四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)-生的食物和熟的食物-3教案-教科版(存儲(chǔ)版)
【正文】 8組烤肉，）?！ ? 為了人類健康，世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)食品的安全提出了10條規(guī)定： 一、食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉?！ ? 七、保持廚房清潔。 設(shè)計(jì)思路： 我所說的只是我的設(shè)計(jì)本意，可能在課堂中沒有得到很好的體現(xiàn)！ 本次教研的主題是“關(guān)注細(xì)節(jié)、提高效率”。更沒有安排學(xué)生自行選擇實(shí)驗(yàn)方法，這顯然有些不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備要多套而且很煩，突不出重點(diǎn)?！ ?．玉米粒的選擇：普通的、香的，最終從普通中選擇了顆粒較大較圓的 4．試管的選擇：沒有用調(diào)羹，因?yàn)樵嚬軠囟雀?，?jié)省時(shí)間，效率高，實(shí)驗(yàn)成功率高?！ ?．課堂調(diào)控：師生約定：數(shù)三聲：3，停下來！做得好，有獎(jiǎng)勵(lì)（水果）！ 六、反思： 1．忠于教材與改編教材的程度把握？ 本課設(shè)計(jì)對(duì)原教材的安排做了一定的改動(dòng)，總體原則是在忠于原教材的基礎(chǔ)上進(jìn)行改編，但是對(duì)我們來說，要準(zhǔn)確把握“忠”與“改”的程度，有效地為教學(xué)服務(wù)優(yōu)點(diǎn)難。8?！ ?．課前調(diào)查：哪些食物是生吃的，哪些食物是熟吃的，并填寫好調(diào)查表。 2．一次性快餐盒的運(yùn)用（完整性）：衛(wèi)生，又可裝材?！ 〉谌齻€(gè)活動(dòng)：食物變熟的方法有多種，如煮、炒、烤、炸、蒸等，教材呈現(xiàn)的是用煮的方法讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物從生到熟的變化過程的觀察?！ ? 五、存放過的熟食必須重新加熱到攝氏70度以上后才能食用。（分發(fā)宣傳資料） 品嘗時(shí)應(yīng)先使爆米花稍稍冷卻再品嘗，以免傷嘴。② 品嘗時(shí)應(yīng)稍稍冷卻再品嘗?！ ：有哪些方法？ B：學(xué)生回答，教師板書：烤、煮、蒸、炸、炒等?！ ? 《觀察比較生、熟馬鈴薯實(shí)驗(yàn)記錄表》（一） 真不錯(cuò)！ A：教師拿出第三個(gè)水槽（既可生吃，又可熟吃）。2．學(xué)生品嘗并說說它們是什么食物？有何不同？3．教師板書：《生的食物和熟的食物》，導(dǎo)入新課?！ 瘛窘虒W(xué)難點(diǎn)】觀察比較和描述食物從生到熟的變化過程。 ●【教學(xué)重點(diǎn)】觀察比較與描述生、熟的食物的不同點(diǎn)以及從生到熟的變化過程?！ 《⑿抡n引入： 1．教師出示兩種食品（生的番薯?xiàng)l和熟的番薯?xiàng)l），請(qǐng)一學(xué)生上臺(tái)，蒙住眼睛品嘗食品?！ ：教師補(bǔ)充：像番茄、黃瓜、番薯這類食物應(yīng)該歸到哪一類呢？B：既可生吃，又可熟吃。教師板書：事先在黑板上畫好下表！ ?。 。ㄈ┯^察比較瘦豬肉（玉米）從生到熟的變化： A：教師出示一小塊精肉，請(qǐng)同學(xué)嘗嘗，無人愿意嘗，那怎樣你才敢嘗呢？ B：燒熟。2．烤肉注意事項(xiàng)：① 烤肉時(shí)應(yīng)用鑷子夾住
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