【超市管理】蔬果陳列技巧-免費閱讀
【正文】 蔬果是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙?、且?guī)缀醪筒捅貍涞氖挛铮浞N類繁多，季節(jié)性強，顏色也富于變化。 2) 田園化裝飾： 13) 搭配形：將兩種以上的商品陳列在一起，來獲得理想的對比視覺效果。 3) 芹排形：這是陳列蔥、芹菜、英白等長形蔬菜的一種形式，擺放時，蔬菜根部向外，數(shù)層對齊，莖部向里，呈縱向排列。首先用擋板將商品的兩側(cè)固定起來，防止其松垮塌落。第二層商品的重心要放在底層商品重心所在的位置，以此向上排放。裝飾的目的就是為了產(chǎn)生良好的視覺效果，使商品顯得更新鮮一點，更整齊一點，以達到促銷的目的。 圖片： 4. 交疊。頂層商品數(shù)量較少，底層商品數(shù)量最多，既穩(wěn)妥，又有一定的立體感，以體現(xiàn)出商品純正的自然色。另外，要注意持續(xù)不斷地檢查、整理、補貨、挑揀爛貨，通過以上手段去降低損耗，商品就是在這樣反反復(fù)復(fù)的形象維護中銷售出去的！ （按類型、品質(zhì)來進行集中陳列便與顧客的挑選）陳列設(shè)備和工作臺 新鮮感：產(chǎn)品質(zhì)感和陳列創(chuàng)新的新鮮感 蔬果指蔬菜與水果，它們在超市的整體產(chǎn)品中雖然不一定是創(chuàng)盈利的主要商品，但卻是居民生活必需的，能夠吸引來大量顧客，使他們產(chǎn)生連帶購買行為。蔬果陳列必須巧妙運用其形狀大小，若將形狀與大小視為問題點來考慮商品時，就可了解當做底面的商品之擺置在中間段的商品、擺在頂面的商品之排列方式各自不同。 一、蔬果陳列的基本原則： 量感：貨架豐滿有序，以達到銷售目的 （因為水果都有“面”“背”之分，這樣讓商品“面對”顧客，可以把最好的賣相展現(xiàn)給顧客，也可以起到讓“商品自己推銷自己”的作用，進而引起顧客的購買欲望） 在陳列細節(jié)上：為了降低損耗，一般是舊的在上，新的在下，這樣就可以把舊的水果及時售出。容器一般是敞口的；由于容器四個
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