【正文】 干燥和整潔。 各經營門店應當建立食品從業(yè)人員健康檔案，及時掌握員工身體健康狀況。 所有食品從業(yè)人員必須每年進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗，不得超期使用健康證明。 從業(yè)人員培訓管理制度 為規(guī)范食品從業(yè)人員培訓，增強其食品安全意識，提高食品安全防范水平，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。購進的食品按批次向供貨方索取證明食品質量的檢測、檢疫報告等合格證明，對于沒有產品質量檢驗合格證明的食品拒絕購進。 設置與經營的食品品種、數(shù)量相適應的存放垃圾和廢棄物的設備或設施，廢棄物應分類放置，做到日產日清。 建立并執(zhí)行食品退市制度。不得將食品堆積、擠壓存放。 ，做到賬物相符。③紅色。③藥品垛與散熱器或供暖管道、電線的間距不小于30cm。 ，帳目清楚，帳物相符。 （三）按照規(guī)定做好在庫藥品的貯存保管。④藥品與地面的間距不小于10cm。 為不合格藥品區(qū)。 第二篇：食品貯存管理制度食品貯存管理制度 為保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。 散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。公司各部門、經營門店獲悉不合格食品信息時，要立即報告顧客經營中心、商品經營中心。 禁止在賣場內亂堆廢棄物。 建立食品進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，保存相關憑證。 各經營門店根據(jù)本單位實際情況，制定切實可行的食品安全教育和培訓計劃。健康證明應在賣場醒目位置集中公示。 第三篇：食品貯存管理制度食品貯存管理制度 一、嚴格按照法律法規(guī)和食品安全標準要求銷售食品，經營場地和經營場所的設施符合要求。 八、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。 ⑵要加強管理和巡查力度，發(fā)現(xiàn)問題應及時解決，不得拖延。⑶數(shù)量驗收必須兩人參與，通過過磅、點件、檢尺換算等方式進行，目前盤條常用的是過磅方式，直條、型鋼、鋼管則采用點件、檢尺換算方式居多；檢尺方式主要便于操作，但從合理性來講，只適用于國標材，不適用于非標材，有條件應全部采用過磅方式，但過磅驗收必須與標牌重量及檢尺重量核對，一般不超過標牌重量或檢尺計重，因此采購議價時應明確過磅價或檢尺價。 ⑵資料驗收。 ⑻水泥收料后要及時填制收料單，在備注欄內填制出廠編號和出廠日期；發(fā)料時應在領料單備注欄內注明水泥編號和使用部位。 ⑶紅磚（砌塊）堆碼應按照現(xiàn)場平面布置圖進行，一般應碼放于垂直運輸設備附近，使用時要注意清底和斷磚的及時利用。材料出庫制度 ⑴材料出庫應按批準的品種、規(guī)格、數(shù)量發(fā)放，應與領料人當面點清做到數(shù)量準、手續(xù)清。如確需出售應經物供部審核并報公司總經理批準后，由物供部派專人監(jiān)督出售。 ⑷庫房、料棚、庫區(qū)經常保持通風干燥、整齊清潔，不漏雨、不潮濕，無雜草、無垃圾。 ⑶對材料使用在重要工程時，應記錄每批（爐）號的使用部位、使用數(shù)量并保存記錄。 、腐敗變質、無產品標簽的原輔料、半成品、成品。地面、臺面、墻面干凈整潔，工具用具干凈，物見本色。 、防潮設施。 （二）封閉貯藏。庫房和作用場所應保持通風、防曬、防火、防潮的措施，并經常檢查是否符合要求。⑹搬運材料應配備相適應的運輸工具和有一定專業(yè)知識或有經驗的人員，確保材料搬運安全。 材料保管保養(yǎng)制度 ⑴入庫材料要按不同材料的類別、品種、規(guī)格、質量、環(huán)境和安全管理、生產批號分別存放，并掛牌標識。 ⑵發(fā)放料具應按先進先出的原則，嚴格按限額領料單或履行批準手續(xù)后發(fā)料。如按實際車次計量，材料員應嚴格按照合同對隨車發(fā)貨單進行簽證和抽查，如抽查出計量不足，則當批次供應的所有車次均按抽查出的單車最少量計量。按車牌號、車廂尺寸、實際高度車車實測，單車簽單驗收，并填制《材料進場計量檢測原始記錄表》；每月至少辦理一次入帳手續(xù)。 ⑶數(shù)量驗收必須兩人參與。 ⑷質量驗收。以求事故發(fā)生時，應急分隊跟得上，并處理得當，做到不慌不亂，處理有