四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)-生的食物和熟的食物-3教案-教科版-全文預(yù)覽
【正文】 60度)或低溫(接近或底于攝氏10度)的條件下保存。 為了人類健康，世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)食品的安全提出了10條規(guī)定： 一、食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉?！ ∪绻銈兿氤晒?，當(dāng)“以恒心為朋友，以經(jīng)驗(yàn)為參謀，以當(dāng)心為兄弟，以希望為哨兵。 玉米粒B：記錄員領(lǐng)取注意事項(xiàng)和實(shí)驗(yàn)記錄表，學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（14組爆玉米花，58組烤肉，）。 加熱完畢后用燈帽把酒精燈熄滅，蓋兩次。 用酒精燈的外焰加熱，外焰溫度最高；③ 打開燈帽，用火柴自下而上點(diǎn)燃酒精燈；② A：你們預(yù)測(cè)會(huì)發(fā)生什么變化？ B：學(xué)生預(yù)測(cè) A：那我們來試試：我們?cè)诳镜臅r(shí)候應(yīng)該注意什么呢？ 教師演示爆玉米花的前奏——邊演示邊講解注意事項(xiàng) B：學(xué)生討論注意事項(xiàng)：酒精燈的使用方法等（教師板書提示） ▉ 操作指導(dǎo)： 實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) 1．酒精燈的使用：①但是我們還不了解食物從生到熟這個(gè)過程中的具體變化，有興趣研究嗎？引入下一環(huán)節(jié)的探究?！ ∈澄餆斓暮锰帲骸 ：教師巡視！(安全、技術(shù)、合作) B：學(xué)生匯報(bào)：根據(jù)記錄表匯報(bào)！ A：引導(dǎo)學(xué)生說說馬鈴薯燒熟吃有何好處：食物燒熟后容易消化；味道更好；許多細(xì)菌都被殺滅了?！ ∮玫肚小 。ㄗ⒁獍踩。 ≤浻病 〗處煆?qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：用刀切應(yīng)放在盒內(nèi)進(jìn)行，不能凌空切，要特別小心?。?！ A：我們通過這些活動(dòng)能從哪些方面認(rèn)識(shí)到它們的不同？顏色、軟硬、氣味、味道等 A：引導(dǎo)記錄員領(lǐng)取記錄表（表在抽屜中）！ 材料呈現(xiàn)在桌上：生和熟的馬鈴薯、水果刀、牙簽、一次性快餐盒各1份——裝在快餐盒中！ B：學(xué)生說說各種材料的作用，然后分組實(shí)驗(yàn)，邊觀察邊記錄?！ 。ǘ┯^察比較生熟馬鈴薯 A：提問：什么的使用使我們開始有了熟的食物？ B：火的使用：人們發(fā)現(xiàn)熟的食物比生的食物更好吃，于是就漸漸有了熟的食物?！ ：學(xué)生演示。A：那么多的食物，誰能把它們分成兩大類呢？請(qǐng)說說方法。請(qǐng)說說你平時(shí)最愛吃什么？B：學(xué)生舉例：各種自己喜歡的食物?！ 瘛窘虒W(xué)準(zhǔn)備】 A：教師材料：、蔬菜和肉類（三個(gè)貼有標(biāo)志的水槽）①蘋果、香蕉、梨、草莓、葡萄、胡柚（水果可當(dāng)獎(jiǎng)品）②番薯（生熟各1份）、萵苣、茄子、洋蔥、四季豆、大米③黃瓜、番茄、蘿卜（生、熟）④雞爪、豬肉、（內(nèi)裝有生和熟的馬鈴薯各1個(gè)）?！ ∏楦心繕?biāo)：培養(yǎng)學(xué)生自主合作探究的精神、認(rèn)真細(xì)致的品質(zhì)和樹立正確的衛(wèi)生觀?！ √骄磕繕?biāo)：用觀察、比較的方法認(rèn)識(shí)生、熟食的不同，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手
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