飯店市場營銷管理概述-全文預(yù)覽
【正文】 略 特點(diǎn) :求同存異 在供小于求的賣方市場或者推出具有較強(qiáng)生命力的新產(chǎn)品時(shí)采用 優(yōu)點(diǎn) :營銷費(fèi)用低廉，節(jié)約營銷成本 缺點(diǎn) :不能滿足賓客差異化和個(gè)性化的需求 選擇一個(gè)或幾個(gè)需求相近且最具潛力、最適應(yīng)飯店資源組合的子市場作為目標(biāo)市場，實(shí)現(xiàn)“小市場，大份額” 優(yōu)點(diǎn) :利于開發(fā)市場和挖掘市場深度，擴(kuò)大影響力知名度， 缺點(diǎn) :具有較高的風(fēng)險(xiǎn)性 ， 集中目標(biāo)市場營銷策略 (四 )飯店目標(biāo)市場營銷策略 四、 飯店市場營銷管理的基本要求 追求三大效益最佳結(jié)合 1 2 3 體現(xiàn)以人為本的經(jīng)營哲學(xué) 采取大市場營銷的現(xiàn)代觀念 五、 飯店市場營銷管理的系統(tǒng)構(gòu)成 第 五 章 飯店市場營銷管理系統(tǒng) 營銷信息系統(tǒng) 營銷計(jì)劃系統(tǒng) 營銷組織系統(tǒng) 營銷控制系統(tǒng) 管理支持系統(tǒng) 外部環(huán)境分析 競爭者分析 SWOT分析 市場需求預(yù)測 制定總體目標(biāo) 評選營銷方案 修正營銷決策 設(shè)置營銷機(jī)構(gòu) 配備營銷人員 確立營銷目標(biāo) 分配部門個(gè)人職責(zé) 建立營銷網(wǎng)絡(luò) 設(shè)計(jì)評價(jià)方法 搜集處理營銷信息 監(jiān)督營銷計(jì)劃執(zhí)行 評估營銷效果 營銷組織系統(tǒng) 營銷控制系統(tǒng) 第二節(jié) 飯店市場營銷管理理念 一 、 市場營銷觀念的發(fā)展 生產(chǎn)觀念階段 (19世紀(jì)末 20世紀(jì)初 ) 產(chǎn)品觀念階段 (20世紀(jì) 2030年代 ) 推銷觀念階段 (20世紀(jì) 3040年代 ) 市場營銷觀念階段 (至 20世紀(jì) 70年代 ) 社會營銷觀念 (20世紀(jì) 70年代后 ) 二、 飯店市場營銷管理的主要營銷理念 (一 )合作共贏理念 飯店要想獲得持續(xù)的競爭優(yōu)勢，就必須與飯店的利益相關(guān)者建立良好的合作關(guān)系，通過合作共贏，整合飯店資源，改善顧客價(jià)值創(chuàng)造流程，不斷增強(qiáng)飯店的盈利能力和發(fā)展?jié)摿?。 方式 網(wǎng)上調(diào)研 建設(shè)網(wǎng)站進(jìn)行營銷 網(wǎng)絡(luò)廣告 (七 )分時(shí)營銷理念 實(shí)質(zhì)就是將飯店客房的使用權(quán)分時(shí)段賣給賓客，即不同的消費(fèi)者購買不同時(shí)段的使用權(quán)，賓客也可以通過網(wǎng)絡(luò)與其他消費(fèi)者交換不同飯店客房的使用權(quán) 飯店理念的創(chuàng)新 分時(shí)入住 分時(shí)交換 (八 )綠色營銷理念 一般步驟 6R Reducing（減量） Reusing（再使用） Replacing（替代） Research（研究） Reserve（保護(hù)） Recycling （循
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