【正文】 存放 危險 化學(xué)品。 （ 三 ） 用電設(shè)備嚴(yán)禁超負荷使用，并且絕緣良好，接點、接頭要牢固，有合格的保險裝置。 （二）企業(yè) 裝修、改造必須嚴(yán)格執(zhí)行國家室內(nèi)裝修設(shè)計規(guī)范和有關(guān)規(guī)定。 （九）施工現(xiàn)場禁止吸煙，不準(zhǔn)住宿。 （十六）制定裝修改造安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案。 懷孕 7 個月以上（含 7 個月）的女職工不得安排從事夜班勞動。上述時間按正常出勤對待。 （二）值班電工，必須具備必要的電工知識，熟悉安全操作規(guī)程，熟悉供電系統(tǒng)和配電室各種設(shè)備的性能和操作方法。 （八）巡視配電裝置，進出高壓室，必須隨手將門關(guān)好。 （十四）施工 和檢修需要停電時，值班人員應(yīng)該按照工作要求做好安全措施，包括停電、驗電、裝設(shè)臨時接地線，裝設(shè)遮欄和懸掛警示牌、并交待附近帶電設(shè)備位置和注意事項，然后雙方辦理許可開工簽證。 （十八）當(dāng)驗明設(shè)備確已無電壓后，應(yīng)立即將檢查設(shè)備導(dǎo)體接地并互相短路。工作地點應(yīng)懸掛“應(yīng)在此地工作”的警示牌。 （二十五）發(fā)生人身事故和火災(zāi)事故時，值班人員立即斷開有關(guān)設(shè)備的電源，以進行搶救。必須在停機后，切斷設(shè)備電源，掛上“禁止合閘，有人工作”的警示牌，并驗電無誤后，方可進行工作。 （十）動力配電箱的閘刀開關(guān)，禁止帶負荷拉開。 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 29 （十七）動力配電盤，配電箱開關(guān)，變壓器等各種電氣設(shè)備附近，不準(zhǔn)堆放物品。 （三） 去用手持電工具時，要輕拿輕放，不能用手提著電線，以免損壞工具。 （四） 遵守勞動紀(jì)律，工作時思想集中，不得邊工作邊談笑，防止劃、碰、擠、壓、砸、割、打、燙、及燒傷。 （十） 工作完畢，首先切斷電源，將設(shè)備沖洗干凈，收拾工具，整理工作環(huán)境。 （五） 發(fā)生故障時，不得自行拆卸，必須立即報修。 八 、冰箱的安全規(guī)程 （一） 冰箱必須指定專人負責(zé)保管、清洗，負責(zé)人要經(jīng)常檢查機器功能、箱內(nèi)濕度、食品，任何人員不得私自存放食品。 。 （二） 每次使用后，必須清洗擦干、加油。 （三） 維修保養(yǎng)時，必須切斷電源。 （九） 操作設(shè)備時，不準(zhǔn)戴頭巾、圍巾、女工發(fā)辮放入帽內(nèi)。 （二） 炊事人員必須正確穿戴好防護用品，食堂工作人員應(yīng)有健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。 三 、手持電動工具安全操作規(guī)程 （一） 使用前要檢查是否有漏電、損壞等故障，把手，卡頭、電門是否可靠。 （十五）嚴(yán)禁將電動工具的外殼接地線和工作零線擰在一起插入插座。 （九）低壓設(shè)備上必須進行帶電作業(yè)時，要有專人監(jiān)護。 （三）任何電氣設(shè)備未經(jīng)驗電，一律視為有電，不準(zhǔn)用手觸及。 （二十四）低壓設(shè)備帶電工作時，應(yīng)設(shè)專人監(jiān)護。 （二十）在一經(jīng)合閘，即可送電到工作地點的開關(guān)和刀閘操作把手上都應(yīng)懸掛“禁止合閘，有人工作”的警示牌。電壓互感器的一、二次 熔斷器都要取下，油開關(guān)的操作電源要斷開，刀閘的操作把手要鎖住。雷電時禁止進行倒閘操作。必要移開遮欄時，必須有監(jiān)護人在場，并符合設(shè)備不停電時安全距離。 （十一）女職工勞動保護權(quán)益受到侵害時，有權(quán)向企業(yè) 主管部門或上級勞動人事部門反應(yīng)情況。 不得安排從事國家規(guī)定的第三級重級體力強度的勞動和哺乳期禁忌的勞動，不得延長工作時間及夜班勞動。 不得在正常勞動日以外延長勞動時間。 （十四）開工前要對施工人員進行安全教育，學(xué)會使用消防器材。 （七）根據(jù)季節(jié)特點以及各工種的操作特點，制定相應(yīng)制度以及安全操作規(guī)程。 （九 ） 應(yīng)急照明裝置保證正常使用。 十 四 、 餐廳 后廚 安全生產(chǎn)管理制度 （ 一 ） 使用各種爐火時，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，使用燃氣灶時，要先點火，后開氣。 （ 五 ） 庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用移動式照明燈具，不準(zhǔn)使用碘鎢燈和超過 60W以上的白熾燈。 （十 四 ） 因工作需要，需動用明火的部位，在動用明火前，嚴(yán)格遵守 企業(yè) 關(guān)于《動用明火管理制度》，必須填寫《動用明火申請表》。 （ 六 ） 企業(yè) 配置的自動報警系統(tǒng)、自動噴水系統(tǒng)、緊急廣播系統(tǒng)、防排煙卷簾門防火以及各種安全指示標(biāo)志、消防栓、消防器材等設(shè)備設(shè)施及其安全配置必須符合國家有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)， 企業(yè) 所有員工都有維護、保管、養(yǎng)護的義務(wù)，不準(zhǔn)隨意挪用、移動、擠占、遮擋和破壞。 1使用 1 類電動工具時，其接地（零）保護線，絕不允許與工作零線接在一起。 對機械設(shè)備要求做到：一機、一閘、一箱、一漏，禁止同一開關(guān)電器同時控制兩臺及兩臺以上的用電設(shè)備（含插座）。 配電箱（柜）按規(guī)定裝設(shè)漏電保護器，箱內(nèi)不許放雜物。 配電室內(nèi)禁放雜物。 （七） 特種作業(yè)人員每年體檢一次，不合格者立即轉(zhuǎn)換工種。 組織安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)事故隱患 要填寫隱患整改通知單并進行事故隱患登記。 對重大事故隱患或發(fā) 現(xiàn)事故征兆可能危及人員生命和造成財產(chǎn)損失的，局部或全部停止 經(jīng)營活動，經(jīng)整改治理 復(fù)查合格后恢復(fù)經(jīng)營活動。 九、安全生產(chǎn)事故隱患排查治理制度 （一）根據(jù)國家安監(jiān)總局《 安全生產(chǎn)事故隱患的排查治理 暫行規(guī)定》等法律、法規(guī) 有關(guān)規(guī)定，結(jié)合企業(yè)實際制定本制度。 （四）主持人 :經(jīng)理或安全生產(chǎn)負責(zé)人 （ 五 ） 會議內(nèi)容： 學(xué)習(xí)或傳達上級有關(guān)安全生產(chǎn)方面的文件和指示精神。 在事故調(diào)查期間， 企業(yè) 負責(zé)人和有關(guān)人員不得擅離職守，并應(yīng)當(dāng)隨時接受事故調(diào)查組的詢問調(diào)查，如實提供有關(guān)情況。 報告事故應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容： 企業(yè) 概況 ： 事故發(fā)生的時間、地點以及事故現(xiàn)場情況 ； 簡要經(jīng)過 ；初步原因 。 各級領(lǐng)導(dǎo)違章指揮，造成生產(chǎn)安全事故的加重處罰。 （二）處罰 在生 產(chǎn)過程中，不遵守勞動紀(jì)律，違反安全操作規(guī)程和對所使用的設(shè)備未 認真進行日常保養(yǎng)和檢查、檢修或檢查不合格的將進行批評和處罰。 （ 五 ） 勞動防護用品的管理 從業(yè)人員上崗前必須按要求正確穿戴勞動防護用品。 五、勞動防護用品配備和管理制度 （一）為了保障人身安全與健康，根據(jù)《勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定》、《勞動防護用品選用規(guī)則》等法律法規(guī)制定本制度。 （五） 操作 危險設(shè)備 人員持證上崗 ， 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。 日常巡 查 ：營業(yè)前和營業(yè)后 （ 1） 工程部對電器設(shè)備 、 設(shè)施進行檢查。 （ 2）重要節(jié)假日安全檢查，節(jié)前安全隱患應(yīng)急準(zhǔn)備、節(jié)中、值班、重點部位。 （ 2） 崗位 安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全操作規(guī)程 ； （ 3）使用的 設(shè)備 、 設(shè)施 狀況、性能 ，保養(yǎng)知識 ； （ 4） 個人勞動防護用品的正確使用 ； （ 5） 有關(guān)事故案例 ； （九） 對 特種作業(yè)人員 的安全教育培訓(xùn)，除采取上述方式外，還應(yīng)按照國家 有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定接受專門的安全教育、培訓(xùn)，經(jīng)考核合格取得特種作業(yè)操作資格證書。 （八） 本 企業(yè) 新入職 的從業(yè)人員，崗前必須進行 企業(yè)級、部門級和班組級 三級 （或二級）安全生產(chǎn) 教育和培訓(xùn)，教育和培訓(xùn)時間不得小于24 學(xué)時。 （二）企業(yè) 安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的從業(yè)人員 對象 包括 ： 主要負責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員、中層管理人員、特種作業(yè)人員和其他從業(yè)人員。 負責(zé)對 企業(yè) 職工進行防火宣傳教育，普及防火知識； 對新員工進行崗前消防知識、消防安全操作規(guī)程、教育和培訓(xùn)， 指導(dǎo)義務(wù)消防隊的訓(xùn)練工作。 熟悉和掌握機械設(shè)備傷害等生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案 ,一旦發(fā)生問題負責(zé)排除險情。 保證新投產(chǎn)的設(shè)備 符合技術(shù)安全要求，并負責(zé)組織投產(chǎn)前的鑒定驗收。 （ 2）通知有關(guān)部門對新來的職工進行三級安全教育，考試合格后，方可上崗工作。 發(fā)現(xiàn)事故隱患或其他不安全因素，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報；當(dāng)發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時 ，立即停止作業(yè)或者采取應(yīng)急措施。 熟悉和掌握本班組業(yè)務(wù)和員工情況， 落實 安全生產(chǎn)責(zé)任制， 帶領(lǐng)本班組員工貫徹執(zhí)行企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，檢查執(zhí)行情況，糾正違章 、 違紀(jì) 行為 。 熟悉和掌握本班組業(yè)務(wù)和員工情況， 落實 安全生產(chǎn)責(zé)任制， 帶領(lǐng)本班組員工貫徹執(zhí)行企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，檢查執(zhí)行情況，糾正違章 、 違紀(jì) 行為 。 定期對職工進行安全教育 和培訓(xùn) ，對新職工、復(fù) 工 人員、轉(zhuǎn)崗人員 進行部門級 教育和考核 ,并做好記錄 。 組織制定并定期演練 生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。 及時、如實報告生產(chǎn)安全事故，協(xié)助有關(guān)部門對事故原因進行 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 6 調(diào)查、分析，并制定防范措施。 第 三 章 、 安全生產(chǎn) 責(zé)任制 一、 各級人員安全生產(chǎn)責(zé)任制 （一） 經(jīng)理 安全生產(chǎn)責(zé)任制 經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人， 對本企業(yè)安全生產(chǎn)負全面責(zé)任 。 （ 6） 參 加審查新建、改建、擴建、大修工程的設(shè)計文件和工程驗收及試運轉(zhuǎn)工作。 （ 17） 負責(zé)統(tǒng)計和收集安全生產(chǎn)資料及其檔案管理。 （ 9） 定期組織 企業(yè)安全生產(chǎn) 大檢查，做好記錄。 安全生產(chǎn)管理部門的職責(zé) 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 3 （ 1）安全生產(chǎn)管理部門全權(quán)負責(zé) 本企業(yè) 的安全生產(chǎn)工作，對總經(jīng)理、副總經(jīng)理負責(zé)。 （ 2） 貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、政策及其決定。 五 、 本 《 安 全生產(chǎn)管理制度 》 由安全生產(chǎn)管理 機構(gòu) （或 專兼職 安全管理人員 設(shè)置 ）、 安全生產(chǎn) 責(zé)任制 、 安全生產(chǎn) 規(guī)章制度和 安全 操作規(guī)程組成 。 四 、 建立和完善 安全生產(chǎn)管理制度是 企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的基礎(chǔ)工作 ， 安全生產(chǎn)管理堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針。 哈爾濱川仁餐飲管理有限責(zé)任公司 2 第二章 、 安全生產(chǎn) 管理 機構(gòu) 一、安全生產(chǎn)管理機構(gòu) 設(shè)置 （一）組織機構(gòu) 安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組 組長： 楊誠 副組長： 李 杰、施耀勇 組員：茍淑明 張 蕾 朱 克 鄒文虎 翟軍偉 劉繼祥 安全生產(chǎn)管理部門 企業(yè)安全生產(chǎn)管理部門設(shè)在 安保部 （設(shè)立安全生產(chǎn)管理部門） ，管理部門主任 ： 翟軍偉 安全生產(chǎn)專 (兼 )職人員 雷飛風(fēng) （二）職責(zé) 安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組 職責(zé) （ 1） 安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組是 企業(yè) 安全生產(chǎn) 工作 的最高領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。 （ 9） 年終安全生產(chǎn)工作總結(jié)與考評工作進行審批。 （ 8） 經(jīng)常進行現(xiàn)場檢查，協(xié)助解決問題，遇到特別緊急的 不安全情況，有權(quán)指令先行停止作業(yè)，并立即報告企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，研究處理。 （ 16）組織制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案， 協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)組織應(yīng)急預(yù)案的演練，并做好記錄。 （ 5） 總結(jié)和推廣安全生 產(chǎn) 的先進經(jīng)驗，協(xié)助有關(guān)部門搞好安全生 產(chǎn)的宣傳教育和專業(yè)培訓(xùn)。 參加重大傷亡事故的調(diào)查、處理。 組織制定本 企業(yè) 生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，并定期進行演練。 如實向總經(jīng)理、安全生產(chǎn)委員會 （ 安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組）匯報 企業(yè)安全生產(chǎn)工作中存在的重大問題，提出有效可行的整改建議 。 每月至少 召開一次部門安全生產(chǎn)分析會議，針對問題 采取 措施，對于本部門解決不了的 及時上報主管領(lǐng)導(dǎo)。 （ 四 ） 領(lǐng)班 安全生產(chǎn)責(zé)任制 在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展 安全生產(chǎn)工作， 對本班組安全生產(chǎn)工作負直接管理責(zé)任 。 （ 五 ） 廚師長安全生產(chǎn)責(zé)任制 在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，開展安全生產(chǎn)管理工作，對后廚安全生產(chǎn)工作負直接管理責(zé)任。 對所在崗位的設(shè)備、設(shè)施進行經(jīng)常性安全檢查、維護，做好檢查記錄。 人事勞資工作 （ 1）不得將有殘疾的從業(yè)人員分配到其所禁忌的工作崗位。 按時撥付安全投入資金 負責(zé)監(jiān)督安全生產(chǎn)投入費用的使用 （四） 工程部 安全生產(chǎn)責(zé)任制 負責(zé) 企業(yè) 機械 、 電氣和特種設(shè)備的安全管理，按照安全技術(shù)規(guī)范定