【正文】 品企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。然而，20億元能開多少超市?可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代超市!結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海超市市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展超市并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動(dòng)較少，銷售額將會(huì)受到影響。這對(duì)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏超市經(jīng)營(yíng)技術(shù)的國(guó)內(nèi)連鎖公司來說是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí) 問題。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。例如，出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。這樣開店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。實(shí)踐表明：開在居民小區(qū)的超市的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比較穩(wěn)定。這也算是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。日本的7—11中食品的平均毛利率達(dá)47％，臺(tái)灣7—11的平均毛利率達(dá)30％。2 、企業(yè)使命為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)為股東創(chuàng)造利潤(rùn)、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富3 、企業(yè)目標(biāo)創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè)4 、企業(yè)信條以品德求立身，以誠(chéng)信求生存以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏㈤、企業(yè)價(jià)值觀顧客就是老板、員工就是財(cái)富經(jīng)營(yíng)就是創(chuàng)新、管理就是激勵(lì)㈥、企業(yè)精神團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，永爭(zhēng)第一自強(qiáng)不息，永不言敗㈦、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念銷售品質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望㈧、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏㈨、企業(yè)作風(fēng)沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行（速度像豹、敏銳像鷹、氣勢(shì)像虎、意識(shí)像鹿）㈩、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則為民，便民，利民（十一）、組織架構(gòu)方案一（適合籌備期使用）：總經(jīng)理辦公室營(yíng)采中心人力資源部財(cái)務(wù)資訊部拓展部物流部片區(qū)辦市場(chǎng)部采購(gòu)部門 店方案二（適合連鎖發(fā)展期使用）：董事會(huì)監(jiān)察委員會(huì)總經(jīng)理辦公室督察組人力資源中心物流中心財(cái)務(wù)資訊中心市場(chǎng)開發(fā)中心采購(gòu)中心營(yíng)運(yùn)中心華西區(qū)辦公室市場(chǎng)營(yíng)銷部企劃部加盟部開店部結(jié)算部會(huì)計(jì)部信息部收貨部配送部三方物流部行政外聯(lián)部培訓(xùn)部人力資源部鮮食采購(gòu)部百貨采購(gòu)部食品采購(gòu)部華中區(qū)辦公室華南區(qū)辦公室門店N門店2門店1督導(dǎo)部防損部工程部團(tuán)購(gòu)部質(zhì)量控制部（十二）、人力架構(gòu)。大地區(qū)中心型此為地區(qū)中心更廣的商圈。②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。⑵、自行車保管①、12小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)2元；②、23小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)5元；③、35小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)8元；⑶、自行車加氣①、消費(fèi)者自愿來門店給其交通工具加氣時(shí)，每加氣一次，收取加氣費(fèi)5角，代保管的自行車可享受免費(fèi)加氣服務(wù)一次，限當(dāng)天。 門店員工晉升流程定位為了調(diào)動(dòng)門店員工的工作積極性，發(fā)揮更大的個(gè)人能力，現(xiàn)在和未來進(jìn)入門店工作的員工，按照如下晉升流程進(jìn)行晉升：店鋪經(jīng)理店務(wù)助理店務(wù)員見習(xí)店務(wù)員 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)片區(qū)經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理 門店商品配置定位以經(jīng)營(yíng)面積為80平方米的門店做商品陳列配置，則需商品總SKU數(shù)在20003000左右。辦公費(fèi)￥ 耗材品100元，印刷品100元。接待費(fèi)￥ 相關(guān)政府部門來門店檢查工作時(shí)所花費(fèi)的飲料費(fèi)用稅金￥ 銷售稅金（二）不可控費(fèi)用￥ 4, 租賃費(fèi)￥ 2, 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所租費(fèi)用。公司根據(jù)在第一年開設(shè)的超市的成功運(yùn)營(yíng)情況、市場(chǎng)占有率和規(guī)模效應(yīng)的需求及資本運(yùn)營(yíng)的需要，可在第二年內(nèi)，加快開店速度和數(shù)量，可在以廣州為中心的周邊城市開設(shè)連鎖超市，如在東莞、深圳等城市內(nèi)開設(shè)，店鋪開設(shè)數(shù)量應(yīng)在50100家內(nèi)，在3年內(nèi)，開設(shè)200300家左右，在五年內(nèi)開設(shè)500家。公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取繳納承包金的形式承包門店，進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)。141資產(chǎn)、設(shè)施管理制度191晉級(jí)制度 2 、根據(jù)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，負(fù)責(zé)公司的人力資源規(guī)劃。 9 、定期組織和召開各部門例會(huì)；定期或不定期對(duì)公司人力資源工作進(jìn)行實(shí)地抽查、調(diào)研、診斷。②所有人員必須先到公司簽到，才能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。②因突發(fā)事件或急病來不及先行請(qǐng)假者，應(yīng)利用電話等方式，迅速報(bào)告部門總監(jiān)，并于事后補(bǔ)齊請(qǐng)假手續(xù)。冬裝：黑色深蘭色毛衣、深蘭色或黑色夾克、深蘭色或黑色褲子、黑色鞋。招聘：優(yōu)化人員招聘工作，為企業(yè)的發(fā)展實(shí)施有效的人才引進(jìn)和儲(chǔ)備。正式員工定崗后的崗位工資級(jí)別可以有一定的浮動(dòng)范圍。(2)技能薪酬參考的取得，需要本人申請(qǐng)，以人力資源部考核或?qū)彶檎J(rèn)定結(jié)果為準(zhǔn)。b) 行政區(qū)員工工資發(fā)放日期為每月的5號(hào)，門店員工工資發(fā)放日期為每月的10號(hào)發(fā)放上月的工資。，經(jīng)公司考核合格后，獎(jiǎng)勵(lì)100元，培訓(xùn)兩名獎(jiǎng)勵(lì)200元，培訓(xùn)三名獎(jiǎng)勵(lì)300元，依此類推。凡被公司交納養(yǎng)老保險(xiǎn)的店長(zhǎng)及員工，在請(qǐng)長(zhǎng)假（1個(gè)月以上），需先交納本月養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)用，如不交者，公司將追究其相關(guān)負(fù)責(zé)人責(zé)任，給予罰款并補(bǔ)償其保險(xiǎn)金額。所有與會(huì)人員在會(huì)議開始前必須關(guān)閉手機(jī)（或設(shè)為震動(dòng)），不得在會(huì)議期間發(fā)出聲響和接聽電話。會(huì)議結(jié)束后，與會(huì)人員自覺整理資料和周圍衛(wèi)生，不得將相關(guān)會(huì)議資料亂丟亂放。根據(jù)需要，送往專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行帶薪培訓(xùn)。（新品、增加收益、費(fèi)用減少、等），經(jīng)公司采納并得到實(shí)質(zhì)效果，給予50元以上的獎(jiǎng)勵(lì)。公司通過不同的獎(jiǎng)勵(lì)方式對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)：每年公司結(jié)合實(shí)際情況給予晉級(jí)，但范圍不超過全體員工的20％；有突出貢獻(xiàn)的員工可以職位晉升，但范圍應(yīng)控制在5％以內(nèi)，由總經(jīng)理特批晉級(jí)或獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)高級(jí)管理人員的獎(jiǎng)懲、調(diào)崗等事項(xiàng)由集團(tuán)總經(jīng)理決定。年功：指在集團(tuán)連續(xù)工作的年限。公司人力資源部每年根據(jù)全年考核得分，通過綜合考評(píng)決定員工工資晉級(jí)或降級(jí)。a根據(jù)公司的發(fā)展需要分階段對(duì)各部門及門店進(jìn)行管理診斷并做出相應(yīng)制度建設(shè)的規(guī)劃b指導(dǎo)和督促各部門及門店完善制度建設(shè)的進(jìn)度并做審核與修正。男店長(zhǎng)不得留長(zhǎng)發(fā)、大鬢角和胡須；女店長(zhǎng)不允許披散頭發(fā)。④年度累計(jì)事假15天以上，病假30天以上，將取消當(dāng)年評(píng)先及晉級(jí)資格。 以下情況之一者按事假處理：①遲到或無故脫崗30分鐘及以上，按事假半天處理；②員工累計(jì)遲到三次按事假一天處理。崗位考勤制度一、考勤 公司實(shí)行每周六天（周一至周六）的工時(shí)制度，周日部門內(nèi)部安排人值班。①負(fù)責(zé)公司和各門店中基層的招聘；②指導(dǎo)、協(xié)助、督促各門店中基層人員的招聘；4 、培訓(xùn)：根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展及現(xiàn)狀，制定系統(tǒng)的培訓(xùn)規(guī)劃，同時(shí)建立有利于員工提升的職業(yè)發(fā)展機(jī)制。141保密制度 公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取資產(chǎn)擔(dān)保抵押的方式，接管門店，自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，上交公司相關(guān)費(fèi)用。八、升門店單店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位客單價(jià)提升的途徑：?jiǎn)未蜗M(fèi)金額從10元提高至15元，需增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，通過規(guī)模采購(gòu)降低成本，提升商品毛利率，提供組合營(yíng)銷的產(chǎn)品促銷； 吸引商品消費(fèi)客流的途徑：店面整體形象提升，增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，增加社區(qū)宣傳； 吸引個(gè)性需求的客流的途徑：便捷還款、目錄銷售；吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑：會(huì)員卡商品折扣、消費(fèi)積分獎(jiǎng)勵(lì)、便民服務(wù)優(yōu)惠等； 從其他超市吸引客流的途徑：店面整體形象提升，階段性的產(chǎn)品促銷，新的產(chǎn)品和服務(wù)種類（涼茶等），提供公益設(shè)施（公共衛(wèi)生間）、社區(qū)便民服務(wù)；通過購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作，獲取營(yíng)業(yè)收入以外的盈利來源；九、某某超市發(fā)展SWOT分析（優(yōu)勢(shì)）分析公司在投資超市時(shí)，具有如下發(fā)展優(yōu)勢(shì)： 具有資本實(shí)力的母公司和兄弟公司的支持； 具有海外資本市場(chǎng)的投入； 具有市政區(qū)域性的政府網(wǎng)絡(luò)支援； 具有完善的零售管理體系； 具有優(yōu)勢(shì)的管理團(tuán)隊(duì)； 具備差異化經(jīng)營(yíng)的思路和項(xiàng)目。五、其它收入￥ 代售二手商品、自行車租賃、包裝紙品售賣、小偷罰沒款等六、純利潤(rùn)總額￥ 8, ⑴、房租 2萬元/月(辦公、倉(cāng)儲(chǔ))⑵、裝修15萬、設(shè)備15萬（電腦5萬、辦公家具、貨架、10萬……) ⑶、人員工資、福利、（中高層34人，平均5000元/月，一般員工23人，2000元/人）⑷、水電、信息費(fèi)用（電話、網(wǎng)絡(luò)） 3000元/月⑸、管理費(fèi)（工商管理1000元、通訊費(fèi)300元/人、差旅費(fèi)2000元、交通費(fèi)2車，2000元/車、業(yè)務(wù)招待費(fèi)5000元）⑹、信息系統(tǒng)、財(cái)務(wù)軟件 15萬⑺、營(yíng)銷推廣費(fèi) （讓利促銷、單頁宣傳、現(xiàn)場(chǎng)促銷）⑻、其他費(fèi)用2000元/月平均費(fèi)用：9萬元/月，按三年攤銷,。運(yùn)輸費(fèi)￥ 1, 采購(gòu)商品車費(fèi)。②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。⑴、經(jīng)營(yíng)模式：①、自營(yíng)；②、聯(lián)營(yíng)（公司提供場(chǎng)地+銷售額提成，扣點(diǎn)率2035%）；③、租賃（公司出租門店場(chǎng)地，收取租金和水電費(fèi)）；④、合伙（公司提供設(shè)備和員工、合作伙伴提供配方和師傅、銷售額雙方提成，提成比例：我方占70%；對(duì)方占30%）。④、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU）及價(jià)格帶定位每單一門店，商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)控制在20003000個(gè)；公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開業(yè)23個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：大類名稱中類代碼中類名稱小類代碼小類名稱目前價(jià)格帶計(jì)劃價(jià)格帶01類 個(gè)人護(hù)理用品0101洗發(fā)/沐浴010101洗發(fā)水——400101010102美發(fā)用品6——450101010103沐浴露/香皂3——350101010104洗手液5——300101 匯總0102潔面護(hù)膚010201潔面用品10——600102010202護(hù)膚品4——1000102010203唇膏5——400102010204化妝用具1——500102010205刀架/片5——600102010206嬰兒用品5——400102 匯總0103牙膏/牙刷010301牙膏3——200103010302牙刷3——200103010303口腔護(hù)理10——500103 匯總0104個(gè)人用品010401毛巾3——150104010402內(nèi)衣褲5——250104010403紙內(nèi)褲3——80104010404襪子3——200104010405衛(wèi)生巾2——200104 匯總共計(jì)：02類 生活用品0201家居用品020101殺蚊/蟲等2——200201020102廚房/衛(wèi)浴清潔2——200201020103衣物清潔2——200201020104家雜用品2——300201020105一次性用品1——200201020106紙巾1——250201 匯總0202文具/精品020201文具1——400202020202頭飾1——400202020203精品2——400202020204玩具5——600202 匯總0203電池、膠卷020301膠卷10——400203020302電池3——250203 匯總共計(jì)：03類 煙酒0301酒類030101啤酒2——100301030102果汁酒6——800301030103白酒/補(bǔ)酒5——5000301030104洋酒20——5000301 匯總0302香煙030201國(guó)產(chǎn)香煙——500302030202進(jìn)口香煙8——200302 匯總共計(jì)：04類 便利食