中藥化學(xué)鞣質(zhì)(完整版)
【正文】 C苷鞣質(zhì)奎寧酸、原櫪醇沒食子酸鞣質(zhì)：現(xiàn)指沒食子酸（或其聚合物）的葡萄糖（或其他多元醇）酯、黃烷醇及其衍生物的聚合物以及二者共同組成的植物多元酚類化合物(polyphenols)。 五、 第十一章 質(zhì)提取分離（二）生物活性? 抗腫瘤 —— 茶葉中的 EGCG；月見草素 B? 抗脂質(zhì)過氧化、清除自由基、抗衰老? 抗病毒、抗炎、抗過敏（抑制酶）? 收斂、止血，止瀉、治燒傷。水解后生成沒食子酸和糖或多元醇。是六羥基聯(lián)苯二酸或與其有生源關(guān)系的酚酸與葡萄糖或多元醇形成的酯。山茱萸素 A,故又稱鞣紅鞣質(zhì)類。（三）復(fù)合鞣質(zhì)三、鞣質(zhì)的理化性質(zhì)1.4.噴 b后變無(wú)色。（ 2）沉淀法：水洗 。 乙腈 (87:13)六、結(jié)構(gòu)研究1HNMR,1H1HCORY,含鞣質(zhì)的水溶液，加明膠溶液，濾取沉淀，用丙酮回流，鞣質(zhì)溶于丙酮，而蛋白質(zhì)則沉淀析出。原料使明膠溶液變渾濁或生成沉淀薄層色譜檢識(shí)：5. 與三氯
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