飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理概述(文件)
【正文】 產(chǎn)品（ Product) 價(jià)格 ( Price ) 促銷(xiāo)（ Promotion） 渠道（ Place） 4C理論 顧客（ Customer） 成本（ Cost） 便捷（ Convenience) 溝通（ Communication) Power Public Relaton People （三）借力營(yíng)銷(xiāo)理念 借力營(yíng)銷(xiāo)，即飯店通過(guò)各種方式和途徑借助外部力量進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，以不斷滿(mǎn)足目標(biāo)顧客的需求，在為顧客創(chuàng)造獨(dú)特價(jià)值的同時(shí)，增強(qiáng)飯店自身的價(jià)值創(chuàng)造能力。 ? 依據(jù)應(yīng)與目標(biāo)一致 ? 必須有高度的細(xì)分 ? 根據(jù)不同細(xì)分市場(chǎng)的特征，制定出不同的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略。由此，對(duì)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)適應(yīng)過(guò)程的綜合管理正日益受到飯店企業(yè)的重視 信息導(dǎo)向 (三 ) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)是圍繞顧客需求而展開(kāi)的，這就必須借助于信息的傳導(dǎo)在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)之前須對(duì)復(fù)雜多樣的顧客需求作深入細(xì)致的調(diào)查，以求及時(shí)洞悉飯店顧客群體最新的需求偏好信息。第六章 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理 第一節(jié) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理概述 第二節(jié) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念 第三節(jié) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略管理 第一節(jié) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理概述 一、 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理的概念 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理是對(duì)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行管理的過(guò)程，即通過(guò)研究飯店市場(chǎng)供求變化，以滿(mǎn)足飯店顧客為中心，開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的飯店產(chǎn)品，獲得最大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益的飯店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。 管理導(dǎo)向 (二 ) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)歸根到底是對(duì)動(dòng)態(tài)環(huán)境的一種創(chuàng)造性適應(yīng)過(guò)程，即憑借一切可利用的資源，通過(guò)產(chǎn)品、渠道、價(jià)格和促銷(xiāo)等實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)。 三、 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理的主要內(nèi)容 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析 飯店市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè) 飯店市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇 飯店目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 宏觀環(huán)境分析 ? 文化環(huán)境 ? 人口環(huán)境 ? 經(jīng)濟(jì)狀況 ? 自然環(huán)境 微觀環(huán)境分析 ? 飯店組織內(nèi)部環(huán)境 ? 飯店的供應(yīng)商 ? 飯店中間商 ? 競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品和服務(wù)狀況 ? 公眾的公共關(guān)系 三、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理的主要內(nèi)容 （一） 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析 三、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理的主要內(nèi)容 飯店的市場(chǎng)調(diào)查 ? 區(qū)域飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況 ? 當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)俗、文化價(jià)值觀念 ? 目標(biāo)顧客群體的消費(fèi)偏好 ? 飯店的賓客滿(mǎn)意度 ? 飯店的品牌形象和認(rèn)知度 ? 整個(gè)飯店業(yè)市場(chǎng)的趨勢(shì)走向 第 五 章 （ 二） 飯店市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè) 飯店市場(chǎng)細(xì)分 ? 以地理與人口的統(tǒng)計(jì)為特征以心理與行為等可變因素為依據(jù)。 整體性目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策
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