微生物的生態(tài)與微生物生態(tài)工程(完整版)
【正文】 界中微生物還必須對付其他微生物的競爭，而這些情況在實驗室純培養(yǎng)情況下將不會存在。 四、生物量和生長速度生物量生物量的計算方法常以細(xì)胞數(shù)量為基礎(chǔ)。由于吸附效應(yīng)，表面的微生物數(shù)量和活動強(qiáng)度通常比在自由水中還要大的許多。 第三節(jié) 食品作為特殊的微生物生態(tài)系一、 不均一性食品是一個不均一 的體系。 微生物種類：水中有機(jī)物含量多少決定微生物種類。耐受限度：生物對環(huán)境中的各種物理化學(xué)因素所能耐受的最大量和最小量之間 的范圍稱之為耐受限度（limits of tolerance）一般來講，一種微生物對某一因子的耐受范圍較寬，而對另一種因子的耐受范圍就可能較窄。 二、種群和群落種群：種群(population)即是在一定時間里生活在同一生境的同一體細(xì)胞生長形成的生物群體，群落：在自然界中，一個種群的細(xì)胞很少是單獨存在的，它們總是與其他種群細(xì)胞相聯(lián)系，構(gòu)成一個在生理上相互彌補(bǔ)的種群復(fù)合體，稱之為群落(Community)。 （二）生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)(ecosystem)是指在一定區(qū)域內(nèi)生活的生物與其非生物環(huán)境之間相互緊密結(jié)合而形成的系統(tǒng)。正是因為如此，我們今天才看到微生物種的多樣性。分布：主要分布在1020cm深的土層中。室內(nèi)空氣中常見的病原菌有腦膜炎奈瑟氏菌、結(jié)核桿菌、溶血性球菌、白喉桿菌、百日咳桿菌等。 二、生物膜表面環(huán)境表面作為微生物環(huán)境來說十分重要。第三階段，當(dāng)初步吸附在表面的細(xì)菌分泌出胞外聚合物時，就使細(xì)菌和表面黏在一起，形成較為牢固的吸附層，此即為微生物表面膜。食品環(huán)境中的微生物生長也是如此。 反芻動物和瘤胃微生物 寄生關(guān)系一種微生物從另一種微生物中獲得養(yǎng)料，藉以生長和繁殖，而本身又不給另一種生物任何好處的現(xiàn)象。因此其發(fā)展趨勢往往是可以預(yù)知的，有時是可以控制的。耐鹽菌是指能耐受一定濃度的鹽溶液，但在無鹽存在條件生長得最好的菌類，如金黃色葡萄球菌。細(xì)胞壁糖蛋白中這些氨基酸提供的負(fù)電荷就要用Na+屏蔽。 嗜熱微生物對高溫的適應(yīng)機(jī)制主要表現(xiàn)在細(xì)胞膜上脂肪酸的成分、耐高溫酶和生物大分子的熱穩(wěn)定性上。 三、嗜冷微生物冷適應(yīng)微生物可根據(jù)其生長溫度特性分為兩類，一類是必須生活在低溫條件下且最高生長溫度不超過20℃，最適生長溫度在15℃，在0℃可生長繁殖的微生物稱之為嗜冷菌(psychrophiles)；另一類其最高生長溫度高于20℃，最適溫度高于15℃，在05℃可生長繁殖的微生物稱之為耐冷菌(psychrotrophs)。 第五節(jié) 生態(tài)工程原理與應(yīng)用微生物生態(tài)學(xué)是研究微生物與環(huán)境之間相互關(guān)系及其作用機(jī)理的科學(xué)。即通過生態(tài)系統(tǒng)本身的理化作用，降低有害物質(zhì)的濃度，甚至完全消除，不致造成危害。主要內(nèi)容有：物質(zhì)能量 的多層次利用物質(zhì)轉(zhuǎn)化與再生無污染工藝多功能系統(tǒng)的完全代謝過程 二、在釀酒業(yè)中的作用各種酒之所以具有不同的香味和風(fēng)格，主要決定于不同的工藝。需氧法主要是活性污泥法，厭氧法主要是沼氣法。生枝動膠苗就是最早發(fā)現(xiàn)的此種細(xì)菌。 二、鑒定和定量方法在純培養(yǎng)中設(shè)計的對微生物進(jìn)行計數(shù)的方法同樣適用于自然界中的樣本。 核酸探針核酸探針法是鑒定和定量自然界中微生物最有效的方法。1污水凈化往往有哪幾種生物方法？1什么是活性污泥法？。常用的方法有放射性同位素和熒光染料。某些情況下，高度選擇的培養(yǎng)基可對整個群落中的特定群進(jìn)行計數(shù)，這種計數(shù)要比整體計數(shù)更可靠。絲狀細(xì)菌和真菌也可穿插交織其間。主要裝置有沉淀池、曝氣池、凈化池組成。這樣就形成了不同風(fēng)格的各種酒類，主要有濃香型、醬香型、清香型、米香型。它們都可對大氣、水體、土壤等造成污染。微生物生態(tài)學(xué)與國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也有
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