【正文】 食品企業(yè)將再次被推倒輿論的風(fēng)口浪尖。a. 渠道品牌的崛起規(guī)避食品傳統(tǒng)渠道（賣場/ 便利店等終端、分銷批發(fā)商），以自建+加盟連鎖模式建立品牌：來伊份：休閑食品零售連鎖專賣店；好想你：大棗系列產(chǎn)品連鎖專賣店；新潤一品：特色農(nóng)產(chǎn)品零售連鎖專賣店。c. 高新技術(shù)應(yīng)用加速,新興行業(yè)孕育成長食品科學(xué)是高度綜合的應(yīng)用性學(xué)科,其他科學(xué)領(lǐng)域的重大科技成果都會直接或間接帶動食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。“十二五”時期,城鄉(xiāng)居民對食品消費需求將繼續(xù)保持較快增長的趨勢。 d. 中國糧食需求以口糧直接消費為主，占糧食總消費的50%，加工轉(zhuǎn)化不到45%。假定播種面積保持不變，要求單產(chǎn)在2007年633斤的基礎(chǔ)上，%以上。乳制品制造業(yè)行業(yè)虧損面上升。進(jìn)口食用油379萬噸,%。,%。d. 隨著社會進(jìn)步和居民生活水平的日益提高，近年來，食品市場將朝著快捷化、保健化、多樣化、功能化、安全化的方向發(fā)展，消費檔次逐漸提高。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計,今年前7個月,%,其中出口293億美元,%。e. 食品工業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。c. 市場供應(yīng)豐富。根據(jù)國家統(tǒng)計局提供數(shù)據(jù),2011年7月份食品工業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)運行,按可比價格計算,%。e、營銷體系化。主要民族為大和族。夏秋兩季多臺風(fēng)，6月份多梅雨。為此，日本修筑了大量的堤防和水庫，用于防洪?？偯娣e377,835平方公里，其中土地面積37萬多平方千米，水域面積3,091平方公里，領(lǐng)海面積310000平方公里。食品安全委員會是獨立的組織，負(fù)責(zé)進(jìn)行食物的風(fēng)險評估，而厚生勞動省及農(nóng)林水產(chǎn)省則負(fù)責(zé)風(fēng)險管理工作。 監(jiān)視安全課(1nspection and Safety Division)負(fù)責(zé)執(zhí)行食物檢查、健康風(fēng)險管理、家禽及牲畜肉類的安全措施，以及環(huán)境污染的措施。迄今為止，日本共頒布了食品安全相關(guān)法律法規(guī)共300多項。、法規(guī)a.《食品衛(wèi)生法 日本的食品安全管理的主要依據(jù)是《食品衛(wèi)生法》，該法制定于1947年，后來根據(jù)需要經(jīng)過幾次修訂，該法由36條條文組成。日本是世界上唯一一個憲法沒有賦予君主任何權(quán)力的君主制國家。日本人不愿意使用支票、不愿借錢消費導(dǎo)致國內(nèi)需求不足也是日本經(jīng)濟(jì)多年停滯的原因之一。2010年日本人均名義國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)為42983美元，在經(jīng)合組織(OECD)成員國中排名第14位，比2009年上升兩位，并超過了德國和法國。d.（4）男權(quán)社會。本項目以中國對日本的食品出口為研究對象， 分析了中國食品對日本出口的貿(mào)易現(xiàn)狀和出口結(jié)構(gòu)， 深入探討了中國食品對日本出口的比較優(yōu)勢、貿(mào)易互補性及貿(mào)易密集度。最后為我國食品更好地開拓日本市場提出了有針對性的政策建議。這點為世人所熟知，即使發(fā)展到現(xiàn)在，日本家庭依舊脫離不了其延續(xù)至今“男主外，女主內(nèi)”這樣一種分工明確的生存模式。日本個人收入水平較高，個人可支配收入較高，但由于日本日本資源能源匱乏，人們提倡使用節(jié)能和節(jié)材產(chǎn)品，加上日本人強烈的資源憂患意識使其在追求生活舒適性的同時力求豐儉適度的消費模式。從消費結(jié)構(gòu)看，食物支出及衣著和用品消費的支出比重均處于中等水平，住房消費支出比重較高，家具、家用設(shè)備及住房日常維護(hù)支出比重較低。 日本政治體制三權(quán)分立：立法權(quán)歸兩院制國會；司法權(quán)歸裁判所，即法院；行政權(quán)歸內(nèi)閣、地方公共團(tuán)體及中央省廳。該法有以下特點： (1)該法涉及眾多的對象： (2)該法將權(quán)力授予厚生及勞動?。?(3)該法賦予地方政府管理食物的重要作用，厚生勞動省與地方政府共同承擔(dān)責(zé)任。 (1).日本于2001年1月重組各省的架構(gòu)，將厚生省與勞動省合并為現(xiàn)在的厚生勞動省。該課轄下的輸入安全對策室負(fù)責(zé)確保進(jìn)口食物安全。食品安全委員會的主要職責(zé)是： 進(jìn)行科學(xué)化及獨立的食物風(fēng)險評估，以及向相關(guān)各省提供建議。填海造陸的面積多達(dá)1600平方公里。河水廣泛用于生活用水、農(nóng)業(yè)和工業(yè)用水、水力發(fā)電。1月平均氣溫北部－6℃，南部16℃；7月北部17℃，南部28℃。通用日語，北海道地區(qū)有少量人會阿伊努語。農(nóng)業(yè)方面主要通過保溫育苗、品種改良、農(nóng)藥和化肥改良等技術(shù)，使得日本的農(nóng)作物畝產(chǎn)量很高，并且通過塑料大棚、溫室技術(shù)，使日本的蔬菜一年四季均可耕種，解決了時間和空間分布的問題。%,。食品市場向多元化、優(yōu)質(zhì)化、功能化、方便化方向發(fā)展。2011年6月,國家統(tǒng)計局公布了新的經(jīng)濟(jì)區(qū)域劃分方法,分為東部、中部、西部和東北四大地區(qū)。,a. 改革開放以來, 我國食品工業(yè)持續(xù)、快速、健康地發(fā)展, 是我國國民經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分, 它對改善人民飲食生活, 提高人民營養(yǎng)水平、身體素質(zhì), 引導(dǎo)和促進(jìn)農(nóng)業(yè)等等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展均起著重要的作用, 正如一些同志說的, 食品工業(yè)是一個“ 永遠(yuǎn)的朝陽工業(yè)” 。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，我國食品工業(yè)在轉(zhuǎn)型升級的道路上邁出大步，以大企業(yè)為龍頭逐步形成食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，打造一批具有地方特色的系列食品，逐步向精、深加工發(fā)展，提高產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)品的知名度轉(zhuǎn)變。b. 個別食品行業(yè)運行不平穩(wěn)。同期進(jìn)口大豆2906萬噸,%。2011年17月全國規(guī)模以上乳品企業(yè)639家,%。但1998~2007年，%，單產(chǎn)增幅呈遞減趨勢，單產(chǎn)進(jìn)一步提高的難度加大。而發(fā)達(dá)國家口糧直接消費只有22%，美國只有10%，因此糧食的彈性很大。到2015年,每年新增700萬人左右。進(jìn)入21世紀(jì)以來,信息技術(shù)、生物技術(shù)、納米技術(shù)、新材料等高新技術(shù)發(fā)展迅速,與食品科技交叉融合,不斷轉(zhuǎn)化為食品生產(chǎn)新技術(shù),如物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、生物催化、生物轉(zhuǎn)化等技術(shù)己開始應(yīng)用于從食品原料生產(chǎn)、加工到消費的各個環(huán)節(jié)中。這些渠道品牌的意義是，以渠道品牌駕馭生產(chǎn)商產(chǎn)品，他們代表的是一種“以渠道品牌整合產(chǎn)品”的商業(yè)模式，我們認(rèn)為這種流通反控上游的商業(yè)模式，將是食品特別是大宗非包裝食品的主流商業(yè)模式。在過去的2010年，食品行業(yè)的關(guān)鍵詞與丑聞、漲價等聯(lián)系在一起。但是中國食品企業(yè)的表現(xiàn)說明還沒有為迎接結(jié)構(gòu)升級做好準(zhǔn)備，特別是營銷戰(zhàn)略思維仍然停留在傳統(tǒng)產(chǎn)品為核心的模式下，對消費需求、技術(shù)升級、商業(yè)模式等都缺乏戰(zhàn)略性洞察，導(dǎo)致目前食品產(chǎn)業(yè)仍然是同質(zhì)化大于新鮮化的局面。b. 食品企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象不容忽視。然后再調(diào)整企業(yè)資源及企業(yè)策略，來達(dá)成企業(yè)的目標(biāo)。企業(yè)可以通過四個渠道進(jìn)行食品的零售。由于經(jīng)濟(jì)蕭條的影響，再加上綜合商店以及其他零售部門之間競爭的激化，百貨商店的銷售額在近年逐步下降，食品在百貨商店的銷售僅占零售銷售額的5%。便利店為企業(yè)提供了潛在的市場，尤其是在快餐的配料以及其他原材料方面有很大的市場。飯店營業(yè)額幾乎占了食品服務(wù)部門營業(yè)額的一半。這些飯店尤其喜歡半加工或預(yù)先烹調(diào)食品。旅館中的食物多為西餐。酒吧和咖啡館是飲料和零食的主要市場。由于社會老齡化以及對老年人的醫(yī)療保險制度改革，公共機構(gòu)的視頻服務(wù)需求在增加。另一面,制造商非?？燎螽a(chǎn)品質(zhì)量信息、配料來源以及其他相關(guān)信息的發(fā)布。同年，日本幾種主要食用農(nóng)產(chǎn)品的自給率分別為大米97％ 、小麥9％ 、豆類8％ 、蔬菜81％ 、水果和堅果38％ 、肉類56％ 、雞蛋96％ 、奶及奶制品67％ 和糖26％。（附表）日本進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品不僅金額巨大，而且進(jìn)口來源地多達(dá)108個國家和地區(qū)，甚至包括一些太平洋、大西洋上小島，這在進(jìn)口水海產(chǎn)品方面表現(xiàn)得尤為突出。個人消費的相對低迷也影響了食品價格的上漲，進(jìn)而影響到日本國內(nèi)農(nóng)業(yè)的投入，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值出現(xiàn)下降的趨勢。日本的食品消費市場是一個需求多樣與需求快速變化的市場，如保健食品和飲料、方便快捷的食品和半加工食品、適合老齡人口的罐裝食品和有機食品的需求正在不斷增加。常用的指標(biāo)如：農(nóng)產(chǎn)品出口額、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的國際市場占有率等。由于對農(nóng)產(chǎn)品競爭力的定義不同，看問題的角度和方法不同，所以對農(nóng)產(chǎn)品競爭力的現(xiàn)狀也有著不同的描述和看法。因為中國農(nóng)產(chǎn)品出口額增長在相當(dāng)程度上是借助于世界農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口市場整體規(guī)模擴(kuò)大，而中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、勞動力素質(zhì)不高和生產(chǎn)效率較低等問題并未發(fā)生根本改變。按照不同的分析方法，下面主要從三個方面概述提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的政策措施。通過推廣先進(jìn)技術(shù)、改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、提高單產(chǎn)，最終達(dá)到降低農(nóng)產(chǎn)品價格和提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力。第二階段：產(chǎn)品定位。第四階段：擴(kuò)大市場份額。通過加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善生產(chǎn)技術(shù)條件等方面降低農(nóng)產(chǎn)品成本，降低流通成本，以此獲得收益。通過建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測體系，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)的形成，提高中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易競爭力。表示擔(dān)憂的人認(rèn)為，從國內(nèi)市場看，雖然國產(chǎn)小麥、大米和玉米的國內(nèi)市場份額保持絕對優(yōu)勢地位。下面按照不同的分析方法，以及相同的分析框架下不同的看法進(jìn)行整理、歸納和概括。通常使用的指標(biāo)是，“國內(nèi)產(chǎn)量比重”和“國外產(chǎn)量比重”。HACCP、GAP、ISO9000、ISO22000、食品溯源制度等都是政府從這一角度出發(fā)，積極從歐美國家引進(jìn)的食品安全管理新制度。同時，日本食品行業(yè)正面臨越來越多進(jìn)口食品的沖擊，作為國內(nèi)行業(yè)的自然反應(yīng)，其食品領(lǐng)域的貿(mào)易保護(hù)主義有日益增強的趨勢。他們對這類產(chǎn)品要求很高，為了保持食物的生鮮，他們選擇每天購買，購買方式以零星，隨時購買為主。：，中國出口食品結(jié)構(gòu)與日本食品進(jìn)口結(jié)構(gòu)比較吻合。 日