【正文】 松肌肉、促進(jìn)循環(huán)、消除疲勞、恢復(fù)體力、養(yǎng)護(hù)皮膚、改善容顏等目的的活動(dòng)項(xiàng)目。三、康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的基本類(lèi)型167?？驮磳哟? 設(shè)置飯店康樂(lè)項(xiàng)目，要在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上根據(jù)客源層次及其相應(yīng)需求來(lái)決定，即市場(chǎng)定位要準(zhǔn)。而且，消費(fèi)方式也會(huì)通過(guò)各種渠道在國(guó)際間傳播，引起消費(fèi)習(xí)慣的改變） 另外，還有競(jìng)爭(zhēng)、規(guī)模、資源開(kāi)發(fā)等影響因素。二、康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的主要依據(jù)167。例如主營(yíng)項(xiàng)目為室外游樂(lè)項(xiàng)目或室內(nèi)康樂(lè)項(xiàng)目，其中室外游樂(lè)項(xiàng)目又分為水上項(xiàng)目、陸地項(xiàng)目、冬季項(xiàng)目、夏季項(xiàng)目等；室內(nèi)項(xiàng)目又分為康體項(xiàng)目、娛樂(lè)項(xiàng)目、保健項(xiàng)目等。此類(lèi)飯店利用天然地理優(yōu)勢(shì)，可以開(kāi)辟很多康樂(lè)項(xiàng)目，如滑雪、騎馬、狩獵、垂釣、劃船、潛水、沖浪等活動(dòng)來(lái)吸引游客。一些飯店專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)商務(wù)樓層，同時(shí)滿(mǎn)足客人住宿和商務(wù)需求。商務(wù)型飯店167。他們不再把旅游度假看成是游玩的代名詞，而是把它當(dāng)作豐富精神生活、鍛煉身體、增加知識(shí)的途徑，飯店在設(shè)置康樂(lè)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)盡量滿(mǎn)足客人的這一正當(dāng)需求。通過(guò)這種隱性收費(fèi)的方式可以使客人感到實(shí)惠，從而提高客房出租率，達(dá)到提高飯店經(jīng)濟(jì)效益的目的。因地、因店、因時(shí)制宜的原則167。滿(mǎn)足顧客衛(wèi)生需求 167。 康樂(lè)部雖然建設(shè)性投資較大，但具有 設(shè)備使用周期長(zhǎng)、變動(dòng)成本小 的特點(diǎn)，由于其消費(fèi)檔次較高，加之可提供多種相關(guān)服務(wù)，因而能獲得較高的營(yíng)業(yè)收入。 因此，設(shè)置康樂(lè)設(shè)施是三星級(jí)以上飯店評(píng)星級(jí)、上檔次的必要條件。作為一種較高檔次的消費(fèi)品，它應(yīng)該能滿(mǎn)足人們適當(dāng)超前的需求，引導(dǎo)人們的消費(fèi)潮流。請(qǐng)思考：康樂(lè)在現(xiàn)代社會(huì)中有哪些作用？康樂(lè)部在現(xiàn)代飯店中有什么樣的作用？（一）康樂(lè)在現(xiàn)代社會(huì)中的作用康樂(lè)活動(dòng)有助于消除疲勞 康樂(lè)活動(dòng)豐富多樣，男女老少都能找到自己喜愛(ài)的活動(dòng)形式。但是它們大體上都經(jīng)歷了以下幾個(gè)發(fā)展階段： 自發(fā)的簡(jiǎn)單發(fā)展階段： 直到 19世紀(jì)末，由于生產(chǎn)力落后，閑暇和娛樂(lè)都是少數(shù)貴族階級(jí)的專(zhuān)利，廣大勞動(dòng)者只能在非常有限的時(shí)間里，借助非常簡(jiǎn)陋的娛樂(lè)設(shè)施從事簡(jiǎn)單而原始的康樂(lè)活動(dòng)。 “ 忙里偷閑 ”。 它包括康體活動(dòng)、娛樂(lè)活動(dòng)、休閑活動(dòng)、美容美發(fā)等多種形式，涉及運(yùn)動(dòng)學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、文化藝術(shù)、醫(yī)療保健等知識(shí)領(lǐng)域。167。 康樂(lè)活動(dòng)不僅能 消除疲憊、平衡身心 ，而且 可選擇性強(qiáng) ， 價(jià)格能為大眾所接受 ， 不需要長(zhǎng)途跋涉 ，甚至利用下班后的 閑暇時(shí)間都可以進(jìn)行。 普及發(fā)展階段： 美國(guó)等西方資本主義國(guó)家實(shí)行 8小時(shí)工作制后，康樂(lè)活動(dòng)得到了普及和發(fā)展，隨著各種歌舞廳、酒吧、球館、俱樂(lè)部的出現(xiàn)，人民大眾開(kāi)始參與到康樂(lè)活動(dòng)中來(lái)。它可以使人們暫時(shí)忘記生活中的煩惱和工作中的壓力，得到精神上和體力上的休息和恢復(fù)，從而能在工作中保持較高的效率。實(shí)際上，當(dāng)今的許多飯店已經(jīng)發(fā)展成為集餐飲、住宿、購(gòu)物、康樂(lè)為一體的綜合性經(jīng)濟(jì)實(shí)體?？禈?lè)項(xiàng)目是某些飯店的必備條件和主要經(jīng)營(yíng)方向 西方許多國(guó)家都明文規(guī)定，公寓式飯店和長(zhǎng)住式飯店應(yīng)該有康樂(lè)設(shè)施和項(xiàng)目。在我國(guó)各大城市特別是東部沿海地區(qū)，飯店康樂(lè)部、康樂(lè)中心的營(yíng)業(yè)收入在整個(gè)飯店的總營(yíng)業(yè)額中都占相當(dāng)大的比重。滿(mǎn)足顧客對(duì)康樂(lè)技術(shù)技巧的需求 第二節(jié) 康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置167。合理配套原則經(jīng)濟(jì)效益原則167。對(duì)康樂(lè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，這是一種間接的經(jīng)濟(jì)效益。 我國(guó)是有著幾千年文明史的社會(huì)主義國(guó)家，我國(guó)的基本國(guó)策要求我們?cè)诮ㄔO(shè)物質(zhì)文明的同時(shí)必須建設(shè)社會(huì)主義精神文明。商務(wù)型飯店主要是為進(jìn)行商業(yè)、貿(mào)易等商務(wù)活動(dòng)的賓客提供膳食住宿等服務(wù)的飯店。167。所以，這些活動(dòng)的質(zhì)量往往是一家度假型飯店經(jīng)營(yíng)成功與否的關(guān)鍵。167。市場(chǎng)需求167。 設(shè)置康樂(lè)項(xiàng)目的目的首先是為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，在掌握市場(chǎng)需求后，還要分析每個(gè)服務(wù)項(xiàng)目的市場(chǎng)需求量，即服務(wù)項(xiàng)目的利用率，防止某個(gè)項(xiàng)目因規(guī)模和接待能力過(guò)大或不足而影響經(jīng)濟(jì)效益。要注意區(qū)分工薪階層與高薪階層的不同需求，以及商務(wù)客人和純度假旅游客人的不同需求設(shè)置相應(yīng)的康樂(lè)項(xiàng)目?？刁w項(xiàng)目167。 第三節(jié) 康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)167。獨(dú)立實(shí)體式管理模式167。管理跨度的設(shè)計(jì)并無(wú)固定的標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)，大型飯店康樂(lè)部常有 3~4個(gè)管理層次，中小飯店康樂(lè)部常有 2~3個(gè)管理層次。溝通渠道：部門(mén)目標(biāo)、決策制度、命令可迅速而有效的傳達(dá)者，主管可加大控制。組織文化：具有追根究底風(fēng)氣與良好的制度文化背景的飯店可以加大控制。同時(shí)，還要根據(jù)其組織機(jī)構(gòu)的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)管理的要求而設(shè)置職務(wù)，各項(xiàng)目要因要求而有所不同。其次，應(yīng)搞好與客房部的協(xié)作關(guān)系。康樂(lè)部與保安部的關(guān)系167。財(cái)務(wù)部應(yīng)配合康樂(lè)部做好布件、清潔用品、運(yùn)動(dòng)類(lèi)用品等的盤(pán)店工作和預(yù)算的制定工作。適用于看管或維修設(shè)備的人員。計(jì)算公式：部門(mén)定員人數(shù) =（當(dāng)班員工人數(shù) *班次） /出勤率 +管理人員數(shù)例如：當(dāng)班 10人 班次 2班 出勤率 100% 管理人員 2人則定員人數(shù)？ 167。應(yīng)按每周營(yíng)業(yè) 7天，每個(gè)員工每周工作 5天，每天工作8小時(shí)計(jì)算，那么每個(gè)固定崗位需要的人員數(shù)量是：167。167?？禈?lè)部與采供部的關(guān)系 康樂(lè)部所需的一切康樂(lè)設(shè)施設(shè)備和易耗品均由采供部負(fù)責(zé)采供。另一方面，要加強(qiáng)不同康樂(lè)項(xiàng)目之間服務(wù)環(huán)節(jié)的協(xié)作。所轄地域：控制的地域近則多管，地域遠(yuǎn)則少管。職務(wù)內(nèi)容：工