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餐廳服務(wù)員員工培訓(xùn)計(jì)劃模板-免費(fèi)閱讀

  

【正文】 掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng) 上菜及分菜 了解菜品知識(shí):了解中國(guó)菜的特點(diǎn) 。學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法 餐巾折花:了解餐巾作用與種類 。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求 。了解國(guó)家提倡的 “ 五愛(ài) ” 內(nèi)容 (2)敬業(yè)精神:養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì) 。 二、 教學(xué)要求 (一 )服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求 企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性 服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式 餐廳服務(wù)員的 素質(zhì)要求 餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求 餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求 餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求 餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ) 如何樹(shù)立 “ 前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客 ” 的理念,加強(qiáng)前后臺(tái)的合作 (二 )、操作技能培訓(xùn)要求 托盤(pán)的基本要領(lǐng) 餐巾折花 中餐擺臺(tái)
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