云南辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策思考(完整版)
【正文】 年種植面積達(dá)50多萬(wàn)畝，過(guò)去，由于在辣椒深加工方面未能形成大的龍頭企業(yè)，全市辣椒產(chǎn)業(yè)的商品率只有15％左右，近年來(lái)，該地區(qū)將辣椒產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)加以扶持發(fā)展，并引導(dǎo)辣椒產(chǎn)業(yè)從原料型、食用型向著加工型的產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌道邁進(jìn)。在辣椒銷售上，由于辣椒產(chǎn)品的深度開發(fā)不夠，多年來(lái)一直以出口辣椒干、辣椒油等初級(jí)產(chǎn)品和半成品為主，對(duì)辣椒的商品性要求沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有完善的檢驗(yàn)檢疫體系，部分企業(yè)在原料收購(gòu)中也僅限于看樣收購(gòu)，對(duì)內(nèi)含物標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有要求，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都不理想。但是，企業(yè)和椒農(nóng)的聯(lián)系還是以合同契約型為主，缺乏緊密的聯(lián)系，企業(yè)和農(nóng)戶雙方的利益缺乏制度保障，二者的利益分配關(guān)系還是簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系，還不能真正形成“利益均沾，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益共同體。它主要包含：新品種選育（包括加工專用型品種的選育），良種繁育和生產(chǎn)體系，優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)體系(包括種植密度、種植方式、科學(xué)施肥、科學(xué)澆水、病蟲草害防治等田間管理、收獲運(yùn)輸)及貯藏—加工—市場(chǎng)銷售等，是一個(gè)龐大、嚴(yán)密、多學(xué)科協(xié)同配合的一套完整的系統(tǒng)工程。從培植新產(chǎn)業(yè)的角度，政府、企業(yè)和社會(huì)都應(yīng)共同加大對(duì)辣椒產(chǎn)業(yè)的投入力度。通過(guò)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，引導(dǎo)商品椒基地向最適宜區(qū)集中，由兼業(yè)向?qū)I(yè)化轉(zhuǎn)變，發(fā)展一批專業(yè)大戶、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)、專業(yè)縣，實(shí)行集中連片開發(fā)，逐步建成規(guī)模適度的集約化、專業(yè)化商品椒生產(chǎn)基地。 6．大力開拓辣椒市場(chǎng) 建設(shè)和拓展辣椒市場(chǎng)是辣椒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展的客觀需要。另外，應(yīng)該充分發(fā)揮政府經(jīng)濟(jì)技術(shù)職能部門的作用，為辣椒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)搞好信息、指導(dǎo)服務(wù)，建立信息網(wǎng)絡(luò)，既為指導(dǎo)辣椒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供決策依據(jù)，又為企業(yè)和農(nóng)戶提供市場(chǎng)、價(jià)格、技術(shù)信息，引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)按照市場(chǎng)需求安排生產(chǎn)，改變過(guò)去市場(chǎng)信息不靈、行情不清、盲目生產(chǎn)的狀況，幫助農(nóng)民搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，大力發(fā)展辣椒訂單生產(chǎn)、合同生產(chǎn)，克服以往辣椒生產(chǎn)中的盲目性和分散性。云南因其復(fù)雜多樣的地理和氣候條件，分布有大量的辣椒種質(zhì)資源，是我國(guó)辣椒種質(zhì)資源最為豐富的省份之一。被公認(rèn)為是世間最好的食用辣椒；小米辣抗性好、辣味濃、維生素含量高，被公認(rèn)為是中國(guó)最好的泡椒品種；還有辣味不強(qiáng)，果皮軟薄，品質(zhì)風(fēng)味極佳的皺皮辣；辣味很強(qiáng)（%）不能直接食用的涮辣；抗?jié)駸?、抗病能力?qiáng)、座果多的大米辣及耐寒力較強(qiáng)的厚皮鐵角辣等。培育龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)和現(xiàn)代化管理，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。其次，創(chuàng)造條件引導(dǎo)龍頭企業(yè)積極“走出去”，組織龍頭企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外招商引資、經(jīng)貿(mào)洽談活動(dòng)，建立省外、國(guó)外營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，開拓各類辣椒市場(chǎng)。因此，必須正確認(rèn)識(shí)云南省辣椒生產(chǎn)的形勢(shì)，在作物結(jié)構(gòu)調(diào)整中，大力發(fā)展專用型辣椒生產(chǎn)。其次，制定出臺(tái)優(yōu)惠政策，加快對(duì)外開放步伐，積極開展對(duì)外招商引資工作，鼓勵(lì)和吸引社會(huì)的企業(yè)、公司及資金投入?yún)⑴c產(chǎn)業(yè)開發(fā)，在已形成加工能力的基礎(chǔ)上，要努力提高辣椒加工制品的質(zhì)量，堅(jiān)持以質(zhì)量興業(yè)，名牌興企之路；引導(dǎo)現(xiàn)有加工企業(yè)改造和升級(jí)原有的設(shè)備及條件，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，開發(fā)科技含量高，附加值高，適銷對(duì)路的產(chǎn)品，如發(fā)展辣椒素、辣椒紅色素等深加工產(chǎn)品。由于科學(xué)技術(shù)普及到位程度等因素制約，各地的種植方式都比較傳統(tǒng)落后，辣椒產(chǎn)量變化大, 穩(wěn)產(chǎn)沒(méi)有保障。難以實(shí)現(xiàn)辣椒的小生產(chǎn)與流通大市場(chǎng)相接，產(chǎn)業(yè)發(fā)展跌宕起伏，面積小時(shí)，貨源緊俏，哄抬物價(jià)，摻雜使假；面積大時(shí)，產(chǎn)品滯銷，價(jià)格低廉，辣賤傷農(nóng)，挫傷農(nóng)民種植辣椒積極性?？傮w上我省辣椒產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有形成健全的加工營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。其中云南津渝天然辣素有限公司是一家專門生產(chǎn)辣椒素和辣椒紅色素的加工企業(yè)，投資規(guī)模達(dá)3000多萬(wàn)元，擁有年消耗10萬(wàn)畝干椒的年產(chǎn)量，是我國(guó)目前辣椒素加工能力最大的生產(chǎn)廠家，在辣椒紅色素的提取加工能力上也擁有相當(dāng)?shù)膶?shí)力。辣椒的各種加工產(chǎn)品、綜合利用型產(chǎn)品已成為全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的重要組成部分，市場(chǎng)份額比例也越來(lái)越高。關(guān)鍵詞：云南辣椒 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 發(fā)展對(duì)策
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1