飯店前廳與客房管理_第五章前廳服務(wù)管理(完整版)
【正文】 務(wù)的極致 金鑰匙服務(wù) ? 一 、飯店金鑰匙簡介 ? ? 1929年 ,法國飯店中一群擁有豐富服務(wù)經(jīng)驗的委托代辦禮賓司給客人提供盡善盡美的專業(yè)化服務(wù) .這些服務(wù)包括從代辦修鞋補褲到承辦酒會 ,充當導游等大大小小的細致服務(wù) ,目的是為客人提供一般飯店沒有的具有“一定難度”的所謂“額外”服務(wù) .他們中以費迪南德 .吉列特先生為代表 .1952年 ,歐洲 9個國家的禮賓司來到法國嘎納 ,舉行了一次歷史性的大會 , ? 成立了“ UEPGH”組織 ,費迪南德 .吉列特被選為該組織的主席 ,后被尊稱為“金鑰匙”之父 .1970年 UEPGH更名為 UIPGH,這標志著該組織從歐洲范圍擴大為整個世界 ,成為一個國際性組織 .1994年 ,UIPGH再次更名為現(xiàn)在人們所熟悉的名字 UICO?！? ? 李先生走進餐廳 ,服務(wù)小姐殷勤地問：“李先生還要老位子嗎？”李先生的驚詫再度升級 ,心中暗忖“上一次在這里吃飯已經(jīng)是一年前的事了 ,難道這里的服務(wù)小姐依然記得？” ? 服務(wù)小姐主動解釋：“我剛剛查過記錄，您去年 6月 9日在靠近第二個窗口的位置上用過早餐”，李先生聽后有些激動了，忙說：“老位子！對，老位子！”于是服務(wù)小姐接著問：“老菜單？一個三明治，一杯咖啡，一個雞蛋？”此時，李先生已經(jīng)極為感動了“老菜單，就要老菜單！” ? 給李先生上菜時 ,服務(wù)生每次回話都退后兩步 ,以免自己說話時唾沫不小心飛濺到客人的食物上 ,這在美國最好的飯店里李先生都沒有見過。 ? 將事情處理情況盡快通知客人 ,聽取客人意見 。 ? ,能用一門以上外語與客人溝通。 ? ，通報客人投訴情況 、員工違紀等，并提出相關(guān)建議。 ? 。 ? 。 ? 、預訂、總機、門童和禮賓部的工作 ,做好前廳部的日常管理。 ? ,知識面寬。 ? 對客人再次表示感謝 。 ? 一頓早餐 ,就這樣給李先生留下了終生難忘的印象。 ? ? 是指全球飯店業(yè)中專門為客人提供專業(yè)化服務(wù)并以個人身份加入國際金鑰匙組織的職員。 （ 6）協(xié)調(diào)能力。按照中國飯店金鑰匙組織會員人會考核標準，申請者必須掌握本市高、中、低檔的餐廳各 5個，娛樂場所、酒吧 5個（小城市 3個）。 ? 國際金鑰匙組織中國區(qū)申請入會條件和程序 基本條件： 申請人必須是年滿 21歲，品貌端正，是在酒店大堂工作的禮賓部首席禮賓司。飯店金鑰匙不愿意隨便說“對不起 ......。 一次偶然的店外服務(wù)贏得 253間 /天的開房 5月的南京已有夏日的氣息，我到火車站辦理公務(wù)，站內(nèi)熙熙攘攘，人群川流不息。”當他接過我的名片后，十分驚訝，原來此團隊不入住玄武飯店，沒想到金鑰匙會幫助素不相識的店外的一群人。 08:57:5408:57:5408:572/12/2023 8:57:54 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 上午 8時 57分 54秒 上午 8時 57分 08:57: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 2023年 2月 上午 8時 57分 :57February 12, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 :57:5408:57:54February 12, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 上午 8時 57分 :57February 12, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 8時 57分 54秒 上午 8時 57分 08:57: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 08:57:5408:57:5408:572/12/2023 8:57:54 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 08:57:5408:57:5408:57Sunday, February 12, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。從您的身上我們感到你們的酒店不愧為全國最佳星級酒店之一，所以我們決定到南京原入住其他酒店的團隊改為入住玄武飯店。我快步走到車廂口，發(fā)現(xiàn)車廂通道堆滿了行李，車廂內(nèi)的日本客人焦急萬分，一片嘩然。在接到這一特殊的委托代辦任務(wù)后 ,大家都覺得這事只能向動物園打聽 ,但動物園回答只有幾只孔雀和駝鳥，正在一籌莫展之際 ,金鑰匙小孫忽然想到幾年前曾看到過一篇報道 , 2023只孔雀和 4000只駝鳥
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1