【正文】 酸鈣 1％ 出菇管理（1） 整地作畦，脫袋覆土：選擇背風(fēng)，有清潔水源、排水通暢的地方整地作畦。秀珍菇、姬菇的生物效率為100％，每投入一公斤栽培料，可以收獲一公斤秀珍菇、姬菇。裝好料必須及時徹底滅菌，待料袋溫度降到25℃以下即可無菌操作接種。一潮菇采完后應(yīng)及時清理料面，將死菇、殘根清除干凈，同時打掃衛(wèi)生。當(dāng)平菇菌蓋大多長至直徑3厘米以上時，可直接噴在菇體上。 接種后10天內(nèi)要勤檢查，發(fā)現(xiàn)污染的要及時揀出處理，15天后把上下料調(diào)堆，檢查菌絲生長情況。接完種后馬上套上直徑為5厘米的環(huán)圈，并用報紙封口。一般來說，栽培種提前1520天左右、原種提前25天左右預(yù)訂則可。關(guān)鍵在于根據(jù)各地的氣候條件及栽培場地、栽培方式選擇不同溫型的品種，做好品種搭配，根據(jù)市場消費(fèi)習(xí)慣，夏季適當(dāng)減少種植規(guī)模，秋、冬春季則可大量種植。預(yù)防殺蟲：在生產(chǎn)前或菌袋開袋前，用50%敵敵畏董蒸，菇房或培養(yǎng)室，菇房四周用80%敵敵畏，1:800倍液噴施。輔料：麩皮、米糠、玉米粉，過磷酸鈣，石膏粉，石灰等 對原料要求 ：新鮮、干燥、無霉變 七、食用菌栽培的場地、用具規(guī)劃 場地：用于原料堆放、拌料、接種、養(yǎng)菌、出菇等設(shè)備：粉碎機(jī)、裝袋機(jī)（見圖）、噴霧器、皮帶沖等物資：酸度紙、消毒藥品、筒料、溫度計、濕度計等 滅菌灶：主要分高溫滅菌灶和產(chǎn)壓滅菌灶兩種。光照：五、食用菌的人工栽培方式： 不同品種可采用不同栽培方式，即使同一品種也可采取不同的栽培方式，如下：因此，就減少了動脈硬化癥的發(fā)生 ③另外，食用菌對膽囊炎、急性和慢性肝炎、心血管系統(tǒng)疾病、呼吸系統(tǒng)疾病及神經(jīng)系統(tǒng)疾病等都有一定療效。鮮菇含蛋白質(zhì)4％，為水果蔬菜的幾倍至十幾倍，1公斤蘑菇蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于2公斤瘦肉，3公斤雞蛋；含18種氨基酸，包括許多人體所需的必需氨基酸；含有豐富的維生素；還含有多種具有生理活性的礦物質(zhì)如鉀、磷、鐵等；還含有菌糖、甘露糖和核苷酸等鮮味物質(zhì)。水分： 包括培養(yǎng)料含水量和空氣相對濕度㈡、蟲害危害食用菌害蟲有眼菌蚊、菇蠅、螨類，危害較重是眼菌蚊防治方法：主要從清潔、預(yù)防發(fā)生和出菇防治三方面入手。在這里介紹塑料袋熟料栽培。平菇原料配方：（1） 雜木屑或稻草（切碎）78%、麩皮或米糠15%，玉米粉3%、過磷酸鈣1%、石膏1%、石灰粉2%（2） 玉米芯68%、棉籽殼20%、麩皮或米糠8%、過磷酸鈣1%、石膏1%、石灰粉2%（3） 甘蔗渣40%、雜木屑34%、米糠20%、石灰3%、石膏1%、過磷酸鈣1%、磷酸二氫鉀1%（4） 玉米稈97%，生石灰1%，石膏1%、上述配方原料的含水量要求65%，（1）栽培品種的選擇：平菇分為高溫種，中高溫種，中低溫種，低溫種這幾個類型。如下圖 ⑵接種房消毒：菌袋滅菌的同時需對接種房進(jìn)行消毒　　方法一：按照 甲醛10毫升+ 高錳酸鉀5克 進(jìn)行混合，兩者反應(yīng) 產(chǎn)生氣體對整個空間消毒。 三是保持干燥，不要噴水。（2）加強(qiáng)水分管理 適宜的空氣相對濕度是子實(shí)體形成和正常發(fā)育獲得高產(chǎn)的重要條件。通常以能看報紙的光線即可。247。通風(fēng)良好的情況下，揭開袋口后34天后，袋口會長出大量的菇蕾。（2）棉籽殼30%、碎稻草20％、雜木屑30%、米糠15％、石灰粉3％、過磷酸鈣1%、石膏1%。對于菇床，必須使其充分含水，才能為生長出碩大的菇體打下基礎(chǔ)，因此栽培期間，覆土后的3天內(nèi)，大量噴水，應(yīng)該盡可能使菇床的覆土層達(dá)到飽和含水量，之后每天保持覆土層土表濕潤即可，若水分不夠，可直接在覆蓋物上噴霧狀水，保持覆蓋物及覆土層濕潤。100%。 脫袋覆土 選擇地勢較高、有清潔水源、排水通暢的地方整地作畦，畦寬1米，深20~30厘米，長8~12米，畦床做好后，先在畦底及畦床四周撒一層石灰粉滅菌殺蟲，然后將發(fā)好菌絲的料袋剝?nèi)ニ芰洗ぃ湃肫柚?，菌棒間留有3~5厘米空隙，用覆土材料填滿，以利菌絲繼續(xù)生長，再在菌棒頂部均勻覆蓋一層3~5厘米厚的土層，覆土完畢，即蓋上簿膜保溫保濕。（完）金 針 菇 栽 培 技 術(shù)一、概述 金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。金針菇熟料栽培工藝流程為：原料準(zhǔn)備 原料配制 裝袋 滅菌、 接種 菌絲培養(yǎng) 開袋 搔菌 出菇管理 采收栽培季節(jié) 金針菇屬于低溫型的菌類，菌絲生長范圍 7～30℃，最佳23℃，出菇時氣溫在以 12～13℃生長最好。南方主要以中高溫型為主。按常規(guī)方法高壓或常壓滅菌接種培菌 滅菌好的塑料袋，冷卻至室溫后即可進(jìn)行常規(guī)接種。 B．濕度：空氣相對濕度85～90％。一般情況下，金針菇種一次可采收3～4茬，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)60％～80％。適宜溫度21~28℃。 空 氣 栽培袋最好用套環(huán),以利換氣。按配方拌料，拌料要均勻一致,含水量在65%左右。常壓滅菌,要在4小時以內(nèi)將溫度上升到100℃,保持12~14小時,可根據(jù)滅菌鍋內(nèi)的裝量情況,適當(dāng)減少或增加保溫時間。如秋季栽培,前期溫度高,要做好散熱,盡量控制室溫在30℃以下。采收時應(yīng)抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下,以利下潮菇發(fā)生。草菇室內(nèi)栽培可在專門搭建的草菇泡沫房進(jìn)行，亦可利用閑置的農(nóng)舍、豬舍等改建而成的菇房進(jìn)行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面栽培。若采用加溫設(shè)備，可進(jìn)行周年生產(chǎn)。堆制5天后，中間翻堆1次，稻草堆制發(fā)酵時，堆高1米，長度1米以上，堆中要適當(dāng)穿通氣孔。床架鋪料以每平方米8－10公斤，厚約10厘米為宜。所以，在第7－8天，通風(fēng)要適當(dāng)加大，光照不足可增設(shè)日光燈。②霉菌 主要是室內(nèi)空氣濕度過大和培養(yǎng)料含水量過高而引起，預(yù)防以通風(fēng)為主，一旦發(fā)生，則必須挖掉病變的培養(yǎng)料，再在挖去的邊緣撒上石灰粉。二、栽培技術(shù)栽培季節(jié) 大球蓋菇屬于中溫型菌類。模式三： 利用蔬菜塑料遮陽網(wǎng)大棚進(jìn)行栽培大球蓋菇栽培材料大球蓋菇可利用農(nóng)作物的秸稈作原料，不用添加其他任何成分，菌絲就能正常生長并出菇。若在園林里栽培，可根據(jù)園里的地形因地制宜直接在畦上建菇床。具體做法是把稻草放在地面上，每天噴水2～3次，并連續(xù)噴水 6～10天。播種穴的深度5～8厘米，采用梅花點(diǎn)播，穴距 2020厘米。7．發(fā)菌期的管理（1）菇床水分調(diào)節(jié) 建堆前稻草一定要吸足水分，這是保證菇床維持足夠濕度的關(guān)鍵。一般情況下，大球蓋菇菌絲在純培養(yǎng)的條件下，盡管培養(yǎng)料中菌絲繁殖很旺盛，也難以形成子實(shí)體。 覆土后若菌床較干可噴水，要求霧滴細(xì)些，使水濕潤覆土層而不進(jìn)入料內(nèi)。噴水切不可過量，多余的水流入料內(nèi)會影響菌床出菇。（完）17 / 17。采收時，用拇指、食指和中指抓住菇體的下部，輕輕扭轉(zhuǎn)一下，松動后再向上拔起。為了防止內(nèi)濕外干，最好采用噴濕上層的覆蓋物。也可以在播種完成后直接覆土。室外栽培需備有塑料薄膜防雨，特別是播種后的20天里，雨水滲入會造成堆內(nèi)濕度過大。草料厚度20～30厘米。稻草瀝干： 對于浸泡過或淋透了的稻草，自然瀝水12～24小時，讓其含水量達(dá)最適含水量70％～75％。在畦上和四周噴敵敵畏、樂果或氧化樂果噴灑以殺滅蟲害，然后撒生石灰粉消毒。木屑、廄肥、樹葉、干草栽培大球蓋菇的效果也不理想。 根據(jù)大球蓋菇的生理特性，栽培大球蓋菇出菇期應(yīng)安排在氣溫14～25℃為宜。 主要以螨類和菇蚊、菇蠅為多，最好是在堆料時加入一定濃度的敵百蟲進(jìn)行預(yù)防，當(dāng)料進(jìn)房后，在重淋壓菌水時也可以進(jìn)行施藥，之后就不可以噴到培養(yǎng)料上，只能在地面和墻壁上噴施。采收：當(dāng)草菇菇體質(zhì)地較硬，菇體呈圓錐形時即可采摘。（3）以中藥渣或稻草與廢棉混合為主的： 稻草和中藥渣均鋪在底層，上面覆蓋廢棉。堆制好的培養(yǎng)料要質(zhì)地柔軟，含水量 70％，PH值調(diào)至10左右。原料配比試驗(yàn)表明，原材料較為理想的配比應(yīng)是：（1）藥渣65％、廢棉30％、稻草10％，石灰粉5％（2）稻草60％，廢棉35％，石灰粉5％（3）稻草（切碎）80％， 牛糞 15％，石灰 5％， PH值 9～10。所以我們只介紹在室內(nèi)草菇栽培技術(shù)：草菇泡沫房： (1）構(gòu)造：木架框架，～5厘米厚的聚苯乙烯泡沫板作為菇房的墻壁和房頂，墻壁和房頂?shù)膬?nèi)層再襯以聚乙