微生物的生態(tài)與微生物生態(tài)工程-wenkub.com
2024-08-11 16:28 本頁面
【正文】 1舉例說明微生物間的協(xié)同關(guān)系。放射性同位素方法是把35S或32P標(biāo)記的探針加到固定在玻璃纖維濾器上的已用甲醛固定的細(xì)胞上，在加入探針之前，細(xì)胞用甲醛處理是增加細(xì)胞的通透性，這樣就使探針穿過細(xì)胞，找到核糖體，并與之結(jié)合，標(biāo)記了的個(gè)體細(xì)胞可通過放射自顯影顯示出來。因此，熒光抗體法對于追蹤某一生境中的單一微生物種群是非常有用的。 染色法和熒光抗體法染色法可對微生物生境進(jìn)行鏡檢、鑒定和計(jì)數(shù)。達(dá)到純培養(yǎng)后，然后把這個(gè)純培養(yǎng)物轉(zhuǎn)到液體培養(yǎng)基中。 第六節(jié) 微生物生態(tài)學(xué)方法微生態(tài)學(xué)主要研究生物多樣性(biodiversity),包括分離、鑒定以及定量檢測不同生境中的微生物和微生物的活動(dòng)。 在曝氣池中，活性污泥的形成是由產(chǎn)生粘液的細(xì)菌開始的。污水先經(jīng)隔柵除去大塊雜物，進(jìn)入沉淀池，簡單沉淀后送入曝氣池。 三、污水凈化微生物處理法：包括需氧法和厭氧法。在白酒生產(chǎn)中，老窖出好酒。 一、生態(tài)工程的概念生態(tài)工程(Ecological Engineering)就是應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理，在有人工輔助能量和物質(zhì)的參與下，以生物為基本組分的生產(chǎn)工藝系統(tǒng)。而這些污染物又可通過各種途徑傳播、擴(kuò)散污染動(dòng)植物。 自然界是一個(gè)龐大而非常復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，各個(gè)生態(tài)系統(tǒng)對進(jìn)入其中的有害物質(zhì)都有一定的凈化能力。微生物生態(tài)學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性強(qiáng)、應(yīng)用廣泛的學(xué)科。另一方面，輻射滅菌已被確定為一種理想的冷殺菌方法，而耐輻射菌是輻射保藏食品腐敗的主要原因。 四、耐輻射微生物耐輻射微生物只是對高輻射環(huán)境更具耐受性(tolerane)而不是對輻射有特別的嗜好。利用這類微生物，為礦產(chǎn)資源開發(fā)提供了有希望的前景。它的細(xì)胞膜上長鏈飽和脂肪酸的比例隨著溫度的提高而增多，相應(yīng)的不飽和脂肪酸則減少，而飽和脂肪酸比不飽和脂肪酸能生成更強(qiáng)的疏水鏈，這些疏水鏈更有利于膜對高溫的穩(wěn)定性，此外，可提供較多的氫鍵，故具有獨(dú)特的熱穩(wěn)定性。食品加工中最重要的嗜熱菌歸屬芽孢桿菌屬和梭狀芽孢桿菌屬。由此可見，為了穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，嗜鹽桿菌暴露在外環(huán)境的細(xì)胞壁成分需要高濃度Na+的，而細(xì)胞內(nèi)成分則需要高濃度K+。這種糖蛋白含有許多酸性氨基酸（負(fù)電荷），如天門冬氨酸和谷氨酸等。 嗜鹽菌的嗜鹽機(jī)理仍在不斷研究探索之中。 一、嗜鹽微生物嗜鹽菌和耐鹽菌在概念上是有所不同的。如高溫、高壓、高鹽、高堿、高酸、高干旱、低溫、低酸等。群落中優(yōu)勢種群演替是逐漸進(jìn)行的，而且通常是按一定的方向和一定的順序變化。 捕食關(guān)系競爭關(guān)系兩種微生物生活在一起時(shí)，一種微生物產(chǎn)生某種特殊的代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件從而抑制或殺死另一種微生物的現(xiàn)象。如：地衣是藻類和真菌共生體根瘤菌與豆科植物也是共生關(guān)系。在特殊的情況下，自然界中微生物還必須對付其他微生物的競爭，而這些情況在實(shí)驗(yàn)室純培養(yǎng)情況下將不會存在。 生長速度實(shí)驗(yàn)室微生物純培養(yǎng)中細(xì)胞指數(shù)生長的情形在自然界是極為罕見的，自然界微生物生長通常只出現(xiàn)在很短時(shí)間內(nèi)，與營養(yǎng)的可利用性緊密相連。 四、生物量和生長速度生物量生物量的計(jì)算方法常以細(xì)胞數(shù)量為基礎(chǔ)。這時(shí)細(xì)菌只是以一端附著，使菌體與表面呈直角。由于吸附效應(yīng)，表面的微生物數(shù)量和活動(dòng)強(qiáng)度通常比在自由水中還要大的許多。由此可見，不均一性直接影響著微生物種群的分布。 第三節(jié) 食品作為特殊的微生物生態(tài)系一、 不均一性食品是一個(gè)不均一 的體系。 環(huán)境：不利于微生物生長，所以無固定種類，種類分布：主要是真菌和細(xì)菌，在醫(yī)院，公共場所致病菌的數(shù)量多。 微生物種類：水中有機(jī)物含量多少?zèng)Q定微生物種類。 種類：細(xì)菌放線菌真菌藻類原生動(dòng)物 細(xì)菌多為異養(yǎng) 類型；藻類為光能自養(yǎng) 作用：在物質(zhì)循環(huán)中起重要作用，
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