【正文】 應(yīng)節(jié)活動，在淡季策劃舉辦比賽，有獎促銷，價格促銷等，在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié)；負責各種傳單、橫幅、海報的設(shè)計，繪畫及張貼、派發(fā)；要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。 (三)采購部采購原則：誠實守信。 結(jié)合商品庫存動態(tài)，分別提出具體品名、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、進貨日期、最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量。 酒水配置員兩名，主要職責：正常供應(yīng)顧客的咖啡，并且能夠熟記場來顧客的口味。一起合作，共同管理，共同把咖啡屋做大做強。還有，我的這個校園咖啡屋主要由宿院學子來運營和管理，提供各類兼職，只要你有才，只要你想創(chuàng)業(yè)想法，只要你敢想敢干！這里都能滿足你！所以這樣能給更多的想創(chuàng)業(yè)的同學一個更好的實踐平臺，得到更好的鍛煉。有些東西，可能短期內(nèi)是無法超越的，我們必須很現(xiàn)實面對這樣一個問題，怎么去做呢？一個，對于大學生來說，盡可能的獲得一些培訓，一些支持和指導，比如說像校領(lǐng)導和老師這樣的給我們多一些支持，一些資源，給我們一些營養(yǎng)，這就是所謂孵化器的價值。附錄：摘自鉑瀾咖啡大師齊鳴的《魔豆寶典咖啡館創(chuàng)業(yè)全揭秘》：咖啡是真正的“世界性飲品” 在我們這個星球上有不喝茶的國家，更有不飲酒的民族，卻找不到拒絕咖啡的太多理由。按此速度推算，2018年我國餐飲市場規(guī)模將達到7～9萬億元。人們會越來越關(guān)注餐飲消費是否與優(yōu)雅時尚的生活方式相吻合。法夫羅在華盛頓的咖啡館里完成的？某位著名咖啡作家曾經(jīng)說過：“……對于我們，咖啡館是一個巨大的磁場，你怎么跑，最后還是要到那里，一種抵抗不了的吸力，一種上癮，如癡如醉，欲罷不能。不管在全世界哪個角落，只要有人類的地方就有咖啡，只要有鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)，就有咖啡館。這時，一種“人際網(wǎng)絡(luò)”、“人脈圈子”、“社會資本”的概念悄然浮出水面，它與具體某個人的人脈資源圈——一個人所能集納的所有社會資源，大不相同，是立體多維度的，是蘊藏巨大動態(tài)能量的，是成本維護極低的，也是規(guī)模大得多的。 此外，由于咖啡館的目標客戶群素質(zhì)較高，認同高附加值的體驗式消費，欣賞各色文化“噱頭”等眾多原因，使其抗沖擊能力較強，具有良好的成長性，是餐飲業(yè)里一匹當之無愧的黑馬，善于創(chuàng)新經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者往往能夠獲得持續(xù)的高增長和高回報?？Х瑞^創(chuàng)業(yè)，資金需求可大可小有道是“小有小的玩法，大有大的做法”?！豆ㄌ亍返谝患驮谀抢镎Q生?！绷硪晃豢Х冗_人這么說：“……我在咖啡館里獨自沉思，在咖啡館里 閱讀書寫，在咖啡館里與朋友分享生活，與人辯論真理，在咖啡館里體會 陌生城市的氣息……在咖啡館里感受同一空間中每一個人的律動，及其背后可能隱藏的故事……” 我和我的朋友們，在北京和全國各地經(jīng)營著大大小小上百家的咖啡館，在這里，人們回憶昨天，完成今天，暢想明天，仿佛全世界的理想、夢幻、悲傷、幸福，愛情和友誼都溶解在其中。人們會越來越關(guān)注餐飲場所所能提供的社交、充電等附加價值?！?我國餐飲業(yè)的發(fā)展如此迅猛，那么，餐飲業(yè)的亮點在哪里？筆者認為，下一波推動餐飲市場升級發(fā)展的力量將是——洶涌澎湃的城市化浪潮——城市人口爆炸式增長，城市生活方式的演變和自我意識的膨脹。 咖啡，自18世紀以來，幾乎參與了西方歷史上所有重要的時刻，見證了從專制王權(quán)到共和制，從大航海時代到奧巴馬當選美國總統(tǒng)等所有瞬間。問題四：我會找些什么樣的學生來組成這個創(chuàng)業(yè)團隊呢？學生在創(chuàng)業(yè)中克服的困難可能遠遠比一個真實創(chuàng)業(yè)者所克服的困難要多得多，因為他要面臨完成學業(yè)的問題。店內(nèi)設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，為自帶筆記本電腦的消費者提供了學習、工作、娛樂、休閑 四位一體的服務(wù)。每月大概能回收資金2萬元，兩個半月就已經(jīng)能回收所有成本。當遇到不合理要求時，要禮貌在先沉著冷靜，并及時報告上級負責人。記錄員必須把握好驗收這一關(guān),如實詳細地作好記錄, 并和采購員作好驗貨工作。根據(jù)市場需求情況來決定進貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順。負責咖啡屋所有食品原料,經(jīng)營物品的采購,驗收、進出物品的記錄等工作, 是咖啡屋正常運營不可缺少的重要組成部分。 成員兩名，主要職責：負責各種宣傳海報的設(shè)計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策；及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計；進行網(wǎng)頁的維修工作，并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容。 (如:根據(jù)購買文具的發(fā)票,收據(jù) ,季,年度盤點,審計) 。Ⅲ）財務(wù)部門的主要職責：審查,財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算,預(yù)算資產(chǎn)負債, 預(yù)算損益等)業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè),生產(chǎn),制造費,產(chǎn)品成本,營業(yè)成本,采購等)。店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理咖啡屋各部門之間的合作，對各個部門的工作進行監(jiān)督，同時也接受個部門的監(jiān)督，定時召開咖啡屋的決策會議，對咖啡屋的決策做出最后的決定。并懸掛一塊小黑板。5. 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的 格調(diào)，貼近消費者感官享受。為同學們創(chuàng)造一種歸屬感。 5）網(wǎng)站和廣播廣告：利用學生使用較多的學校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學校學生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。同時應(yīng)重視氣氛的營造包括私人空間和宜人的氣氛2)根據(jù)市場調(diào)查得到兩個結(jié)果,一是高年級學生的消費頻率比低年級的高，二是低年級學生咖啡消費偏好比高年級強烈，所以針對不同的消費群體和顧客的消費周期，低年級的市場采取培育政策，高年級市場采取維持和收割策略。是個市場空白。d)總之一切都應(yīng)該以顧客的利益為基本點?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。其他消費群體：節(jié)慶，事件，朋友拜訪，家長來訪等形成的流動消費群體。、蜜餞果脯類、肉制食品類以及一些薯片系列的休閑食品為主名稱規(guī)格包裝價位利潤率各類咖啡300ml瓷杯81550%以上各類飲料300ml、500ml玻璃杯4—940%以上水果沙拉適量玻璃水晶盤 5—860%以上休閑食品150克特制藤簍分種類而定40%以上二．客戶及市場定位客戶分析：消費群體按職業(yè)可以分為學生和教師兩個大的群體，其中學生數(shù)量最大，教師次之?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。老地方校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書 校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書 目錄 一 項目概況 ………………………………………………………3 選擇咖啡創(chuàng)業(yè)的六大理由 ……………………………………3咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析 ………………………………3產(chǎn)品服務(wù)與特色 ………………………………………………4 二 客戶及市場定位 ………………………………………………5客戶分析 ………………………………………………………5 市場定位 ………………………………………………………6三 競爭對手及運營利弊分析 ………………………………………6 競爭對手及不利之處 …………………………………………6有利之處 ………………………………………………………7應(yīng)對策略 ………………………………………………………7 四 商業(yè)模式分析 ……………………………………………………8校園咖啡廳的機會（前景分析） ………………………………8校園咖啡廳的威脅（風險分析） ………………………………8經(jīng)營