20xx人教版高中化學選修一第一章關(guān)注營養(yǎng)平單元測試(完整版)
【正文】 牌鋅補品 ［主要原料］乳酸鋅、葡萄糖、雞蛋蛋白粉 ［含量］每粒中含鋅 1 mg ［服用量］每日 2次， 3歲～ 10歲，每次 2粒， 10歲以上，每 次 4粒 ［注意事項］ (1)該“鋅補品”中含有的其他營養(yǎng)物質(zhì)是 __________； (2)若服用這種“鋅補品”補鋅，根據(jù)你的年齡，相當于每日補鋅 ______mg。 答案解析 1.【解析】 選 D。 5.【解析】 選 C?？梢酝ㄟ^食補攝入微量元素，植物油和脂肪均可以為人體提供能量，應搭配食用。 A項能說明溶液中含有鈉元素，但不一定是鈉鹽，也可以是堿 (NaOH)； C項中二價鐵與 KSCN不能反應生成 紅色物質(zhì)；濃硝酸只能使含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)變黃色，不變黃色的原因可能是不含蛋白質(zhì)或所含蛋白質(zhì)中不含苯環(huán)， D錯。 【互動探究】 選項中的四種物質(zhì)，屬于糖類，能水解且水解產(chǎn)物一定只有一種的是哪一個？ 提示： (C6H10O5)n。 1 mol脂肪酸甘油酯皂化時需 NaOH 3 mol,即 120 g，設該甘油酯的相對分子質(zhì)量為 Mr，則 Mr∶ 120=∶ ， Mr=890。 (2)油脂 水解的產(chǎn)物為高級脂肪酸和甘油。 答案： (1)葡萄糖、雞蛋蛋白粉 (2)8 (3)微量元素攝入量過多不利于人體健康 (或以免超過每日適宜攝入量等 ) 18.【思路點撥】 解答本題時要注意以下兩點： (1)大豆富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸 。 【解析】 (2)葡萄糖可以靜脈注射，說明其不經(jīng)過腸胃就可以被人體吸收。 (4)葡萄糖為單糖，不能水解 【解析】 (1)(NH4)2SO4溶液使蛋白質(zhì)鹽析。該脂肪酸甘 油酯中的碳原子數(shù)為 17 3+6=57。 D項 C12H22O11若為蔗糖，水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖兩種。 (2)遇濃硝酸變黃的蛋白質(zhì)中都含有苯 環(huán)。雞蛋可以為人體提供蛋白質(zhì)，但過量攝入會影響人體健康， A不正確；水果和蔬菜含有豐富的維生素，但缺乏其他營養(yǎng)素，如果每天只吃水果、蔬菜會使人體缺乏營養(yǎng)而導致身體發(fā)育不良， B不正確；成人每天食用淀粉的量要根據(jù)年齡、性別和活動量以及食用蛋白質(zhì)、油脂的量來確定，不一定在 200 g以下， C不正確。維生素 C易在加熱或堿性環(huán)境中發(fā)生化學反應而被破壞，所以 B對， C錯。 2.【解析】 選 A。 18.(15分 )學好《化學與生活》，形成更加科學的生活方式。氨基酸 ___
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