飲料酒料：酒市場(chǎng)調(diào)查分析之一(完整版)
【正文】 欲試； 瀘州老窖家中的國(guó)窖 157瀘州特曲系列、永盛燒坊等系列品牌也虎視眈眈瞄準(zhǔn)山東白酒這塊肥肉； 全興家族中的音樂全興、精品全興、星級(jí)全興、水井坊等品牌都趁熱打鐵，在山東市場(chǎng)延續(xù)著其穩(wěn)健的發(fā)展步伐； 郎酒（新郎酒、郎泉）等品牌或者子品牌也摩拳擦掌全力操作山東白酒市場(chǎng)。與之形成較鮮明對(duì)比的是，我們?cè)邗劳蝗⒐咆惔?、中軒、沂蒙小調(diào)等新生白酒力量中，能夠感覺到山東白酒臥薪嘗膽之后的發(fā)展曙光。 同時(shí)，值得一提的是，洋酒的終端促銷。最底的 38 元一支也有， 幾百元一支的也有。 下 面圖 圖 圖 3 分別是筆者針對(duì)北京商超抽樣調(diào)查過程中的 12個(gè)國(guó)家、 111 個(gè)國(guó)外紅酒品牌，從產(chǎn)地區(qū)域、價(jià)位歸類等數(shù)據(jù)資料中整理、分析所得。這些國(guó)外紅酒遍布北京 3 星級(jí)以上酒店的各個(gè)餐飲網(wǎng)點(diǎn)：中餐廳、西餐廳和酒吧。 不屑一顧也罷，不知所措也罷，一個(gè)無法改變的事實(shí)正在發(fā)生： 洋酒正在向我們逼近，并且如動(dòng)物般兇猛！ 作為中國(guó)政要文化重地，北京向來為國(guó)內(nèi)外各紅酒品牌必爭(zhēng)之地。 而洋酒品牌一直以來都以星級(jí)酒店的中西餐飲網(wǎng)點(diǎn)及酒吧為主要銷售路徑，一方面，三星級(jí)以上酒店的進(jìn)駐人員均為高階層消費(fèi)者，帶動(dòng)消費(fèi)能力強(qiáng)，為 紅酒目標(biāo)消費(fèi)者的針對(duì)群體，同時(shí)，對(duì)國(guó)外品牌有特殊的喜好；另一方面，酒店渠道一直都是國(guó)內(nèi)紅酒的弱勢(shì)渠道，洋酒以此為主攻渠道，這樣就避免了與國(guó)內(nèi)紅酒品牌正面競(jìng)爭(zhēng)。 ▼在法國(guó)這些進(jìn)口的產(chǎn)區(qū)中，涉及到了法國(guó) 10 大著名葡萄產(chǎn)區(qū)的 7家。這樣的價(jià)位對(duì)中國(guó)白領(lǐng)來說，完全可以接受。就白酒市場(chǎng)而言，山東不但是全國(guó)有名的生產(chǎn)大省，更是消費(fèi)大省之一，隨著本地酒效益的下滑，外地酒惡性競(jìng)爭(zhēng)的不斷演進(jìn)，山東白酒市場(chǎng)也在發(fā)生著潛移默化的變動(dòng)，分析 20xx 年整個(gè)山東白酒市場(chǎng)，我們可整理為以下幾個(gè)主要特點(diǎn)： 魯酒觸低反彈 在經(jīng)歷了近 6 年的整體銷售下滑之后， 20xx 年整個(gè)魯酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)十分危急、近乎崩潰的邊沿。山東白酒觸底反彈，為新生品牌的介入增添了許多撲朔迷離的未知數(shù)。 小糊涂仙（小糊涂仙、小酒仙、小福仙、小糊涂神）、赤水河、貴州液、天士力、天財(cái)酒等茅臺(tái)鎮(zhèn)二線品牌，應(yīng)該是 20xx 年山東白酒市場(chǎng)的一大亮 點(diǎn)。 終端市場(chǎng)的費(fèi)用增加 進(jìn)店費(fèi)用、促銷費(fèi)用、終端生動(dòng)化費(fèi)用等相關(guān)終端花費(fèi)隨著市場(chǎng)“價(jià)格”競(jìng)爭(zhēng)程度的增加，也在相應(yīng)的抬高，這樣就滯后產(chǎn)生了很多招商成功、運(yùn)作失敗的品牌結(jié)局?？偯娣e 8227 平方公里，常住總?cè)丝? 萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口 萬人。價(jià)格主空間： 20 元 100 元。首先，其“泉”文化能否突破地域限制 ? 泉文化是濟(jì)南人的文化精髓，“趵突泉”是 72 名泉之首，在濟(jì)南人的心目中是地域情感的代表，趵突泉酒的這種地域性文化適應(yīng)，是其取得區(qū)域市場(chǎng)輝煌的最根本原因。 小糊涂仙 小糊涂仙酒自 1998 年進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)以來，一直以穩(wěn)打穩(wěn)戰(zhàn)的品牌風(fēng)格，以文化營(yíng)銷和差異化營(yíng)消為市場(chǎng)切入點(diǎn)，通過其扎實(shí)的終端服務(wù)力量和針對(duì)老客戶 的營(yíng)銷思路，占領(lǐng)著整個(gè)濟(jì)南中檔白酒市場(chǎng) 1 成以上的市場(chǎng)份額，特別是商務(wù)用酒市場(chǎng)，小糊涂仙占有很大的市場(chǎng)份額。價(jià)格主空間： 5 元以下。 高檔酒市場(chǎng) 濟(jì)南市是山東的省會(huì)，是各大政府機(jī)構(gòu)、國(guó)家機(jī)關(guān)駐地辦事處、軍區(qū)駐地、各大公司 駐地辦事處的集中城市，其整體消費(fèi)能力，特別是高檔酒消費(fèi)能力很大。 金劍南 金劍南進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，暫時(shí)與其在湖南市場(chǎng)所取得輝煌業(yè)績(jī)無法比擬，而且在上市初期就投入了中高檔三個(gè)產(chǎn)品品種，并且把整個(gè)華東市場(chǎng)辦事處設(shè)在了濟(jì)南，氣勢(shì)可道。 名優(yōu)餐飲店推薦：姜仔鴨、倪氏海鮮、靜雅、金馬、桃源等。 主流度數(shù)：中檔酒以低度酒為主；高檔和低檔酒以高度為主。 。 七、廣告及促銷 促銷方式：以開瓶費(fèi)、開箱費(fèi)、人員促銷、禮品為主。 商超市場(chǎng)主導(dǎo)品牌：趵突泉、金六福。 三、濟(jì)南餐飲市場(chǎng)調(diào)查 濟(jì)南市擁有大小餐飲終端約 20xx 余家，其中中高檔餐飲店 400家左右。價(jià)格主空間： 150 元以上。 北京二鍋頭 北京二鍋頭的主要銷售場(chǎng)所，集中在大部分中低檔餐飲終端和商超市場(chǎng)，受其品牌歷史和密集化市場(chǎng)運(yùn)作思路的影響，其市場(chǎng)份額一直很穩(wěn)定。 金六福 金六福通過福文化的運(yùn)作和濟(jì)南鐵路采購(gòu)供應(yīng)站（金六福濟(jì)南地區(qū)經(jīng)
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