超市生鮮處展示原則培訓(xùn)講義(完整版)
【正文】 (d)新鮮感? 色彩展示陳列? 以魚類本身的色彩組合陳列可提高顧客的注意力。鮮魚陳列要視其銷路情況與商品特性而定，基本原則如下：l 同一種類，暢銷品及利潤較好品種，陳列于良好 “熱點(diǎn) ”。 50臺面圖例? 非客流高峰時商品陳列 客流高峰時商品陳列51二 .成品面包類商品陳列原則成品面包蛋糕 漢堡 吐司蛋糕其他漢堡圓面包及其他甜味麩類原味咸味包裝規(guī)格由小到大 客流動向52吐司類53漢堡及調(diào)理包54? 蔬果蛋品部商品陳列原則? 25055葉菜其它 北方葉菜 南方葉菜西蘭花等 莖葉菜類 葉菜類 莖葉菜類 葉菜類客流動向56葉菜類的 陳列規(guī)范一個周轉(zhuǎn)籮只陳列一種商品57普通蔬菜根莖類 瓜類其它 長莖類球根類蘿卜類 黃瓜類 冬瓜類苦瓜類客流動向58根莖類的 陳列規(guī)范體積大的商品陳列在下層59根莖類的 陳列規(guī)范顏色層次活潑搭配60根莖類的 陳列規(guī)范顏色層次活潑搭配61普通蔬菜茄果類椒類 蕃茄類茄類客流動向62茄果類的 陳列規(guī)范? 形狀相近擺在一起顏色搭配活潑63茄果類的 陳列規(guī)范? 高回轉(zhuǎn)商品在下層64普通蔬菜食用菌 調(diào)味品散裝菌類 包裝菌類 蔥類 姜類蒜類客流動向65調(diào)味類陳列規(guī)范一個周轉(zhuǎn)籮只陳列一種商品66食用菌類陳列規(guī)范67水果柑桔類 實(shí)果類檸檬類 柚類橙類桔類 其它 蘋果類梨類桃類客流動向68實(shí)果類 (蘋果 )陳列規(guī)范69實(shí)果類 (梨類 )陳列規(guī)范70瓜類椰青 椰子 甜瓜類 西瓜類小瓜類香瓜客流動向71瓜類陳列規(guī)范72水果熱帶水果類其它 香蕉類芒果類荔枝類菠蘿類客流動向73瓜類陳列規(guī)范74水果類漿果類櫻桃 葡萄類獼猴桃類李子草莓客流動向75季節(jié)性商品堆頭陳列規(guī)范76季節(jié)性商品堆頭陳列規(guī)范77無籽西瓜季節(jié)性商品堆頭陳列規(guī)范78紅富士蘋果季節(jié)性商品堆頭陳列規(guī)范79定量包裝松花蛋陳列原則客流動向小包裝 大包裝80定量包裝咸鴨蛋陳列原則客流動向小包裝 大包裝 81定量包裝鮮蛋陳列原則客流動向82無公害雞蛋 (散裝 )的陳列規(guī)范83? 精肉部商品陳列原則? 26084商品陳列方式??85? A、展示類別銜接圖? B、各單品展示方式86A、展示類別銜接圖（文字）包盒牛肉 包盒禽類副品 包盒禽類主品散賣禽類主品高檔豬肉散賣肉餡散賣聯(lián)營排骨散賣白條豬分割品散賣自營排骨包盒白條豬分割品包盒排骨包盒肉餡包盒副品87A、展示類別銜接圖（效果圖） 1A、展示類別銜接圖（效果圖 ） 188A、展示類別銜接圖（效果圖） 289 /散賣分割肉類90 /散賣肉餡類91 /散賣排骨類92 /散賣排骨類9394 /散賣分割禽類9516. 散賣分割鴨類96 /散賣整禽類97 /散賣牛肉類98 /散賣羊肉類99100111. 調(diào)理品類101? 分類：分割肉類? 陳列設(shè)備：敞開式肉科陳列柜? 陳列屬具：生鮮托盤? 陳列方式：散賣 \擴(kuò)大陳列面積? 維護(hù)方式：技工于陳列柜后現(xiàn)場分割及整理商品陳列 102? 分類：肉餡類? 陳列設(shè)備：敞開式肉科陳列柜? 陳列屬具：生鮮托盤? 陳列方式：散賣 \擴(kuò)大陳列面積? 維護(hù)方式：理貨員使用木鏟現(xiàn)場售賣103? 分類：排骨類? 陳列設(shè)備：冰床? 陳列屬具：冰
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