【正文】 12家增加到1995年的41287家和1999年的5166家，％％。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，超市的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模超市類別的劃分越來越細(xì)，超市的市場(chǎng)更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場(chǎng)開發(fā)潛力。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的超市雛形。之后超市的另一位創(chuàng)始人、后來成為Southland Corportion的董事的Joseph C. Thompson，認(rèn)為Uncle Johnny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。受美國、日本等國經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場(chǎng)份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場(chǎng)、廉價(jià)店、藥店、郵購、超市、DIY（do it yourself）、倉儲(chǔ)式購物中心。如1990年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，％；到1995年和1999年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，％％。各連鎖公司的直營店鋪并不多，僅為9876家，％。直營店等只有440家,占5％。在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。在日本，每天光顧7－11的8000多家店鋪的消費(fèi)者有800萬人次，全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的20多倍。2001年7－11的銷售額增至21140億日元（2002年將達(dá)22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤將增至832億日元。家庭市場(chǎng)的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，％，2001年達(dá)9000億日元以上。一間店面100平方米上下的店鋪大約需要3000萬日元，其中設(shè)備投資需2000萬日元，加盟費(fèi)300萬日元，商品庫存金額600萬日元。日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營，多年來持續(xù)增長，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。零售業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)共有335家，特許店鋪有67500家。服裝相關(guān)特許經(jīng)營企業(yè)有44家，共有4856家店鋪，銷售額為3513億日元。 二、 超市在國內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)1．政府扶持，起步艱難。正如顧國建教授所說，1995年政府部門在很短的時(shí)間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場(chǎng)將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬多家，投入的資金約20億元。2．發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，8個(gè)月內(nèi)開出了150家超市，對(duì)超市市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后，新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū)(DIY)，以增強(qiáng)超市的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣場(chǎng)周邊開設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵(lì)經(jīng)營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營特色；超市與超市的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開發(fā)的速度。3．發(fā)展便利，首選滬粵。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全國百強(qiáng)連鎖企業(yè)到2001年底共有超市3342個(gè)，主要集中在上海。賽壹超市有限公司在2005年前將在華南地區(qū)發(fā)展350家7—11超市。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“超市一條街”，廣東路、乳山路、襲陽路等路段，各種超市是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短[短的400米路段上，先后開了9家超市，平均40余米開一家店。各地都在尋找超市發(fā)展的新模式。在上海，僅幾平方米的弄堂超市——延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店，掛上了“易購”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風(fēng)景線。1．提供便利和即時(shí)服務(wù)是超市的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。因此，擺在國內(nèi)超市連鎖公司面前的是一個(gè)兩難的問題：不提速怕失去市場(chǎng)；提速發(fā)展又存在技術(shù)滯后的問題。有些地方把不到10平方米、連一臺(tái)冷柜都沒有的小店改造一下也掛上了超市的招牌，以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱為超市。其實(shí)，沒有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒有企業(yè)價(jià)值，而且是一種負(fù)債與負(fù)擔(dān)，所以也就賣不出什么好價(jià)錢。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營管理水平是最高的，門店的經(jīng)營業(yè)績也是最好的。上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)還設(shè)立了超市委員會(huì)，每個(gè)月學(xué)習(xí)交流一次，溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠。原有的公司則認(rèn)為：他們?cè)陂_發(fā)超市的初期經(jīng)歷了很長—段時(shí)間的摸索，投入了大量的財(cái)力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無序競(jìng)爭；市場(chǎng)對(duì)他們來說也是不公平的。中國的超市還很不成熟，需要的不是保護(hù)而是競(jìng)爭，只有通過競(jìng)爭，才能強(qiáng)身壯體，才有可能樹立2—3個(gè)民族品牌，否則都會(huì)失敗。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為首選的展店位置。但開在居民小區(qū)的超市很容易受到超市的打擊，其未來的發(fā)展前景很難預(yù)料。對(duì)這類商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)以及新的超市模式。當(dāng)然，如果能掛上國際品牌按國際規(guī)則來經(jīng)營，也是一條有效的發(fā)展之路，這正如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)展7—11那樣。8．我國超市的毛利率一般在20％左右，由于超市競(jìng)爭的加劇以及開在居民小區(qū)的超市數(shù)量增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，由此反映我國超市存在很多不良情況。真正做強(qiáng)做大以后的超市，毛利率應(yīng)該上升，至少可以達(dá)到25％以上。如果超市能與電子商務(wù)相結(jié)合，并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù)，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨的購物方式可能會(huì)有良好的發(fā)展前景。四、 公司盈利運(yùn)作模式定位公司在現(xiàn)在和未來的發(fā)展過程中，將立足于走“商品零售+ 網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”的經(jīng)營思路來實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求。㈡、商圈以區(qū)域大小分類以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。副都市型通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。⑵、按照職業(yè)內(nèi)別劃分：A、 職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等；B、 在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等；C、 家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等；⑶、按照族群內(nèi)別劃分：A、 一類追求娛樂、享受、習(xí)慣“夜生活”，以12—25歲年輕人，如：單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主；B、一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣快速購物或急需購物的人，如職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。一級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率2025%；二、三級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率2228%；③、現(xiàn)金采購資金占比定位公司的商品采購，盡量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商品采購，對(duì)于部分A類商品的采購，可采取現(xiàn)金采購的方式進(jìn)行采購，其現(xiàn)金采購的資金占用比例應(yīng)控制在年度商品采購總計(jì)劃的1525%的范圍內(nèi)（除鮮食商品外）。⑵、二手手袋（男/女時(shí)尚精品）①、銷售手段ⅰ、網(wǎng)絡(luò)展示獲取訂單；ⅱ、門店展示獲取訂單；②、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)二手手袋（男/女時(shí)尚精品），每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的1015%/件。⑷、自行車維修①、門店根據(jù)其消費(fèi)者的自行車所出故障程度，每維修一次，收取510元手工費(fèi)；此費(fèi)用不含零配件費(fèi)用；②、當(dāng)天代保管的自行車，可享受免費(fèi)維修檢查一次或維修一次，但不承擔(dān)零配件費(fèi)用；C、涼茶售賣服務(wù)類為了提供門店商圈內(nèi)的消費(fèi)者消費(fèi)的需求和提高市場(chǎng)競(jìng)爭能力及體現(xiàn)社區(qū)服務(wù)的特色化，現(xiàn)在和未來門店引進(jìn)廣東地區(qū)內(nèi)有知名品牌影響力的涼茶售賣商家從事涼茶售賣服務(wù)，以提高門店為社區(qū)服務(wù)的能力和創(chuàng)造商品銷售的利潤空間。 創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品為了體現(xiàn)企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任感和使命感及為社區(qū)消費(fèi)者提高便利的服務(wù)條件，我們?cè)陂T店推出如下與眾不同的創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品：ⅰ、公廁；ⅱ、自助吧臺(tái)；ⅲ、自動(dòng)擦鞋機(jī)、雨具；ⅳ、公用電話機(jī)；ⅴ、健康檢查；ⅵ、送貨上門服務(wù)步行時(shí)間在15鐘內(nèi)的，根據(jù)不同區(qū)域顧客需求，提供免費(fèi)送貨上門服務(wù)；ⅶ、小五金類商品購買后便民安裝服務(wù)（如：燈泡、水管、水龍頭、小排插）；五、 門店單店運(yùn)營管理模式定位 門店經(jīng)營面積定位門店面積以80平方米的店鋪為基準(zhǔn)。其中：①、商品占比定位E、 食品占50%（其中：食品占35%；鮮食品占15%）；F、 日用化妝品20%；G、 日用百貨20%；H、 其他10%。36＝以單店經(jīng)營面積為80平方米的標(biāo)準(zhǔn)為預(yù)算基準(zhǔn)，以月為計(jì)算單位：某某單店投資收益預(yù)算表單位：元項(xiàng) 目預(yù) 算 金 額備 注一、商品銷售收入￥ 150, 每天平均銷售額5000元，客流500人次，平均客單價(jià)10元。修理費(fèi)￥ 各種設(shè)備維修費(fèi)。清潔衛(wèi)生費(fèi)￥ 政府收衛(wèi)生費(fèi)30元,其它清潔費(fèi)20元.低值易耗品攤銷￥ 收銀打印機(jī)紙、封箱膠、介刀等。固定資產(chǎn)折舊費(fèi)￥ 2, 按照標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)備配置采購清單的采購總額，分三年進(jìn)行攤銷。如果前期投資300萬，其中40萬用于商品采購周轉(zhuǎn)資金及房屋租賃押金，在單店運(yùn)營正常的前提下，能夠基本滿足投資及運(yùn)營資金需求。公司根據(jù)五年內(nèi)在廣東地區(qū)的成功開店的經(jīng)驗(yàn)、完善的管理體系和良好的采購平臺(tái)及完善的物流體系，可加快開店速度和數(shù)量，可將其成功的超市運(yùn)營模式復(fù)制到全國及全球其他國家的省會(huì)城市內(nèi)，店鋪開設(shè)數(shù)量應(yīng)在20005000家。公司對(duì)投資者負(fù)責(zé)，定期提供店面經(jīng)營狀況，投資者根據(jù)投資店面的經(jīng)營情況參與分紅。在管理上，統(tǒng)一由公司負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)及商品配送。3 考勤 4 儀容儀表 6 工作流程 6 薪酬制度 7 激勵(lì)制度 8 福利制度 9 例會(huì)制度 10 培訓(xùn)制度 11考核制度 151處罰制度 3 、招聘：優(yōu)化人員招聘工作，為企業(yè)的發(fā)展實(shí)施有效的人才引進(jìn)和儲(chǔ)備。7 、制度建設(shè)：逐步完善和細(xì)化公司及各門店的各項(xiàng)規(guī)章制度。完成總經(jīng)辦交辦的其他事務(wù)。上班時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅離職守。因工作關(guān)系外出辦公，在前一天必須填寫《派工單》，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字，交品牌管理部備查，否則按遲到或曠工處理；店長外出由營運(yùn)長簽字，營運(yùn)長外出必須由便利總經(jīng)理簽字。 審批權(quán)限①員工請(qǐng)假1天以內(nèi)由部門總監(jiān)批準(zhǔn)（部門總監(jiān)每月只有一次批假的權(quán)限）；2天以上由董事長批準(zhǔn)。③假期屆滿不歸又未履行補(bǔ)假手續(xù)的，視為曠工。 婚假、喪假①達(dá)到法定婚齡的員工結(jié)婚，憑結(jié)婚證可按請(qǐng)假程序申請(qǐng)有薪婚假三天；②員工的配偶、父母、配偶父母或子女喪亡，可申請(qǐng)有薪喪假三天；其他親屬死亡需要本人料理的，按事假處理。二、儀容儀表。，沒有特別情況不得換裝，跨帶式胸卡應(yīng)佩帶在正前方。3 協(xié)助集團(tuán)及下屬子公司中高層職業(yè)經(jīng)理人及主管員工的招聘；4 指導(dǎo)、協(xié)助、督促子公司中基層人員的招聘；5 培訓(xùn)： a組織公司人力資源體系的專業(yè)培訓(xùn) ；b協(xié)助營運(yùn)部組織和實(shí)施營運(yùn)管理培訓(xùn)；c協(xié)助集團(tuán)各分公司公司的培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行狀況；績效考核： a公司各職能部門的考核方案制定與組織實(shí)施；b各區(qū)門店月度考核指標(biāo)的完善與匯總檔案信息化管理：a檔案信息系統(tǒng)的建設(shè)與完善b檔案信息化管理制度建設(shè)：逐步完善和細(xì)化公司及下屬門店的各項(xiàng)規(guī)章制度。人力資源部薪酬制度第一條總則本制度是依據(jù)國家法律法規(guī)并結(jié)合公司自身狀況而制定的薪酬管理規(guī)定，是員工獲得正常勞動(dòng)報(bào)酬的保證，是維持企業(yè)效率和持續(xù)發(fā)展的基本保證，基本體現(xiàn)公司利益與員工自身利益相結(jié)合的原則。高管人員、中層人員以及重要崗位工資級(jí)別由集團(tuán)總經(jīng)理確定；一般工作人員的工資級(jí)別由人力資源部門按照各部門薪酬制度確定后并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。新的崗位工資級(jí)別需要在其部門領(lǐng)導(dǎo)和人力資源部門共同確認(rèn)下執(zhí)行，并從到崗后第二個(gè)月一日起執(zhí)行新工資級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)歷：根據(jù)本人的最高學(xué)歷發(fā)放。b) 特殊情況或特殊人才可由相關(guān)部門經(jīng)理提出，報(bào)請(qǐng)人力資源部研究并經(jīng)總經(jīng)理同意后執(zhí)行。c) 代扣責(zé)任：公司員工所有的收入為稅前收入，公司將按照國家規(guī)定予以帶扣個(gè)人所得稅和各類社會(huì)保險(xiǎn)；1獎(jiǎng)勵(lì)、晉升對(duì)經(jīng)過績效考核證明工作業(yè)績優(yōu)異、能力突出的一般員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)或晉升。服務(wù)年限晉級(jí)額度滿一年50元滿三年100元滿五年以上150元主管級(jí)：增加200元；經(jīng)理級(jí)：增加400元。，包括店長，聯(lián)系團(tuán)購，團(tuán)購金額最低為 元按贏利的40％提到門店（注：員工聯(lián)系的團(tuán)購員工分30％，門店店長分10％），營運(yùn)長提利潤的10％。福利制度一、休假規(guī)定1 、婚假：請(qǐng)婚假依據(jù)結(jié)婚證明（原件）申請(qǐng)婚假3天（有薪假期），對(duì)因路途較遠(yuǎn)，可另再申請(qǐng)事假，并呈董事長批準(zhǔn)；2 、喪假：①直系一等親屬（如：配偶、父母、配偶父母或子女）喪亡，可申請(qǐng)有薪喪假三天；②其他親屬死亡需要本人料理的，按事假處理。二、培訓(xùn)公司根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行定期或不定期在崗培訓(xùn)。公司不定期組織聚會(huì)、聯(lián)歡、體育比賽等文娛活動(dòng)。會(huì)議過程中，與會(huì)人員不得抽煙，聊天，隨意走動(dòng)。內(nèi)部培訓(xùn)指由人力資源部或總經(jīng)辦內(nèi)務(wù)管理的培訓(xùn)，主要有以下幾種形式：1）新員工培訓(xùn)：包括崗前培訓(xùn)和工作引導(dǎo)；2）營運(yùn)長及店長培訓(xùn)：公司每年將聘請(qǐng)培訓(xùn)公司或邀請(qǐng)高、中層管理人員、有關(guān)專家就物