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餐廳服務(wù)員員工培訓(xùn)計(jì)劃模板(存儲(chǔ)版)

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【正文】斟酒、上菜、分菜中餐宴會(huì)的預(yù)定中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧三、教學(xué)計(jì)劃安排總課時(shí)數(shù)： 140 課時(shí)。專業(yè)理論： 10 課時(shí)。養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì) 。餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。餐巾折花基本技法。了解西餐菜的主要特點(diǎn) 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng) 。注意斟酒順序。掌握輕托和重托方法。公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。五、培訓(xùn)內(nèi)容公司管理項(xiàng)目餐廳服務(wù)員培訓(xùn) 講究職業(yè)道德 (1)遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè) 。操作技能培訓(xùn)目標(biāo) 通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。專業(yè)技能： 60 課時(shí) 。養(yǎng)成樂于助人、精益

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2024-11-09 12:31

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2025-08-25 03:29

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【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)教學(xué)大綱餐廳服務(wù)員培訓(xùn)教學(xué)大綱第一部分基礎(chǔ)知識(shí)1．職業(yè)道德 2．飲食衛(wèi)生知識(shí)3．禮節(jié)禮貌 4．飲食風(fēng)俗習(xí)慣5．服務(wù)安全知識(shí)基本要求 1、道德的含義 2、社會(huì)主義道...

2024-10-25 13:01

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【摘要】酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)及管理制度2009年06月29日星期五01:30餐廳服務(wù)員培訓(xùn)及管理制度餐廳主管崗位職責(zé)????7YcxCgI1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷增高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

2025-01-19 03:31

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