綠色食品認(rèn)證體系簡述(完整版)
【正文】 考察 基地 —— 隨機(jī)訪問 —— 總結(jié)會(huì)” （ 1）座談會(huì)：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人及各部門負(fù)責(zé)人 到場簽字，提問等 （ 2）檢查記錄：產(chǎn)品出（入）庫單、生產(chǎn)記錄、 生資入庫單、領(lǐng)取使用記錄等 （ 3）考察基地：基地環(huán)境狀況、作物生長狀況、 基地農(nóng)藥、肥料使用情況，隨機(jī)抽查地塊，通過對 地塊、臨近水溝、水井、草叢等檢查，確定是否有 使用禁止農(nóng)藥、肥料痕跡等 （ 4）隨機(jī)訪問農(nóng)戶：對綠色食品的了解，農(nóng)藥、 肥料使用情況等等 （ 5）總結(jié)會(huì)：存在問題，考察結(jié)論（必須明確） （ 6）照片：每一環(huán)節(jié)均需拍照，取證 考察內(nèi)容 （ 1）種植業(yè) 產(chǎn)地環(huán)境、基地分布、作物生長狀況、農(nóng)藥、 肥料來源及使用情況、耕作制度、灌溉、收獲， 企業(yè)對農(nóng)戶的管理制度等 關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，如不使用某種物質(zhì)，需考察其替 代辦法，如番茄生產(chǎn)中，受粉問題 （ 2）養(yǎng)殖業(yè) 企業(yè)基本情況、養(yǎng)殖場地理位置、布局、衛(wèi)生 情況，飼料的來源，飼料主要成分產(chǎn)地及種植 情況，飼料添加劑成分及來源（預(yù)混料來源及成分） 主要疫病、蟲害及防治措施、獸藥的使用情況、飲用 水、環(huán)境消毒情況、廢水處理、加工屠宰情況、管理 制度等關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，布局、預(yù)混料配方、 90%飼料成 分來源、獸藥（包括激素）使用 （ 3）加工企業(yè) 企業(yè)基本情況、加工車間衛(wèi)生及管理、原料來源、 原料儲(chǔ)藏、合同、加工工藝、添加劑使用情況、加 工用水、質(zhì)量管理體系、加工記錄、出（入）庫單 、對基地的管理制度等關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，如不用某傳統(tǒng) 工藝（原料），應(yīng)考察替代方法，如粉絲生產(chǎn)中明 礬問題、啤酒生產(chǎn)中進(jìn)口大麥問題、啤酒生產(chǎn)中甲 醛使用問題、食鹽生產(chǎn)中抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀問題 、面粉生產(chǎn)中增白劑問題等 五、申報(bào)材料及填寫要求 （一）申報(bào)材料 申報(bào)材料包括： （ 1）《綠色食品標(biāo)志使用申請書》、《企業(yè)生產(chǎn)情 況調(diào)查表》 （ 2）產(chǎn)地《農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》、《農(nóng)業(yè) 環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測報(bào)告》及《農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價(jià)報(bào)告》 （ 3）省綠辦考察報(bào)告（包括照片）及《企業(yè)情況 調(diào)查表》 （ 4）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料種植規(guī)程（養(yǎng)殖規(guī)程、加 工規(guī)程） （ 5）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（須在當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督部門備 案） （ 6）原料供應(yīng)合同及原料購買發(fā)票復(fù)印件 （ 7）企業(yè)質(zhì)量管理手冊 （ 8）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 （ 9）商標(biāo)注冊復(fù)印件 （ 10）申報(bào)產(chǎn)品現(xiàn)用包裝式樣 （ 11）其它（如 ISO9000家族認(rèn)證證書復(fù)印件等） 較理想材料還需包括： （ 1）培訓(xùn)證書復(fù)印件及名單 （ 2）基地分布圖 （ 3）農(nóng)戶登記表 （ 4）基地管理制度（生資供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、監(jiān)督等） 幾個(gè)問題 （ 1）對于礦泉水，還需采礦許可證、專家評審意 見、衛(wèi)生許可證復(fù)印件。 符合邏輯（如原料供應(yīng)與產(chǎn)量，損失率，產(chǎn) 地面積與產(chǎn)量等） 安全性 全程質(zhì)量控制原則 （二）審核結(jié)果 需補(bǔ)材料。 抽樣量： 4kg。發(fā)抽檢單。 A：申報(bào)企業(yè)本身是生產(chǎn)單位，如農(nóng)場、果園 等，填寫“自給” B：申報(bào)企業(yè)有固定基地，基地負(fù)責(zé)生產(chǎn)，填寫 “公司 +基地”“協(xié)議供應(yīng)”形式，并附協(xié)議書復(fù)印件 C：從企業(yè)購買原料，填寫“合同供應(yīng)形式”，附 合同復(fù)印件、發(fā)票復(fù)印件 “表二 農(nóng)藥與肥料使用情況”填寫要求 “表二 農(nóng)藥與肥料使用情況”填寫要求 A：填寫單位 B: “主要病蟲害”一欄填寫當(dāng)年發(fā)生的病、蟲、草害 C： “農(nóng)藥、肥料使用情況”欄填寫當(dāng)年使用情況 D：每項(xiàng)必須填寫，不得涂改（筆誤，杠該
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1