— 9 億只，而全國的飼養(yǎng)量僅有 6 億只左右?；士偼度胪黄?20xx 億元，占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本物資費(fèi)用加人工費(fèi)用的 25％以上。據(jù)統(tǒng)計(jì) 推 算，我 國畜禽糞便 資源量 約 20 億噸、堆漚肥資源約 20 億噸、秸桿類 資源約 7 億噸、餅肥資源 20xx 多萬噸、綠肥約 l 億多噸，這些有機(jī)肥 料資源含有大量的氮磷鉀肥 及 中微 量元素，總 養(yǎng)分約 7000 萬噸，是全國化肥施用總量的 倍，利用潛力較大。按每畝施用 200 公斤有機(jī)肥估算， 全國需要 億噸商品有機(jī)肥。 鵝絨裘皮及革制品 在國家禁獵形勢下，鵝絨制裘技術(shù)開創(chuàng)了人類用禽皮代替獸皮制裘的新途徑， 130 元／支，有很大的開發(fā)潛力，但在當(dāng)前需做好消費(fèi)引導(dǎo)工作。 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章 第十一章 第十二章 15 第十三章 第三章 工藝技術(shù)方案 項(xiàng)目組成 本項(xiàng)目由良種鵝繁育基地、養(yǎng)殖場、牧草種植場、飼料加工廠、屠宰廠、有機(jī)肥加工廠七大內(nèi)容組成。 7 養(yǎng)殖場 糞便綜合開 發(fā)利用工程 緊鄰 養(yǎng)殖場建設(shè)養(yǎng)殖場糞便綜合開發(fā)利用工程，廠區(qū)占地 50 畝，建筑物占地面積 15000 平方米。 建設(shè) 飼料廠 1 個(gè)，占地 50 畝，內(nèi)設(shè)飼料加工生產(chǎn)線 5 條，年可產(chǎn)鵝飼料24 萬噸／年，全部自用。 外國鵝主要品種有朗德鵝、 萊茵鵝、非洲鵝、埃姆登鵝、圖盧茲鵝、奧拉斯鵝、瑪瑟布鵝、瑪加樂鵝等。 產(chǎn)肉性能：成年公鵝體重 公斤，母鵝體重 公斤。 肥肝性能：經(jīng)填飼育肥后，平均肥肝重量達(dá)到 700— 800 克，最大肥肝重 1780 克。 根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和工藝參數(shù)，本項(xiàng)目需引進(jìn)種鵝 10 萬只，其中擬引進(jìn)德國萊茵種母鵝 萬只，購置國產(chǎn)黃河白鵝種公鵝 萬只。外胚層形成皮膚，羽毛喙趾眼耳神經(jīng)以及口腔和泄殖腔的上皮等；內(nèi)胚層形成消化道和呼吸道的上皮以及分泌腺體等；中胚層形成肌肉 ， 生殖器官，排泄器官，循環(huán)系統(tǒng)和結(jié)締組織 等。瘦弱、殘次雛鵝應(yīng)盡早淘汰。溫度過低時(shí)，雛鵝靠近熱源 ，集中成堆，擠在一起，不時(shí)發(fā)出尖銳的 叫聲；溫度過高時(shí)，雛鵝遠(yuǎn)離熱源，張口喘 氣，行動不安，飲水頻繁，食欲 下降 ；溫度適宜時(shí)，雛鵝分布均勻，安靜無聲，食欲旺盛。 每群雛鵝以 100— 150 羽為宜，群內(nèi)再分若干小欄，每欄 25— 30 羽，安排適宜的飼養(yǎng)密度。開食料可用雛鵝配合飼料，或顆粒破碎料加上切碎的少量青綠飼料（比例為 1： 1），或蒸熟的 秈 米飯 加一些鮮草。 喂料時(shí)，應(yīng)將 精料和青綠飼料分開喂，先喂精料，再喂青綠飼料，這樣可避免雛鵝專挑食青綠飼料，少吃精料，使雛鵝采食到全價(jià)飼料，滿足雛鵝對營養(yǎng)的需要，防止吃青綠飼料過多引起腹瀉。鵝一天中采食最多的時(shí)間是在早 晨和 傍晚，故放牧 要 盡量 早出晚 歸，使鵝群多采食青草。牧地開闊平坦的，鵝群可增加到 500— l000 羽。育肥期 ，通常為 15— 20 天。每天填三次，根據(jù)鵝的健康狀況、體重大小、消化好壞等。公鵝第二次換羽后開始有性行為，為使公鵝充分成熟， 120 日齡起，公、母鵝應(yīng)分群飼養(yǎng)。 在開產(chǎn)前，要給種鵝服藥驅(qū)蟲并做好免疫接種工作。 （ 7）休產(chǎn)期種鵝 鵝的產(chǎn)蛋期一般只有 57 個(gè)月，還有 45 個(gè)月都是休產(chǎn)期。不同日齡的鵝不要混養(yǎng)。 （ 3）對剛治好的病鵝，不要立即放到鵝舍，要觀察一段時(shí)間。 飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 飼料生產(chǎn)執(zhí)行國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn) GB1064893《飼 料標(biāo)簽》規(guī)定，確保飼料產(chǎn)品的質(zhì)量。 （ 6） 凈重：每包 25 千克，其允差符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》。設(shè)輔料庫房。 (4)配料系統(tǒng) 配料倉中由配料絞楷據(jù)比印象單個(gè)輸入電子配料 秤，每秤完畢，將料卸到緩沖倉中，然后由提升機(jī)輸送到混合系統(tǒng)。 顆粒機(jī)剛制出來的顆粒料為軟質(zhì)、高溫可塑、易變形。 飼料加工生產(chǎn)線的主要設(shè)備選用國產(chǎn)自動化程序高、生產(chǎn)效率高，稱量配料精確的先進(jìn)設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量可達(dá)到國際先進(jìn)水平。 (8) 配套系統(tǒng) 為了保證飼料的質(zhì)量、自動控制系統(tǒng)先進(jìn)可靠性，以及工作環(huán)境內(nèi)的粉塵濃度，配有自動添加油脂裝置，壓縮空氣系統(tǒng)，在粉塵集中區(qū)盡可能采用單機(jī)除塵。冷卻處理采用以逆流式冷卻器，該冷卻器中沒有已獲專利的卸料機(jī)構(gòu)，可確保冷卻全部排空，保證了衛(wèi)生的冷卻工藝。該攪拌機(jī)有定量添加和配油系統(tǒng)。經(jīng)提升機(jī)進(jìn)入永堿筒，吸去料中雜質(zhì)，然 后入圓筒清除雜質(zhì)，雜質(zhì)單獨(dú)收集。 主要工藝技術(shù)參數(shù) 產(chǎn)品為顆粒飼料，生產(chǎn)品種根據(jù)市場變化靈活調(diào)整，顆粒飼料生產(chǎn)能力 6 噸/小時(shí)，顆粒粒徑：小于 Φ 3mm 為標(biāo)準(zhǔn)，主副原料粉碎采用 Φ 3mm 篩孔。 （ 2） 水份：不高于 %。 養(yǎng)殖廠主要原輔材料、動力消耗 主要原輔材料、動力成本消耗一覽表 單位：只 29 序號 成本名稱 單位 單位消耗定額 年消耗定額 備注 一 原材料 1 雛鵝（ 30 天） 精料補(bǔ)充料 公斤 /只 2 自供 青飼料 公斤 /只 1 自供 2 成年鵝（ 3080天） 精料補(bǔ)充料 公斤 /只 10 自供 青飼費(fèi) 公斤 /只 40 自供 3 防疫費(fèi) 元 /只 1 200 萬元 二 燃料與動力 1 水 噸 /年 26000 噸 2 電 度 /年 40000 度 3 蒸氣 萬 立方米 /年 自供 養(yǎng)殖場主要設(shè)備、器械選擇 主要設(shè)備、器械一覽表 序號 名 稱 單位 數(shù) 量 單價(jià)（元 /） 總價(jià)（萬元） 一 雛鵝 草筐 個(gè) 10 100 食槽 180 飲水槽 180 折疊式育雛傘（ 200300只） 只 10 200 紅外線燈泡 20 鍋爐 臺 2 300000 60 配電房 臺 2 500000 100 監(jiān)控 套 1 500000 50 檢測、檢疫設(shè)備 套 2 30 60 空調(diào) 150 二 中鵝 食槽 300 引水槽 300 喂食車 85 監(jiān)控 套 3 500000 150 三 育肥鵝、肥肝鵝、種鵝 9TFL100 型填飼機(jī) 6 240000 144 食槽 220 引水槽 220 喂食車 55 監(jiān)控 套 2 500000 100 產(chǎn)蛋箱