飯店市場(chǎng)營(yíng)銷管理概述(完整版)
【正文】 宣傳產(chǎn)品或服務(wù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上交易以及處理售后事宜。 與供方合作共贏 與顧客合作共贏 利益相關(guān)者價(jià)值鏈 飯店價(jià)值鏈 供應(yīng)商價(jià)值鏈 中間商價(jià)值鏈 顧客價(jià)值鏈 產(chǎn)品服務(wù)流 信息流 （二）整合營(yíng)銷理念 間接效益 近期效益 微觀管 理 4P理論 產(chǎn)品（ Product) 價(jià)格 ( Price ) 促銷（ Promotion） 渠道（ Place） 4C理論 顧客（ Customer） 成本（ Cost） 便捷（ Convenience) 溝通（ Communication) Power Public Relaton People （三）借力營(yíng)銷理念 借力營(yíng)銷，即飯店通過(guò)各種方式和途徑借助外部力量進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷，以不斷滿足目標(biāo)顧客的需求，在為顧客創(chuàng)造獨(dú)特價(jià)值的同時(shí)，增強(qiáng)飯店自身的價(jià)值創(chuàng)造能力。由此，對(duì)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷適應(yīng)過(guò)程的綜合管理正日益受到飯店企業(yè)的重視 信息導(dǎo)向 (三 ) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)是圍繞顧客需求而展開(kāi)的，這就必須借助于信息的傳導(dǎo)在營(yíng)銷活動(dòng)之前須對(duì)復(fù)雜多樣的顧客需求作深入細(xì)致的調(diào)查，以求及時(shí)洞悉飯店顧客群體最新的需求偏好信息。 管理導(dǎo)向 (二 ) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷歸根到底是對(duì)動(dòng)態(tài)環(huán)境的一種創(chuàng)造性適應(yīng)過(guò)程，即憑借一切可利用的資源，通過(guò)產(chǎn)品、渠道、價(jià)格和促銷等實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)。 整體性目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 特點(diǎn) :求同存異 在供小于求的賣方市場(chǎng)或者推出具有較強(qiáng)生命力的新產(chǎn)品時(shí)采用 優(yōu)點(diǎn) :營(yíng)銷費(fèi)用低廉，節(jié)約營(yíng)銷成本 缺點(diǎn) :不能滿足賓客差異化和個(gè)性化的需求 選擇一個(gè)或幾個(gè)需求相近且最具潛力、最適應(yīng)飯店資源組合的子市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)“小市場(chǎng)，大份額” 優(yōu)點(diǎn) :利于開(kāi)發(fā)市場(chǎng)和挖掘市場(chǎng)深度，擴(kuò)大影響力知名度， 缺點(diǎn) :具有較高的風(fēng)險(xiǎn)性 ， 集中目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 (四 )飯店目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 四、 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷管理的基本要求 追求三大效益最佳結(jié)合 1 2 3 體現(xiàn)以人為本的經(jīng)營(yíng)哲學(xué) 采取大市場(chǎng)營(yíng)銷的現(xiàn)代觀念 五、 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷管理的系統(tǒng)構(gòu)成 第 五 章 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷管理系統(tǒng) 營(yíng)銷信息系統(tǒng) 營(yíng)銷計(jì)劃系統(tǒng) 營(yíng)銷組織系統(tǒng) 營(yíng)銷控制系統(tǒng) 管理支持系統(tǒng) 外部環(huán)境分析 競(jìng)爭(zhēng)者分析 SWOT分析 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 制定總體目標(biāo) 評(píng)選營(yíng)銷方案 修正營(yíng)銷決策 設(shè)置營(yíng)銷機(jī)構(gòu) 配備營(yíng)銷人員 確立營(yíng)銷目標(biāo) 分配部門個(gè)人職責(zé) 建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)
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