餐廳服務(wù)員員工培訓(xùn)計劃模板(完整版)
【正文】 巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。 餐廳服務(wù)員員工培訓(xùn)計劃模板二 一、培訓(xùn)目標(biāo) 根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé) 顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣 。餐具洗滌和消毒衛(wèi)生 餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理 餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求 。 餐巾折花圖譜 擺臺服務(wù)：了解中、西餐擺臺的基本要求 酒水服務(wù) 了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)：了解中國酒水的分類、特點(diǎn) 。知道正確的收臺工作
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