四年級科學(xué)下冊-生的食物和熟的食物-3教案-教科版(完整版)
【正文】 0個）、牙簽、水果刀、一次性快餐盒各1份 ②酒精燈、火柴、試管、試管夾、碟子、瘦肉（兩小塊）各1份、一次性筷子、鑷子、記錄單等。生的食物和熟的食物 ●【教學(xué)目標(biāo)】 知識目標(biāo)：知道食物可以分生吃的和熟吃的。 ●【教學(xué)過程】 一、課前談話：A：①聽說我們四（1）班同學(xué)都愛動腦筋、積極發(fā)言，是嗎？ ②耳聽為虛，眼見為實(shí)，我現(xiàn)在就有一個問題，請你們發(fā)表自己的意見，可以嗎？ ③在生活中，你們認(rèn)為自己最需要也是最離不開的是什么？并說說理由。A：也就是來自植物和動物的，真聰明！還有別的分法嗎？ B：可以生吃的和必須熟吃的。 B：學(xué)生上臺操作并說說理由（生熟食物的區(qū)別）?！ ?土豆絲、土豆餅、薯片、薯?xiàng)l等?！ ? 觀察比較“瘦豬肉從生到熟變化過程”實(shí)驗(yàn)記錄單（二） 第 小組 記錄員 2010年 月 日 變熟方法 我 們 的 探 究 發(fā) 現(xiàn)（用語言進(jìn)行描述） 觀察描述角度 顏色、軟硬、氣味、味道瘦豬肉其實(shí)，好的知識比好的食物更有味道，更有價值?！ ? 二、生的食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶?！ ? 八、處理食品前應(yīng)先洗手，處理后也應(yīng)洗手。第一個活動——導(dǎo)入的設(shè)計(jì)：沒有安排直接看圖判斷哪些可以生吃，哪些可以熟吃，然后再讓學(xué)生說說生活中有那些食物可以生吃，哪些可以熟吃，這種方法導(dǎo)入過于簡單，沒有聯(lián)想。材料的準(zhǔn)備比較集中，可以提高效率?！ ?．快餐盒的選擇，先蓋好，以免分散注意力?！ ≡滩牡囊粋€難點(diǎn)是：把生煮雞肉或豬肉煮熟要花很多時間，會浪費(fèi)很多時間，甚至導(dǎo)致教學(xué)任務(wù)完不成。如何有效改編？值得探討與研究。 ?。ㄋ模┎牧系恼恚吼B(yǎng)成良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣非常重要！ 五、課前交代： 1．食物方面相關(guān)知識鋪墊：食物的營養(yǎng)成分?！ ∪?、注重演示，提高效率：為加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，在學(xué)生操作前集中進(jìn)行演示，邊演示邊講解注意事項(xiàng)，并將注意事項(xiàng)發(fā)到每一個小組，關(guān)注細(xì)節(jié)，提高效率?！ 《⒆⒅鼗顒拥陌才排c設(shè)計(jì)： 活動的總體設(shè)計(jì)：基本遵循教材本意：從觀察分類開始，讓學(xué)生了解食物的吃法和理由，進(jìn)一步觀察靜態(tài)的生熟食物的不同，讓學(xué)生學(xué)會辨別食物的生和熟，最終發(fā)展到動態(tài)的觀察：觀察食物由生到熟的變化過
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