洋酒品質(zhì)監(jiān)控管理辦法(完整版)
【正文】 “人頭馬 ”等等，價格昂貴，因此假貨更加猖獗。 ? 煙酒柜員工在排面商品交接班前，交班人應整理當班期間單據(jù)，接班人到崗后，如有特殊情況（如顧客付款后未提貨等），應在交接前向接班人說明并登記在交接班本上。 ? 闡明公司經(jīng)營宗旨和采購原則 。 如需開銷售發(fā)票 ， 按此辦法在銷售發(fā)票上注明酒瓶編碼 。 – B、 供應商送貨時 ， 無送貨清單 ， 或有送貨清單 ，但清單上無酒瓶編碼范圍 （ 無編碼品牌洋酒除外 ） 。 ? 驗收人員必須先檢驗供應商隨貨同行證件 ， 即：由出入境檢驗檢疫局出具的加蓋公章的本批商品的中華人民共和國深圳出入境檢驗檢疫衛(wèi)生證書及衛(wèi)生證書附表原件或復印件 。 一 、 洋酒采購 ? 負責洋酒采購的業(yè)務員必須從洋酒品牌指定的區(qū)域代理商處進行采購 ， 確保進貨渠道正規(guī) 。 與供應商簽定供貨合同時，補充協(xié)議必須約定以下事項： ? ⑤供應商每季度必須組織我公司相關(guān)采購業(yè)務員及營業(yè)員進行一次洋酒知識培訓。 確認無誤后 ， 在送貨清單上簽名 。 三、洋酒銷售 ? 當顧客挑選洋酒時 ， 在商品包裝本身可開啟的條件下 ， 應主動幫助顧客打開包裝盒 ， 不可讓顧客自行打開 ， 避免顧客弄破包裝 ， 影響銷售 。 四 、 顧客投訴接待方式 ? 前臺員工接到投訴 ， 立即引領(lǐng)顧客至煙酒專柜進行處理 。在每列商品的貨架左方張貼《商品出入庫登記 /交接表》，商品進、出庫時，需由入庫人、出庫人及每班次的交接人認真填寫，并簽名確認。 五、煙酒柜交接班、盤點規(guī)定 ? 煙酒柜實行全面 實物負責制 ，當班員工必須認真填寫交接班記錄。 ? 看封口： 洋酒的封口有鋁封和鉛封。 ?香味 ：在正常情況下，酒一開瓶，不應該有刺鼻、難聞的味道，應該是醇和、怡人的香味。 （一）藍帶（ CORDON BLUE） ： – 在藍帶瓶口有一開瓶拉環(huán)，拉開后，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉(zhuǎn)動。 ?瓶頸處的環(huán)為灰色，有粘手感。水貨標簽印有其他國家經(jīng)銷商名稱；水貨“ HKDNP”為原子印章加印于標簽上； – 正品容量 70CL；水貨瓶頸標簽容量大部分為“ 700ML” – 正品瓶身標簽印有編碼“ L ”。 – B、中間封條 : “ Jas Hennessy Co”字樣清晰呈現(xiàn)于明亮的色彩中，葡萄葉式樣啞面視象 。各類名酒都有其完美的亮度、懸浮狀微粒不會影響酒的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)酒中出現(xiàn)的一些微小沉淀一般是無害的，但酒的混濁（酒中出現(xiàn)細絲或霧狀物）則表明酒已變質(zhì)。加糖的普通酒則會使您的胃不舒暢。優(yōu)質(zhì)葡萄酒顯出一種相當深的顏色；新釀的酒通常會有綠色的光澤；琥珀色則表明這是陳年老酒，很有可能已被氧化；金銅色，表明用于制酒的葡萄得過少見的植物腐爛病。 六、洋酒的等級鑒別方法 ? 正標簽： 法國葡萄酒中以產(chǎn)地命名的酒質(zhì)量最好。 （三）人頭馬 CLUB – 瓶頭部有中國特色的防偽拉片 – 瓶身底部有編碼； – 容量為 70CL – 瓶身前標簽右上方印有黑色 HKDNP C之字樣； – 瓶身后標簽印有“ DISTRIBUTOR： REMY CHINA HONG KONG LTD” – 目前 CLUB水貨極少在國內(nèi)市場出現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)CLUB瓶的頭部沒有任何的防偽金屬拉片，該產(chǎn)品有可能是免稅貨或者是假貨。 ? 灑瓶是用陶瓷制成 ， 有很強的光澤感 ， 手摸過后光澤就會減弱 ? 瓶口標簽是封在里面的 ， 在外面用手摸不到也擦不掉 。 （一）藍帶： – 瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時，有明顯粘手感，見光后會有顏色變化，使用后粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應緊貼瓶身，兩邊緣為白色。 ? 葡萄經(jīng)過發(fā)酵的蒸餾后是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因為葡萄汁經(jīng)發(fā)酵和蒸餾后用橡木筒盛裝，放置 15年以上才進行銷售的。如鉛封打開或無鉛封，則
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