【正文】 督執(zhí)行。 安全生產(chǎn)專（兼）職管理人員職責(zé) （ 1） 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)、規(guī)章、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)， 管理 本企業(yè) 日常安全生 產(chǎn) 工作。 （ 12） 負(fù)責(zé)對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)的審批和監(jiān)管工作。 （ 4） 匯總和審查安全技術(shù)措施計(jì)劃，并督促有關(guān)部門切實(shí)按期執(zhí)行。 （ 5） 定期召開安全生產(chǎn)工作例會(huì)，聽取安全生產(chǎn)主管領(lǐng)導(dǎo)工作匯報(bào)，分析安全生產(chǎn)形勢(shì)，研究安全生產(chǎn)工作。 八、工會(huì) 負(fù)責(zé) 組織職工參加本企業(yè)安全生產(chǎn)工作的民主管理和民主監(jiān)督，維護(hù)職工在安全生產(chǎn)方面的合法權(quán)益，對(duì)企業(yè) 各級(jí)人員、各部門執(zhí) 行安全生產(chǎn) 管理 制度的情況進(jìn)行監(jiān)督。 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 1 第一章、 總則 一 、為加強(qiáng)安全生產(chǎn) 監(jiān)督 管理， 提高安全生產(chǎn)水平， 防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障 企業(yè)及 從業(yè)人員生命和 財(cái)產(chǎn)安全， 依據(jù) 《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》 、《北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定》 及有關(guān)法律 、 法規(guī)，結(jié)合 企業(yè) 實(shí)際 情況 ， 制訂 本 制度。 九 、 從業(yè)人員 應(yīng)提高對(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)， 在各自的工作范圍內(nèi) ， 嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度和 遵守 安全操作規(guī)程 。 （ 6）審查本企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度。 （ 5） 組織和協(xié)助有關(guān)部門制定或修訂安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全 生產(chǎn) 操作規(guī)程。 （ 13） 總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。 （ 2） 匯總和審查安全生 產(chǎn)措施計(jì)劃， 并督促有關(guān)部門切實(shí)按期執(zhí)行 。 （三） 安全生產(chǎn) 管理網(wǎng)絡(luò) 總經(jīng)理： 楊誠(chéng) 主管安全生產(chǎn)副總經(jīng)理： 李杰 安全生產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)人： 翟軍偉 財(cái)務(wù)部 安全員 安全保衛(wèi) 部 安 全員 企業(yè) 辦公 室 安全員 營(yíng)運(yùn) 部安全員 工程維修 部安全員 安全保衛(wèi)安全員 主管消防安全員 電氣維修安全員 設(shè)施設(shè)備維修安全員 前廳安全員 后廚安全員 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 5 二 、勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)小組 （一）組織機(jī)構(gòu) 組長(zhǎng)：工會(huì)主席 組員：各部門小組長(zhǎng) 勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督 小組 辦公室設(shè)在 行政人事部 辦公室主任 張蕾 （二） 勞動(dòng)保護(hù)監(jiān)督小組職責(zé) 向職工宣傳有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、職業(yè)衛(wèi)生的方針、政策、法律法規(guī)，監(jiān)督檢查貫徹執(zhí)行情況。 保證本企業(yè)安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施。 組織制定安全生產(chǎn)工作年度計(jì)劃和長(zhǎng) 遠(yuǎn) 規(guī)劃。 （ 三 ） 部門經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制 協(xié)助經(jīng)理、副經(jīng)理開展安全生產(chǎn)管理工作， 對(duì)本部門的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。 發(fā)生生產(chǎn)安全事故，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)上報(bào)，并協(xié)助查明事故原因，采取措施防止事故重復(fù)發(fā)生。 熟悉本班組安全通道、安全出口、消火栓、消防器材、手動(dòng)報(bào)警裝置等安全設(shè)備設(shè)施的具體位置，并能熟練使用各類消防器材。 （ 六 ） 員 工 安全生產(chǎn)責(zé)任制 遵守企業(yè) 安全生產(chǎn) 管理制度，按照“誰在崗、誰負(fù)責(zé)”的原則對(duì)崗位區(qū)域安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任 。 二、各部門安全生產(chǎn)責(zé)任制 （一） 辦公室安全生產(chǎn)責(zé)任制 安全生產(chǎn)文檔工作 （ 1）接到 有關(guān)安全生產(chǎn) 的文件 及時(shí)轉(zhuǎn) 送經(jīng)理審批 ,需要貫徹執(zhí)行的及時(shí)打印、下發(fā) ，并做好發(fā)文記錄 。 在總結(jié)、評(píng) 比工作時(shí)，同時(shí)總結(jié)評(píng)比安全生產(chǎn)工作。 新、改、擴(kuò)等項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，必須符合國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的要求，并按規(guī)定上報(bào)審核，批準(zhǔn)。 （六）安保部 安全生產(chǎn)責(zé)任制 認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防法，堅(jiān)持預(yù) 防為主，防消結(jié)合的方針，做好消防工作。 定期負(fù)責(zé)對(duì)消防設(shè)施，設(shè)備和防雷裝置的檢查檢驗(yàn) 。每年再培訓(xùn)時(shí)間不得少于 12學(xué)時(shí)。 教育和培訓(xùn)內(nèi)容： （ 1） 部 門 工作 特點(diǎn)，安 全生產(chǎn)規(guī)章制度； （ 2） 從事工種 ,注意事項(xiàng) 。 二、安全生產(chǎn)檢查制度 （一）依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)消防法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》、《北京市安全生產(chǎn)條例》結(jié)合 企業(yè) 實(shí)際，制定本制度。 按職責(zé)分工 由企業(yè)安全生產(chǎn)主管部門 組織 ，每年不少于 2 次 。 （四）企業(yè) 安全檢查記錄 、 部 門安全檢查記錄 應(yīng)在 企業(yè) 安全生產(chǎn)管理部門備案 ， 班組檢查記錄每年交安全生產(chǎn)管理部門歸檔。 （二） 本 企業(yè) 危險(xiǎn)作業(yè)有：電氣維修。 危險(xiǎn)作業(yè)和有害作業(yè)人員配備特種勞動(dòng)防護(hù)用品。 六 、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度 （一）獎(jiǎng)勵(lì) 在 企業(yè) 生產(chǎn)活動(dòng)中，模范遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，在勞動(dòng)過程中嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)操作規(guī)程，在安全生產(chǎn)工作中，成績(jī)顯著的部門、班 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 15 組和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。 對(duì)于發(fā)生生產(chǎn)安全事故的 ，根據(jù) 事故原因的分析，將對(duì)相關(guān)責(zé)任部門或個(gè)人 進(jìn)行處罰。 （ 二 ） 生產(chǎn) 安全事故的 報(bào)告 發(fā)生輕傷事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向本部門負(fù)責(zé)人報(bào)告，并及時(shí)搶救傷員，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)到事故現(xiàn)場(chǎng)，組織搶救傷員，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)向 企業(yè) 負(fù)責(zé)人報(bào)告。 事故發(fā)生后， 安保部組織 人員妥善保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng) ,搶救組搶 救傷員，需要移動(dòng)事故現(xiàn) 場(chǎng)物件時(shí)， 安保部負(fù)責(zé) 做出標(biāo)記、拍照、書面記錄等，并妥善保存現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)證據(jù) 。 八、安全生產(chǎn)例會(huì)制度 為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，加強(qiáng)安全生產(chǎn)信息的溝通 ， 消除安全生產(chǎn)中的不安全因素， 企業(yè)決定 定期召開安全生產(chǎn)例會(huì) 。 研究或討論企業(yè) 在安全生產(chǎn)方面應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)教育及處罰的集 體或個(gè)人。 對(duì)一般事故隱患 由有關(guān)部門安排人員立即組織整改，整改后應(yīng)進(jìn)行復(fù)查。符合安全生產(chǎn)條件， 企業(yè) 向政府督辦部門提出恢復(fù)生產(chǎn)書面申請(qǐng)，待審查同意后恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。 （二）我企業(yè) 特種作業(yè)人員 有 ：電工 （三） 特種作業(yè)人員必須體檢合格，不能有從事本工種所禁忌的癥狀。 十 一 、安全用電的管理制度 （ 一） 對(duì)配電室的規(guī)定 電工屬于特種作業(yè)人員，必須經(jīng)過國(guó)家規(guī)定的專門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并取得特種作業(yè)資格證書，方可上崗作業(yè)。無穿越配電室內(nèi)的水、氣管線。 電線接頭必須壓接牢固，并絕緣包扎良好。 1接地（接零）線應(yīng)使用黃、綠雙色專用線，并不許有接頭，線徑不得小于相線線徑的 1/2。 （三） 企業(yè) 成立以 經(jīng)理為 組長(zhǎng) 的，各部門經(jīng)理為 成 員的防火安全 領(lǐng)導(dǎo)小組 ，全面負(fù)責(zé)和開展 企業(yè) 的消防安全管理工作。 （十 ） 企業(yè) 所有員工應(yīng)認(rèn)真遵守崗位安全制度，做到 “三知、三會(huì)”（知道 企業(yè) 或場(chǎng)所的火災(zāi)危險(xiǎn)性、知道初期火災(zāi)撲救方法、知道疏散逃 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 22 生路線，會(huì)報(bào)火警、會(huì)使用滅火器材、會(huì)逃生自救）。 十 三 、庫(kù)房 安全 管理制度 （一）根據(jù)《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理規(guī)則》等制定本制度 。 （ 八 ） 庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)置辦公室、 休息室或留宿住人，庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。 （ 五 ） 集 煙罩 和煙道入口處 1 米范圍內(nèi)及 灶臺(tái)， 每日進(jìn)行清洗，中餐排油煙管道每 60 日內(nèi)至少清理一次，做好清理記錄， 避免油垢過多引起火災(zāi)。 （三）企業(yè)安全保衛(wèi)部要參與企業(yè) 裝修、改造設(shè)計(jì)的審核，提出安全管理意見，施工前應(yīng)與施工單位簽訂安全責(zé)任書，明確各自的責(zé)任。 （十一）施工現(xiàn)場(chǎng)禁止存放易燃易爆物品，因施工需要使用的油漆、稀料、酒精等易燃易爆物危險(xiǎn)品異地存放，設(shè)專人保管。 （二）女職工特殊勞動(dòng)保護(hù)作為勞動(dòng)保護(hù)工作的一個(gè)重要部分，是指根據(jù)婦女生理特點(diǎn)女職工在勞動(dòng)過程中的安全和健康所采取的特殊保護(hù)措施。 女職工孕期檢查每月給假一天。 女職工孕期、產(chǎn)期、哺乳期不得降低基本工資或解除合同。 （三）高壓配電室值班必須兩人以上，而且至少有一人持高 壓操作證。 （十）停電拉閘操作必須按照油開關(guān)（或負(fù)荷開關(guān)等）、負(fù)荷側(cè)刀閘、母線側(cè)刀閘的順序依次操作。 （十五）工作結(jié)束時(shí)，工作人員撤離，工作負(fù)責(zé)人向值班人員交待清楚，并共同檢查，然后雙方辦理工作終結(jié)簽證后，值班人員方可拆除安全措施，恢復(fù)送電。接線必須牢固可靠，不能用纏繞方法進(jìn)行。工作結(jié)束后必須接到原負(fù)責(zé)人通知方可恢復(fù)送電。變壓器著火時(shí)，只有在周圍全部停電后，才能用泡沫滅火器撲救。裝拆接地線 都必須由值班電工進(jìn)行。有電設(shè)備不準(zhǔn)斷開外殼接地線。 （十九）使 用梯子時(shí)，梯子與地面之間的角度以 60o為宜。 （五） 手電鉆、手砂輪未安全停止不能進(jìn)行檢修。兩人以 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 30 上抬搬東西時(shí)，要步調(diào)一致，協(xié)同配合，確認(rèn)安全可靠后方可操作。 （十二） 使用液化石油氣瓶時(shí)，按液化石油氣瓶的使用規(guī)定要求去做。 （二） 每次使用后，必須將機(jī)械清洗干凈。 （三） 食品存放必須魚肉、生熟分檔，防止交叉污染。 （五） 冰箱存放食品要按注明標(biāo)志存放、不重疊、不積水，要定期清理除霜除雜質(zhì)。 （四） 清洗機(jī)械時(shí)要防電器受潮，要用干凈抹布揩干擦凈。 五 、和面機(jī)、拌粉機(jī)、打蛋機(jī)的安全規(guī)程 （ 一） 此類機(jī)械只允許單人操作，嚴(yán)禁兩人同時(shí)上機(jī)操作。 （七） 使用機(jī)械設(shè)備（電磨、切割機(jī)、壓面機(jī)、合面機(jī)等），要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，工作前，對(duì)設(shè)備傳動(dòng)部位，電氣部分，防護(hù)裝置，所用工具等必須全面進(jìn) 行檢查，確保完整完好，方能開車使用。 （七） 在潮濕、有水的地方使用或長(zhǎng)期使用時(shí)，要裝漏電保護(hù)器。使用人字梯時(shí)拉繩必須牢固。 （十三）安裝燈頭時(shí)，開關(guān)必須接在火線上，燈口螺紋必須接在中線上。 （七）每次維修結(jié)束時(shí)，必須清點(diǎn)所帶工具，零件，以防遺失或留在設(shè)備內(nèi)，造成事故。 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 28 二 、維修電工安全規(guī)程 （一）電工作業(yè)人員，必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書后，方能上崗。 （二十二）在帶電設(shè)備附近工作時(shí)，必須設(shè)專人監(jiān)護(hù)，帶電設(shè)備只能在工作人員的前面或一側(cè)，否則應(yīng)停電進(jìn)行。不許檢修人員自行裝拆和變動(dòng)接地線，接 地線應(yīng)編號(hào)并放在固定地點(diǎn)，裝拆接地線應(yīng)做好記錄，并在交接班時(shí)交待清楚。不能只拉開油開關(guān)進(jìn)行工作，而必須拉開刀閘，使各回路線至少有一個(gè)明顯的斷開點(diǎn)。 （十二）用絕緣棒拉合高壓刀閘或經(jīng)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)拉合高壓刀閘和油開關(guān)。 （五）允許單獨(dú)巡視高壓設(shè)備及擔(dān)任監(jiān)護(hù)人的人員，應(yīng)經(jīng)動(dòng)力部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。此假按正常出勤處理。流產(chǎn)的，根據(jù)醫(yī)務(wù)證明，給一定的產(chǎn)假。 （四）女職工在月經(jīng)期間不得安排從事高溫、低溫、冷水和國(guó)家規(guī)定的第三 級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)，即相當(dāng)于“重”體力勞動(dòng)。 （十二）施工現(xiàn)場(chǎng)垃圾、渣土應(yīng)及時(shí)清理，消除安全隱患，禁止任何物品堵塞消防通道。 （五）施工單位嚴(yán)格遵守企業(yè) 關(guān)于《動(dòng)用明火管理制度》及臨時(shí)用電審批、管理等管理制度。 （ 七 ） 每日下班時(shí)，要有專人負(fù)責(zé)斷電、斷氣并登記備案。 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 23 （ 十 ） 庫(kù)房管理人員，每天上 、 下班前進(jìn)行檢查，確認(rèn)無任何隱患時(shí)才能 離崗 。 （ 三 ） 庫(kù)存物品應(yīng)分類、分垛碼放，垛與垛距不應(yīng)小于 1 米，垛與燈距不應(yīng)小于 米。 （ 十 二 ） 企業(yè) 把配電室、 后廚 列為重點(diǎn)防火部位，這些部位要做到有健全的規(guī)章制度，有安全責(zé)任人，有安全防范措施，有緊急處置預(yù)案，