會議管理實務(項目三)(完整版)
【正文】 普通觀眾先入席；主賓由主人陪同入場，全場起立鼓掌歡迎；進行中觀眾不得退場；演出結束后全場起立向演員鼓掌表示感謝；主人和主賓退場后觀眾再離去；主賓如果向演員獻花籃，觀眾不應立即散去，應在主人與主賓與演員合影結束離去后方能退出。某些會議記錄具有一定的法律效力。重要文件要簽收，需要保密以及重要的文件會后要收回（可發(fā)會議清退目錄） 任務一 接站和報到工作 ? 預收費用 ：會務費、食宿費、資料費，報到現場預收費用并開具收據或發(fā)票 ? 安排住宿 ：登記每個與會者的房間號碼 任務一 接站和報到工作 ? 三、簽到工作： ? 為了及時了解與會人員是否都已到會，并準確統(tǒng)計到會的實際人數 ? 簽到作用 ：會期長、活動多、內容重要的會議，與會者每一場會議活動簽到簿上簽名，尤其是各級黨代會、人大會，簽到可以準確掌握出席人數是否符合法定要求 ? 便于統(tǒng)計實到人數、檢查缺席狀況、留作紀念（慶典儀式等可以珍藏的簽到簿）、歷史憑證 任務一 接站和報到工作 ? 簽到方法 ? （ 1）簿式簽到：與會者在事先準備好的簽到簿上簽到，只適用小型會議，影響入會速度 ? （ 2）表式簽到：與會者在事先準備好的格式規(guī)范的表格上簽名 ? （ 3）會議工作人員代為簽到：事先準備好花名冊，來一人就劃記號 ? （ 4）證卡簽到：工作人員事先準備好會議卡發(fā)給參會者，參會人員參會時將證卡上交 任務一 接站和報到工作 ? （ 5） 座次表簽到：工作人員事先準備好座次表，填寫與會人員姓名和座次號，參會人員到會時銷號；座次安排有規(guī)律，一個區(qū)域安排同一地區(qū)、部門的人員 ? （ 6）電子簽到：工作人員事先將電子簽到卡發(fā)給與會者，與會者參會時電子打卡 ? 報到與簽到的聯系與區(qū)別 ? 報到：與會者到達會議舉辦地點辦理的登記注冊手續(xù) ? 簽到：與會者參加或出席每一次會議或活動時的簽名 任務一 接站和報到工作 ? 四、引導工作 ? 會議、活動期間會務工作人員為與會者引導會場、座位、展區(qū)、餐廳、住宿房間以及與會者問詢的其他地方 ? 引導工作貫穿于整個會議期間；大型會議專人引導 任務一 接站和報到工作 ? 工作中需要注意的點： ? 座次：以右為尊 ? 電梯順序：客人、尊者在內部的時間盡可能短的原則（主人先進電梯、后出電梯） ? 上車順序：客人先上、主人后上；只能開右門時，主人先上坐到里面，客人再上 ? 車座次： ? 主人駕駛轎車：前排右為尊，后排右為次尊 任務一 接站和報到工作 ? 車座次： ? 專職司機駕駛轎車：后座右為尊，后座左為次尊 ? 吉普車：司機旁邊為尊，后排右為次尊 ? 多排商務車：前排為尊，右為尊 ? 但如客人有自己的要求，則應尊重客人要求 任務一 接站和報到工作 ? 學習目標：能做好宴會準備工作；安排中西餐的座次；安排會議交通；組織好會議的參觀和娛樂 ? 一、會議餐飲服務 ? 時間在一天以上的會議，一般要安排用餐；兩天以上，還要安排早餐 ? 會議餐飲服務的內涵 ? 餐飲是與會者增進認識和了解的機會，不可或缺 ? 需要考慮：餐廳選用、場面氣氛、時間節(jié)奏、空間布局 任務二 進行會間服務 ? 音樂烘托、餐桌擺放、臺面布置、餐具配套、菜品定價、菜肴搭配、菜肴命名、服務員裝飾等都要契合主題 ? 餐飲服務要求 ? 衛(wèi)生 ? 規(guī)格適中 ? 照顧特殊 任務二 進行會間服務 ? 餐飲服務的工作程序 ? （ 1）定餐飲方案：依據會議活動整體要求制定一套詳細方案，包括：就餐標準及支出、就餐時間、就餐場所、就餐形式、
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