zgf餐飲訓(xùn)練講義發(fā)展手冊(cè)p11(完整版)
【正文】 要維護(hù)的記錄。在你做出任何調(diào)整之前，需要了解團(tuán)隊(duì)的組織形式。如一名新員工加入真功夫，必須通過4/30計(jì)劃。你應(yīng)該在資料用完之前或在其陳舊過時(shí)前及時(shí)補(bǔ)充、更換。?確定每個(gè)崗位己經(jīng)接受過訓(xùn)練的員工人數(shù)?；鶎由毥y(tǒng)計(jì)表：此表作為預(yù)計(jì)餐廳基層升職情況及基層人數(shù)變化情況的引指餐廳根據(jù)自身餐廳的實(shí)際情況，在每年1月份或填表當(dāng)月起對(duì)餐廳基層人數(shù)做出登記此表必須反映出餐廳的基層訓(xùn)練情況，如1月份餐廳升1名見習(xí)組長，預(yù)計(jì)到四月份此見習(xí)組長升職為組長，那么表中四月分裝會(huì)增加I名組長減少1名見習(xí)組長?！艟毩?xí)：完成新版餐廳訓(xùn)練月度計(jì)劃（員工部分）完成鋪面管理計(jì)劃的員工訓(xùn)練（訓(xùn)練張三刷洗廁所）實(shí)施與評(píng)估訓(xùn)練新員工在新員工加入的第一天，你就該安排他的訓(xùn)練。包括按照通知及時(shí)更新餐廳現(xiàn)行的檢查表或其它規(guī)定。?公司提倡主動(dòng)贊美：一只腳鴨子的故事有一個(gè)財(cái)主很喜歡吃紅燒鴨肉，但是常常責(zé)怪廚師，要么鴨肉有點(diǎn)毛，要么鹽放太少。在這些會(huì)議期間，你們應(yīng)：?介紹訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)中的新成員。■問而有會(huì)，會(huì)而有議，議而有決，決而有行，行而有果做好會(huì)議記錄，以防閂后你們需要參閱會(huì)議中發(fā)布的信息。在員工發(fā)展過程中，員工職前簡介是非常重要的?！睂W(xué)員不高興反駁道：“既然你不能幫我解決問題，那我干嗎還聽你的課。評(píng)估你們每月的訓(xùn)練計(jì)劃在實(shí)施訓(xùn)練計(jì)劃之后，每月你們需要就以下三個(gè)區(qū)域進(jìn)行思考。?討論將影響訓(xùn)練的變化或事件。廚師指著窗外的鴨子說：“鴨子本來就是一條腿的啊。例如：你們應(yīng)寫出通知，張貼在員工休息室，公布更新的消息，并在定期的會(huì)議上和管理組成員溝通。你還需要和排班經(jīng)理溝通、協(xié)調(diào)，確保留出足夠的新員工訓(xùn)練工時(shí)。它必須行之有效。計(jì)算每個(gè)崗位接受訓(xùn)練的員工人數(shù)。例如：新產(chǎn)品推廣或新流程對(duì)訓(xùn)練資料產(chǎn)生的影響。 第二、顧客需要。此工具使你能對(duì)餐廳中每位員工的訓(xùn)練信息進(jìn)行追蹤,它能顯示出哪位員工接受了哪個(gè)崗位的訓(xùn)練，以及何時(shí)通過的鑒定。與排班經(jīng)理核實(shí)，查看是否每個(gè)班次都有一名經(jīng)過鑒定的員工組長。條件：每個(gè)海盜都很聰明提示：海盜的判斷：保命、盡可能多得寶石、盡量多殺人答對(duì)的組成員每人+1分答案：90,1，2，0或者97，0，1，0，2四、在管理和訓(xùn)練系統(tǒng)相關(guān)的程序和活動(dòng)時(shí)，可以采用GAME模式。注：《崗位追蹤表》填寫要求：（提問）統(tǒng)一用黑色簽字筆填寫；人事編號(hào)要寫完整，（如：E1270001）。團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)該是經(jīng)過精心挑選且接受過良好訓(xùn)練的、能夠充分完成自己在訓(xùn)練系統(tǒng)中擔(dān)任的工作的人。組長得到良好訓(xùn)練，全力致力于履行組長的職責(zé)。? 服務(wù)速度提高。管理的靈魂是信任，只有充分信任下屬，并讓他們代替自己去執(zhí)行具體任務(wù)，管理者的工作才能有條不紊，并且成效顯著。情景活動(dòng)案例：說明訓(xùn)練中不恰當(dāng)后產(chǎn)生的影響請(qǐng)大家起立，共同配合做一個(gè)游戲介紹本課程的綱要一、什么是訓(xùn)練系統(tǒng)？二、訓(xùn)練的職責(zé)三、有效的員工訓(xùn)練系統(tǒng)包括四、在管理和訓(xùn)練系統(tǒng)相關(guān)的程序和活動(dòng)時(shí)，可以采用GAME模式五、員工學(xué)習(xí)的特點(diǎn)一、什么是訓(xùn)練系統(tǒng)？如果一個(gè)企業(yè)管理者認(rèn)為他的職務(wù)權(quán)力只能由他個(gè)人行使，那就沒有一個(gè)人有能力勝
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1