飲料酒料：酒市場調查分析之一-wenkub
2023-07-24 18:36:58 本頁面
【正文】 乎已經(jīng)被本地酒占了上風，外來品牌被群狼夾擊的滋味一定不會好過。與之形成較鮮明對比的是，我們在趵突泉、古貝春、中軒、沂蒙小調等新生白酒力量中，能夠感覺到山東白酒臥薪嘗膽之后的發(fā)展曙光。改革開放以來，山東經(jīng)濟發(fā)展躍居全國各省市前列，有著良好的發(fā)展基礎和 巨大的開發(fā)潛力。 同時，值得一提的是，洋酒的終端促銷。 ▼法國食品協(xié)會進駐中國市場之前，就把目標鎖定中國白領，由上圖的數(shù)字顯示，法國紅酒在北京市場的價位表現(xiàn) 1001000 元 /支之間不等，其中 70%的價位在 200 元 /支以內。最底的 38 元一支也有， 幾百元一支的也有。 ▼美國對中國進口葡萄酒的力度最大，僅加州一個區(qū)，就有 4 家酒廠的近 18 類產(chǎn)品在北京市場銷 售。 下 面圖 圖 圖 3 分別是筆者針對北京商超抽樣調查過程中的 12個國家、 111 個國外紅酒品牌，從產(chǎn)地區(qū)域、價位歸類等數(shù)據(jù)資料中整理、分析所得。 一般情況下，高檔星級酒店不允許廠家促銷活動，國內紅酒通常所用的以促銷刺激銷量的手段得不到有效發(fā)揮；在質量、口感等實力上，又難于與國外品牌相媲美，銷量自然提高不上去，這是國內許多紅酒放棄高檔酒店的原因之一。這些國外紅酒遍布北京 3 星級以上酒店的各個餐飲網(wǎng)點：中餐廳、西餐廳和酒吧。 當然也有一些人，對即將逼近的 20xx 年關稅下調和已經(jīng)市場上虎視眈眈的洋酒充滿了不知所措的恐懼。 不屑一顧也罷，不知所措也罷，一個無法改變的事實正在發(fā)生： 洋酒正在向我們逼近，并且如動物般兇猛！ 作為中國政要文化重地，北京向來為國內外各紅酒品牌必爭之地。各廳吧之間，酒水消費特點差別很大，西餐廳和酒吧多以洋酒為主；中餐廳則以飲料、啤酒和高檔白酒為主消費酒水。 而洋酒品牌一直以來都以星級酒店的中西餐飲網(wǎng)點及酒吧為主要銷售路徑，一方面，三星級以上酒店的進駐人員均為高階層消費者，帶動消費能力強，為 紅酒目標消費者的針對群體，同時，對國外品牌有特殊的喜好；另一方面，酒店渠道一直都是國內紅酒的弱勢渠道，洋酒以此為主攻渠道，這樣就避免了與國內紅酒品牌正面競爭。 圖 1：國外葡萄酒在北京的主要品牌數(shù)量比較圖： ▼此進口的 12個國家分別為：美國、葡萄牙、西班牙、奧地利、法國、意大利、阿根廷、澳大利亞、加拿大、智利、新西蘭和南非。 ▼在法國這些進口的產(chǎn)區(qū)中，涉及到了法國 10 大著名葡萄產(chǎn)區(qū)的 7家。 ▼美國葡萄酒的價位設定普遍偏低，最高價位也僅為 352 元 /支。這樣的價位對中國白領來說，完全可以接受。針對國內紅酒促銷活動，洋酒也“入鄉(xiāng)隨俗”地搞起了各類促銷，只不過洋酒的促銷方式有別于國內常規(guī)單一的促銷，給消費者的感覺是更為新穎、別致，更有針對性地吸引目標消費群，同時，更有利于品牌健康成長。就白酒市場而言，山東不但是全國有名的生產(chǎn)大省，更是消費大省之一，隨著本地酒效益的下滑，外地酒惡性競爭的不斷演進，山東白酒市場也在發(fā)生著潛移默化的變動，分析 20xx 年整個山東白酒市場，我們可整理為以下幾個主要特點： 魯酒觸低反彈 在經(jīng)歷了近 6 年的整體銷售下滑之后， 20xx 年整個魯酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入了一個十分危急、近乎崩潰的邊沿。他們雖然不能夠起到拯救魯酒大業(yè)的重任，但是從他們的內部企業(yè)機制建設和市場運作手法上，可以感覺到新魯酒的企業(yè)活力和生命力。山東白酒觸底反彈，為新生品牌的介入增添了許多撲朔迷離的未知數(shù)。 茅臺鎮(zhèn)陣營： 中國白酒市場的兩大地域之爭早已成為業(yè)內交互談論的話題，有川酒的腳印 就一定有茅臺鎮(zhèn)的身影。 小糊涂仙（小糊涂仙、小酒仙、小福仙、小糊涂神）、赤水河、貴州液、天士力、天財酒等茅臺鎮(zhèn)二線品牌，應該是 20xx 年山東白酒市場的一大亮 點。 招商市場價格競爭激烈 外來品牌的進入、本地品牌的突圍都有一個核心瓶頸點，就是渠道的建設。 終端市場的費用增加 進店費用、促銷費用、終端生動化費用等相關終端花費隨著市場“價格”競爭程度的增加，也在相應的抬高，這樣就滯后產(chǎn)生了很多招商成功、運作失敗的品牌結局。這就要求品牌所有者必須整合整個品牌價值體系的各個要素環(huán)節(jié)，從面出發(fā)，以點為本，在品牌定位的基礎上，不斷尋找著一定位的支撐點，這才是白酒產(chǎn)品最終的市場啟動理念和發(fā)展方向。總面積 8227 平方公里，常住總人口 萬人，其中非農業(yè)人口 萬人。 品牌多
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