【正文】 品企業(yè)的特許經(jīng)營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。然而，20億元能開多少超市?可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代超市!結(jié)果是造成巨大的浪費。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個新品牌的誕生，上海超市市場出現(xiàn)了新的競爭格局。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展超市并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動較少，銷售額將會受到影響。這對于既缺乏雄厚的資本實力，又缺乏超市經(jīng)營技術(shù)的國內(nèi)連鎖公司來說是必然會面臨的一個現(xiàn)實 問題。有些公司擴張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。例如，出自喜士多的自動門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點。這樣開店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。實踐表明：開在居民小區(qū)的超市的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營業(yè)也比較穩(wěn)定。這也算是一種錯位競爭。日本的7—11中食品的平均毛利率達47％，臺灣7—11的平均毛利率達30％。2 、企業(yè)使命為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機會為股東創(chuàng)造利潤、為社會創(chuàng)造財富3 、企業(yè)目標(biāo)創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè)4 、企業(yè)信條以品德求立身，以誠信求生存以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏㈤、企業(yè)價值觀顧客就是老板、員工就是財富經(jīng)營就是創(chuàng)新、管理就是激勵㈥、企業(yè)精神團結(jié)奮進，永爭第一自強不息，永不言?、?、企業(yè)經(jīng)營理念銷售品質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望㈧、企業(yè)經(jīng)營方針穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏㈨、企業(yè)作風(fēng)沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行（速度像豹、敏銳像鷹、氣勢像虎、意識像鹿）㈩、企業(yè)經(jīng)營原則為民，便民，利民（十一）、組織架構(gòu)方案一（適合籌備期使用）：總經(jīng)理辦公室營采中心人力資源部財務(wù)資訊部拓展部物流部片區(qū)辦市場部采購部門 店方案二（適合連鎖發(fā)展期使用）：董事會監(jiān)察委員會總經(jīng)理辦公室督察組人力資源中心物流中心財務(wù)資訊中心市場開發(fā)中心采購中心營運中心華西區(qū)辦公室市場營銷部企劃部加盟部開店部結(jié)算部會計部信息部收貨部配送部三方物流部行政外聯(lián)部培訓(xùn)部人力資源部鮮食采購部百貨采購部食品采購部華中區(qū)辦公室華南區(qū)辦公室門店N門店2門店1督導(dǎo)部防損部工程部團購部質(zhì)量控制部（十二）、人力架構(gòu)。大地區(qū)中心型此為地區(qū)中心更廣的商圈。②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場的競爭，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場的競爭和公司的盈利。⑵、自行車保管①、12小時內(nèi)，收取保管費2元；②、23小時內(nèi)，收取保管費5元；③、35小時內(nèi)，收取保管費8元；⑶、自行車加氣①、消費者自愿來門店給其交通工具加氣時，每加氣一次，收取加氣費5角，代保管的自行車可享受免費加氣服務(wù)一次，限當(dāng)天。 門店員工晉升流程定位為了調(diào)動門店員工的工作積極性，發(fā)揮更大的個人能力，現(xiàn)在和未來進入門店工作的員工，按照如下晉升流程進行晉升：店鋪經(jīng)理店務(wù)助理店務(wù)員見習(xí)店務(wù)員 營運總監(jiān)片區(qū)經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理 門店商品配置定位以經(jīng)營面積為80平方米的門店做商品陳列配置，則需商品總SKU數(shù)在20003000左右。辦公費￥ 耗材品100元，印刷品100元。接待費￥ 相關(guān)政府部門來門店檢查工作時所花費的飲料費用稅金￥ 銷售稅金（二）不可控費用￥ 4, 租賃費￥ 2, 營業(yè)場所租費用。公司根據(jù)在第一年開設(shè)的超市的成功運營情況、市場占有率和規(guī)模效應(yīng)的需求及資本運營的需要，可在第二年內(nèi)，加快開店速度和數(shù)量，可在以廣州為中心的周邊城市開設(shè)連鎖超市，如在東莞、深圳等城市內(nèi)開設(shè)，店鋪開設(shè)數(shù)量應(yīng)在50100家內(nèi)，在3年內(nèi)，開設(shè)200300家左右，在五年內(nèi)開設(shè)500家。公司前期負責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取繳納承包金的形式承包門店，進行承包經(jīng)營。141資產(chǎn)、設(shè)施管理制度191晉級制度 2 、根據(jù)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，負責(zé)公司的人力資源規(guī)劃。 9 、定期組織和召開各部門例會；定期或不定期對公司人力資源工作進行實地抽查、調(diào)研、診斷。②所有人員必須先到公司簽到，才能外出辦理各項業(yè)務(wù)。②因突發(fā)事件或急病來不及先行請假者，應(yīng)利用電話等方式，迅速報告部門總監(jiān)，并于事后補齊請假手續(xù)。冬裝：黑色深蘭色毛衣、深蘭色或黑色夾克、深蘭色或黑色褲子、黑色鞋。招聘：優(yōu)化人員招聘工作，為企業(yè)的發(fā)展實施有效的人才引進和儲備。正式員工定崗后的崗位工資級別可以有一定的浮動范圍。(2)技能薪酬參考的取得，需要本人申請，以人力資源部考核或?qū)彶檎J定結(jié)果為準(zhǔn)。b) 行政區(qū)員工工資發(fā)放日期為每月的5號，門店員工工資發(fā)放日期為每月的10號發(fā)放上月的工資。，經(jīng)公司考核合格后，獎勵100元，培訓(xùn)兩名獎勵200元，培訓(xùn)三名獎勵300元，依此類推。凡被公司交納養(yǎng)老保險的店長及員工，在請長假（1個月以上），需先交納本月養(yǎng)老保險費用，如不交者，公司將追究其相關(guān)負責(zé)人責(zé)任，給予罰款并補償其保險金額。所有與會人員在會議開始前必須關(guān)閉手機（或設(shè)為震動），不得在會議期間發(fā)出聲響和接聽電話。會議結(jié)束后，與會人員自覺整理資料和周圍衛(wèi)生，不得將相關(guān)會議資料亂丟亂放。根據(jù)需要，送往專業(yè)機構(gòu)進行帶薪培訓(xùn)。（新品、增加收益、費用減少、等），經(jīng)公司采納并得到實質(zhì)效果，給予50元以上的獎勵。公司通過不同的獎勵方式對員工進行激勵：每年公司結(jié)合實際情況給予晉級，但范圍不超過全體員工的20％；有突出貢獻的員工可以職位晉升，但范圍應(yīng)控制在5％以內(nèi)，由總經(jīng)理特批晉級或獎勵；對高級管理人員的獎懲、調(diào)崗等事項由集團總經(jīng)理決定。年功：指在集團連續(xù)工作的年限。公司人力資源部每年根據(jù)全年考核得分，通過綜合考評決定員工工資晉級或降級。a根據(jù)公司的發(fā)展需要分階段對各部門及門店進行管理診斷并做出相應(yīng)制度建設(shè)的規(guī)劃b指導(dǎo)和督促各部門及門店完善制度建設(shè)的進度并做審核與修正。男店長不得留長發(fā)、大鬢角和胡須；女店長不允許披散頭發(fā)。④年度累計事假15天以上，病假30天以上，將取消當(dāng)年評先及晉級資格。 以下情況之一者按事假處理：①遲到或無故脫崗30分鐘及以上，按事假半天處理；②員工累計遲到三次按事假一天處理。崗位考勤制度一、考勤 公司實行每周六天（周一至周六）的工時制度，周日部門內(nèi)部安排人值班。①負責(zé)公司和各門店中基層的招聘；②指導(dǎo)、協(xié)助、督促各門店中基層人員的招聘；4 、培訓(xùn)：根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展及現(xiàn)狀，制定系統(tǒng)的培訓(xùn)規(guī)劃，同時建立有利于員工提升的職業(yè)發(fā)展機制。141保密制度 公司前期負責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取資產(chǎn)擔(dān)保抵押的方式，接管門店，自主經(jīng)營，自負盈虧，上交公司相關(guān)費用。八、升門店單店營業(yè)額和利潤的途徑定位客單價提升的途徑：單次消費金額從10元提高至15元，需增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，通過規(guī)模采購降低成本，提升商品毛利率，提供組合營銷的產(chǎn)品促銷； 吸引商品消費客流的途徑：店面整體形象提升，增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，增加社區(qū)宣傳； 吸引個性需求的客流的途徑：便捷還款、目錄銷售；吸引消費者重復(fù)消費的途徑：會員卡商品折扣、消費積分獎勵、便民服務(wù)優(yōu)惠等； 從其他超市吸引客流的途徑：店面整體形象提升，階段性的產(chǎn)品促銷，新的產(chǎn)品和服務(wù)種類（涼茶等），提供公益設(shè)施（公共衛(wèi)生間）、社區(qū)便民服務(wù)；通過購物卡的推廣，與其他商家合作，獲取營業(yè)收入以外的盈利來源；九、某某超市發(fā)展SWOT分析（優(yōu)勢）分析公司在投資超市時，具有如下發(fā)展優(yōu)勢： 具有資本實力的母公司和兄弟公司的支持； 具有海外資本市場的投入； 具有市政區(qū)域性的政府網(wǎng)絡(luò)支援； 具有完善的零售管理體系； 具有優(yōu)勢的管理團隊； 具備差異化經(jīng)營的思路和項目。五、其它收入￥ 代售二手商品、自行車租賃、包裝紙品售賣、小偷罰沒款等六、純利潤總額￥ 8, ⑴、房租 2萬元/月(辦公、倉儲)⑵、裝修15萬、設(shè)備15萬（電腦5萬、辦公家具、貨架、10萬……) ⑶、人員工資、福利、（中高層34人，平均5000元/月，一般員工23人，2000元/人）⑷、水電、信息費用（電話、網(wǎng)絡(luò)） 3000元/月⑸、管理費（工商管理1000元、通訊費300元/人、差旅費2000元、交通費2車，2000元/車、業(yè)務(wù)招待費5000元）⑹、信息系統(tǒng)、財務(wù)軟件 15萬⑺、營銷推廣費 （讓利促銷、單頁宣傳、現(xiàn)場促銷）⑻、其他費用2000元/月平均費用：9萬元/月，按三年攤銷,。運輸費￥ 1, 采購商品車費。②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場的競爭，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場的競爭和公司的盈利。⑴、經(jīng)營模式：①、自營；②、聯(lián)營（公司提供場地+銷售額提成，扣點率2035%）；③、租賃（公司出租門店場地，收取租金和水電費）；④、合伙（公司提供設(shè)備和員工、合作伙伴提供配方和師傅、銷售額雙方提成，提成比例：我方占70%；對方占30%）。④、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU）及價格帶定位每單一門店，商品經(jīng)營數(shù)量應(yīng)控制在20003000個；公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開業(yè)23個月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：大類名稱中類代碼中類名稱小類代碼小類名稱目前價格帶計劃價格帶01類 個人護理用品0101洗發(fā)/沐浴010101洗發(fā)水——400101010102美發(fā)用品6——450101010103沐浴露/香皂3——350101010104洗手液5——300101 匯總0102潔面護膚010201潔面用品10——600102010202護膚品4——1000102010203唇膏5——400102010204化妝用具1——500102010205刀架/片5——600102010206嬰兒用品5——400102 匯總0103牙膏/牙刷010301牙膏3——200103010302牙刷3——200103010303口腔護理10——500103 匯總0104個人用品010401毛巾3——150104010402內(nèi)衣褲5——250104010403紙內(nèi)褲3——80104010404襪子3——200104010405衛(wèi)生巾2——200104 匯總共計：02類 生活用品0201家居用品020101殺蚊/蟲等2——200201020102廚房/衛(wèi)浴清潔2——200201020103衣物清潔2——200201020104家雜用品2——300201020105一次性用品1——200201020106紙巾1——250201 匯總0202文具/精品020201文具1——400202020202頭飾1——400202020203精品2——400202020204玩具5——600202 匯總0203電池、膠卷020301膠卷10——400203020302電池3——250203 匯總共計：03類 煙酒0301酒類030101啤酒2——100301030102果汁酒6——800301030103白酒/補酒5——5000301030104洋酒20——5000301 匯總0302香煙030201國產(chǎn)香煙——500302030202進口香煙8——200302 匯總共計：04類 便利食