工科生畢業(yè)課程設(shè)計(jì)(完整版)
【正文】 13. 二級(jí)種子罐 15第 四 章 流加儲(chǔ)罐各部分計(jì)算 19. 結(jié)構(gòu)尺寸 19. 換熱設(shè)備 19. 滅菌蒸汽量及時(shí)間 21第 五 章 無(wú)菌空氣生產(chǎn)設(shè)備 22. 一級(jí)種子罐分過(guò)濾器 22. 二級(jí)種子罐分過(guò)濾器 22. 發(fā)酵罐分過(guò)濾器 22第 六 章 操作規(guī)程 23. 一級(jí)種子罐 23. 二級(jí)種子罐 23. 發(fā)酵罐 23第 七 章 附錄 24. 符 號(hào) 說(shuō) 明 24. 參 考 文 獻(xiàn) 25第一章 設(shè)計(jì)方案介紹. 潔霉素簡(jiǎn)介[1]潔霉素(Jiemycin)又稱(chēng)林可霉素(Linycin)，是1962年由美國(guó)人Mason等首先從鏈霉菌(S. lincolnensis)變種的培養(yǎng)液經(jīng)發(fā)酵、酸化、提取、精制而得到的高效廣譜抗生素，分子式為C18H34N2O6S。對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和某些厭氧的革蘭氏陰性菌有抗菌作用，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的抗菌作用類(lèi)似紅霉素。斜面培養(yǎng)基主要成分包括：%、%、%、%、%、%、%、pH 。[3]潔霉素提煉工藝主要分為發(fā)酵液預(yù)處理及過(guò)濾、提取、精制三大步驟。萃取后，大部分無(wú)機(jī)雜質(zhì)和含氮化合物等酸性物質(zhì)留在水相中，部分有機(jī)堿性雜質(zhì)隨潔霉素一起轉(zhuǎn)移到有機(jī)相中。本工藝中，發(fā)酵罐底部采用六葉圓盤(pán)渦輪式后彎葉攪拌器產(chǎn)生徑向流。圖3 發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)尺寸示意圖（單位：cm）. 攪拌功率采用Rushton算圖法計(jì)算不通氣時(shí)，發(fā)酵罐內(nèi)為均相系，其攪拌功率與攪拌雷諾數(shù)有關(guān)： (24)其中為液體密度，為攪拌轉(zhuǎn)速，為液體密度。冷卻水的入口溫度取18℃，出口溫度取25℃，其定性溫度水在該溫度下的物性數(shù)據(jù)為 = =(kg用蒸汽將物料升溫到115140℃，保持一定時(shí)間，可殺死各種微生物。實(shí)罐滅菌分為加熱、保溫和冷卻三個(gè)階段，其時(shí)間和蒸汽量可分別計(jì)算。取裝填系數(shù)=75%，75%=.夾套的傳熱系數(shù)可取K=150 kJ/(m2h[5]，本設(shè)計(jì)中取=17MJ/ m3hh?！?，根據(jù)此值計(jì)算換熱面積：換熱管所需長(zhǎng)度為. 滅菌蒸汽量及時(shí)間流加儲(chǔ)罐采用實(shí)罐滅菌，由于流加培養(yǎng)液中碳源為葡萄糖，受熱易被氧化損失，因此滅菌時(shí)間取25min. 加熱階段的蒸汽消耗量為加熱階段的時(shí)間為 保溫階段的蒸汽耗量為. 冷卻階段的時(shí)間計(jì)算如下，取冷卻水耗量取5kg/s，所以蒸汽總耗量為滅菌總時(shí)間為第五章 無(wú)菌空氣生產(chǎn)設(shè)備為了保證除菌效果，每臺(tái)種子罐和發(fā)酵罐都應(yīng)配備一臺(tái)空氣分過(guò)濾器?！?. 二級(jí)種子罐向二級(jí)種子罐中加入75%體積的培養(yǎng)基，開(kāi)攪拌?！?；——罐體直徑，m；——管道內(nèi)徑，m；——面積，m2；——攪拌槳直徑，m；——罐身高度，m；——罐內(nèi)液體深度，m； ——封頭凸出部分高度，mm；——封頭直邊高度，mm；——總傳熱系數(shù)，kJ/(m2℃)——導(dǎo)熱系數(shù)，W/(m培養(yǎng)過(guò)程中向夾套中通入適當(dāng)流量的冷卻水，控制罐溫在30℃177。取= , 則有[9]，則有圓整取=650mm.一級(jí)種子罐分過(guò)濾器與一級(jí)種子罐配套，共4個(gè)。冷卻水的入口溫度取20℃，出口溫度取25℃，其定性溫度水在該溫度下的物性數(shù)據(jù)為 = =(kg. 加熱階段的蒸汽消耗量為加熱階段的時(shí)間為. 保溫階段的蒸汽耗量為.. 冷卻階段的時(shí)間計(jì)算如下, 取冷卻水耗量5kg/s， 所以蒸汽總耗量為滅菌總時(shí)間為第四章 流加儲(chǔ)罐各部分計(jì)算. 結(jié)構(gòu)尺寸潔霉素的流加發(fā)酵要求保持糖濃3%4%，發(fā)酵過(guò)程中流加糖量為初始糖量的34倍。發(fā)酵液的體積為1775%=?！?[9]，換熱面積由以上數(shù)據(jù)可求出對(duì)數(shù)平均溫差冷卻水入口溫度為18℃，℃。取為加熱所需熱量的20%，則加熱階段的時(shí)間為 (27)其中為培養(yǎng)基比熱（(kg蒸汽在冷凝時(shí)釋放出大量潛熱，并具有強(qiáng)大的穿透力，且在高溫及有水分存在的條件下，微生物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)極易凝固而引起微生物的死亡，故濕熱滅菌具有經(jīng)濟(jì)和快速的特點(diǎn)，尤其適用于大量培養(yǎng)基及發(fā)酵設(shè)備的滅菌?！? =s[4]，其密度
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