現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理分析(完整版)
【正文】 的概念 167。 三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理的原則167。 2． 飯店系統(tǒng)結(jié)構(gòu)167。 飯店運(yùn)作的管理與控制167。 2．飯店系統(tǒng)工程的研究?jī)?nèi)容167。 四、 飯店組織管理系統(tǒng)的運(yùn)作與整合167。 （ 2）顧客需求變更的運(yùn)作與整合 167。 對(duì)待非正式組織的態(tài)度 167。 （ 2）部門(mén)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制 167。 一、飯店計(jì)劃管理的概念 167。 （ 1）分析和預(yù)測(cè)飯店未來(lái)的變化167。 （二）現(xiàn)代飯店計(jì)劃體系167。 科學(xué)性；實(shí)際性；靈活性167。 （三）現(xiàn)代飯店計(jì)劃管理技術(shù)167。 二、現(xiàn)代飯店管理控制系統(tǒng) 一、現(xiàn)代飯店管理信息系統(tǒng) 167。 現(xiàn)代飯店管理信息系統(tǒng)的分析 167。 飯店管理控制系統(tǒng)中可控與不可控因素分析 （哈瓦德?tīng)I(yíng)銷(xiāo)組合圖） 167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析167。 現(xiàn)代飯店系統(tǒng)的環(huán)境分析三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)優(yōu)化167。飯店規(guī)定，在該飯店的任何一個(gè)員工一旦遇上客人的投訴或提出詢(xún)問(wèn)，不管那些投訴或詢(xún)問(wèn)屬于什么類(lèi)型，是不是涉及本部門(mén)或本崗位，或針對(duì)哪個(gè)人，他便 “擁有 ”這個(gè)投訴或詢(xún)問(wèn)，他有權(quán)立即放下手邊的常規(guī)工作去處理投訴或詢(xún)問(wèn)。由于主管平時(shí)與這位 “領(lǐng)袖 ”十分投機(jī)，所以剛開(kāi)口商量，對(duì)方立即一聲 OK。 分析： 舜耕山莊根據(jù)自己的實(shí)際情況，結(jié)合市場(chǎng)的形式，連續(xù)三年提出三個(gè)不同的階段性發(fā)展目標(biāo)，管理主題突出，針對(duì)性強(qiáng)，并善于同員工進(jìn)行溝通，將目標(biāo)與員工的積極性結(jié)合起來(lái)，讓飯店的計(jì)劃深入員工的心中，因此，舜耕山莊能夠取得顯著的成績(jī)。 現(xiàn)代飯店為什么要進(jìn)行計(jì)劃管理？計(jì)劃管理的基本任務(wù)有哪一些？167。 指揮統(tǒng)一原則167。 1合理報(bào)酬原則 167。 有秩序原則167。 了解和掌握關(guān)鍵路線(xiàn)法進(jìn)行計(jì)劃管理的程序與方法。 二、習(xí)題 167。 分析： 這位主管利用非正式組織的積極作用來(lái)取代正式組織的命令指令，使員工在自愿的基礎(chǔ)上順利、圓滿(mǎn)地完成了出行李的艱巨任務(wù)。員工們深知這個(gè) “擁有 ”和每年 2023美元的份量，他們都十分珍惜飯店給予他們的權(quán)力，使用時(shí)盡可能謹(jǐn)慎。 寧波明都大飯店的總經(jīng)理把向客人贈(zèng)送貴賓卡的權(quán)賦予飯店內(nèi)每名員工。 （ 1）前臺(tái)接待業(yè)務(wù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)狀態(tài)分析167。 一、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)分析167。 （ 2）輸出要求 167。 飯店的管理信息167。 （ 1）第一類(lèi)計(jì)劃問(wèn)題（圖解法） 167。 飯店環(huán)境分析 確定計(jì)劃目標(biāo) 方案的比較和選擇 綜合平衡 167。 近期計(jì)劃167。 （ 3）擬定實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)的方案 167。 三、 現(xiàn)代飯店計(jì)劃編制167。 （ 4）職能部門(mén)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制 167。 （ 2）非正式組織具有一定的積極作用167。 組織系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的整合與再造167。 六、組織制度二、有效的飯店組織系統(tǒng)模式167。 （ 2）飯店計(jì)劃管理系統(tǒng)167。 環(huán)境的變化和需要，改造和發(fā)展飯店系統(tǒng) 三、現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理的原則 彈性原則 層次性原則 封閉原則 分工與協(xié)調(diào)原則 控制反饋原則 環(huán)境原則 整體性原則 目的性原則
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