【超市管理】蔬果陳列技巧(完整版)
【正文】 加了購(gòu)買(mǎi)的欲望。 圖片： 用白色盤(pán)子將這些蔬菜固定陳列起來(lái)。擺放時(shí)，要根部向外，尖部相對(duì)，縱橫交錯(cuò)。 4) 交錯(cuò)形：這是陳列韭黃、蒜苔等長(zhǎng)身、瘦體蔬菜的一種形式。 2) 圓排形：這是陳列體積較大的果菜的形式，如冬瓜、椰子。 1) 圓積形：主要用來(lái)陳列圓形的水果和蔬菜，如蘋(píng)果、葡萄等水果以及西紅柿、茄子等蔬菜。將一些商品放在另外一些商品上，起陪襯的作用，稱(chēng)為裝飾。 圖片； 2. 堆積。 過(guò)渡：在掌握了以上蔬果陳列的基本原則與常識(shí)后，我們來(lái)具體看一下賣(mài)場(chǎng)蔬果陳列的基本方式按照常規(guī)邏輯這的確是降低損耗的有效手段。陳列器具和包裝物 必須依形狀和大小來(lái)選擇商品，產(chǎn)生良好的陳列。 在此標(biāo)準(zhǔn)的前提下，在水果、蔬菜擺放的過(guò)程中，最基本的操作原則是：不扔、不摔、不倒，同時(shí)，必須是蒂朝下，面朝上。而在賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際操作中，明智的商家會(huì)采用“以新遮舊”，之所以這樣操作是因?yàn)檫@樣可以更好地體現(xiàn)水果的賣(mài)相和品質(zhì)，表面看上去似乎是增加了損耗，實(shí)質(zhì)會(huì)給顧客留下截然不同的印象，讓顧客容易看到、容易了解、容易選購(gòu),進(jìn)而達(dá)到容易購(gòu)買(mǎi)，從而使生鮮產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)速度加快，產(chǎn)生“樣樣新鮮”的訴求，進(jìn)而降低損耗、增大利潤(rùn)，樹(shù)立賣(mài)場(chǎng)形象，贏得顧客信賴(lài)，這可不是幾個(gè)損耗掉的水果能換來(lái)的。將商品自下而上放置在一起，稱(chēng)為堆積。例如用水草裝飾水產(chǎn)品，用假葉裝飾水果，用小樹(shù)枝裝飾荔枝等。 三、蔬果陳列形態(tài)的列舉：陳列的順序是先排底層的前邊部分，然后排底層的側(cè)邊和后邊，最后再排底層的中間部分。甜瓜等。擺放時(shí)，層層之間要根莖相對(duì)，整體呈方形。勻稱(chēng)的圓形根部或帶葉的根部朝著顧客，以反映商品良好的品質(zhì)。 5) 海報(bào)\POP的宣傳： 252。 蔬果的產(chǎn)量深受季節(jié)、天候及產(chǎn)地影響，價(jià)格除了因產(chǎn)地、季節(jié)、天候而改變之外，
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