【正文】 同時考慮了疏散走道、距離、安全出口及樓梯形式、數(shù)量、位置寬度等安全防火要求。生產(chǎn)線全部驅(qū)動裝置均裝有安全護(hù)欄，轉(zhuǎn)動設(shè)備配有防護(hù)罩。對車間內(nèi)及周圍環(huán)境要及時進(jìn)行清掃、沖洗。有功功率586kW，無功功率209．8kvar。 b．水、電、汽供應(yīng) 供水：本項目用水量為79m3／h。當(dāng)?shù)負(fù)碛谐渥愕脑蟻碓础鞝柪战?jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)在庫爾勒市的東南方向，開發(fā)區(qū)管委會距市中心8公里、距新飛機(jī)場6公里、距火車東站5公里，北至南疆鐵路、南至西尼爾水庫、西臨新飛機(jī)場、東沿霍拉山角。加之各地政府不斷通過多種方式，加大肉牛、肉羊生產(chǎn)的扶持力度，加快品種改良和技術(shù)推廣，肉牛、肉羊發(fā)展空間不斷擴(kuò)大。 1．3研究結(jié)論 1．3．1推薦方案 1．市場預(yù)測 國際市場，盡管牛肉市場仍然比較敏感，但牛肉市場的回復(fù)跡象也很明顯。 巴州地區(qū)動物防疫體系經(jīng)過幾十年的不斷建設(shè)，已形成相對完善的地區(qū)、縣(團(tuán))、鄉(xiāng)、場(連)多級防疫網(wǎng)絡(luò)。 在國內(nèi)市場方面，我國牛羊肉市場基本保持良好發(fā)展?fàn)顟B(tài)，產(chǎn)量和貿(mào)易量都在穩(wěn)步提高。地理位置良好，交通便利。 本項目擬采用目前國際和國內(nèi)先進(jìn)的屠宰加工生產(chǎn)設(shè)備及配套設(shè)備，以生產(chǎn)適應(yīng)市場需求的牛羊肉產(chǎn)品。并就項目建設(shè)的相關(guān)條件及技術(shù)問題與建設(shè)方進(jìn)行多次交流，雙方取得一致意見。畜牧業(yè)是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族職工賴以生存和家庭收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)和重要來源。項目建設(shè)對巴州地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和實施“再就業(yè)工程”有積極的推動作用，有利于繁榮城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)工和企業(yè)的收入，社會效益顯著。該項目以當(dāng)?shù)氐呐Ｑ驗樵希粌H可以解決農(nóng)牧民賣牛羊難的問題，增加農(nóng)牧民的收入。仍延用手工屠宰，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 (3)市場優(yōu)勢：根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織最新統(tǒng)計， 2005年全球牛肉生產(chǎn)量達(dá)到6420萬噸，同比增長2．4％。符合我國農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要(20012010)和自治區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)劃，可享受當(dāng)?shù)靥峁┑膬?yōu)惠政策，這些都為該項目的順利實施提供了一定的保證。為了配合東營自治區(qū)提出的將發(fā)展畜牧業(yè)作為第三次農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略，盡快實現(xiàn)畜牧業(yè)從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，以及應(yīng)對我國入世后面臨的新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，xxx畜牧實業(yè)有限公司發(fā)揮自身的優(yōu)勢，依托國家西部大開發(fā)的有利條件，積極推動農(nóng)牧業(yè)和工業(yè)企業(yè)改革，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化放在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要位置。二、是養(yǎng)殖效益的驅(qū)動牛羊肉市場價格幾年來基本處于穩(wěn)中有升的狀態(tài)，養(yǎng)殖效益穩(wěn)定，農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性較高。同時，各級政府將加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)草食畜作為畜牧結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點，從而使我國牛羊生產(chǎn)進(jìn)入了良性增長期。努力做強(qiáng)、做大，形成生態(tài)化養(yǎng)殖、專業(yè)化生產(chǎn)、社會化服務(wù)、現(xiàn)代化加工、一體化經(jīng)營的新格局，實現(xiàn)“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。xxx畜牧實業(yè)有限公司牛羊屠宰加工項目總 論 1．1項目背景與概況 1．1．1項目名稱 xxx畜牧實業(yè)有限公司牛羊屠宰加工項目 1．1．2項目承辦單位概況 1．項目承辦單位及項目法人代表 項目承辦單位：xxx畜牧實業(yè)有限公司 項目法人代表：xxx 2．項目承辦單位概況 xxx畜牧實業(yè)有限公司由xxx有限公司、內(nèi)蒙xxx肉類有限公司、海南省?？谑衳xx女士共同出資建設(shè)。 1．1．3項目的主管部門 巴州發(fā)展計劃委員會 1．1．4可行性研究報告范圍及編制單位 1．可行性研究報告范圍 a．對所需原材料、供水、供汽、供電等供應(yīng)情況進(jìn)行調(diào)研。 《中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干問題的決定》指出：由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，進(jìn)行一次新的農(nóng)業(yè)革命。三、消費市場的拉動隨著人們生活水平的提高，牛羊肉的消費穩(wěn)中有升，拉動了生產(chǎn)的發(fā)展。按照自治區(qū)和社會發(fā)展的第十一個五年計劃綱要提出的“加速發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效畜牧、加快畜牧業(yè)發(fā)展，是調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、提高農(nóng)業(yè)整體效益的必由之路”的指導(dǎo)思想。旨在推進(jìn)東營畜牧產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。其中，發(fā)展中國家的牛肉產(chǎn)量占到總產(chǎn)量的54％。公司在收購和碩、和靜、焉耆、尉犁、博湖、輪臺等地羊源的基礎(chǔ)上，采取公司+農(nóng)戶模式發(fā)展本地及周邊地區(qū)農(nóng)區(qū)舍飼養(yǎng)羊，引進(jìn)N；39。可以帶動當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)、運輸、加工、及貿(mào)易等多行業(yè)的發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。 同時，項目建設(shè)可帶動畜牧養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、倉儲、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對地區(qū)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有帶動作用。因此，搞好此項目建設(shè)，加快畜牧業(yè)健康發(fā)展，對于鞏固邊疆、維護(hù)穩(wěn)定、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、脫貧致富都具有重要意義。 本項目擬建規(guī)模為：年屠宰加工50萬只羊和2萬頭肉牛。目前建設(shè)單位已對擬選用的設(shè)備進(jìn)行了初步調(diào)研和詢價，待可行性研究報告批準(zhǔn)后即進(jìn)行正式的談判工作。 2．建設(shè)規(guī)模擬建規(guī)模：年屠宰：羊50萬只(1667只／班)。2005年產(chǎn)銷區(qū)的價格都在緩慢上升，但銷區(qū)價格升幅快于產(chǎn)區(qū)價格升幅，導(dǎo)致兩者之間的價格差距擴(kuò)大。為牛羊屠宰加工項目的順利實施提供了技術(shù)保障。北美洲上一輪瘋牛病的影響逐步減弱，消費者對牛肉的需求信心不斷增強(qiáng)，國際市場牛肉價格也在走高。預(yù)計我國肉牛、肉羊?qū)⒗^續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。 建設(shè)場地呈長方形，東西長440米，南北寬304米，占地133760 m2。 4．工程技術(shù)方案 本項目擬采用屠宰、冷卻排酸、剔骨分割包裝、裝箱、凍結(jié)、冷藏等工藝技術(shù)方案。由開發(fā)區(qū)市政供水。該廠區(qū)電源線引自市政lOkV電源，可滿足本項目用電負(fù)荷及對供電可靠性的要求。定時對設(shè)備徹底清洗。對壓力容器必須嚴(yán)格按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行使用和管理。 依據(jù)建規(guī)第8．2．2條，本項目室外消防流量為15l／s。當(dāng)?shù)叵乐嘘?，可作為本項目消防時的依托。 d．廢渣 主要是工藝生產(chǎn)過程中排放的動物毛發(fā)、糞便，經(jīng)收集后，可作為其它生產(chǎn)原料及農(nóng)肥使用。經(jīng)上述評價，本項目在財務(wù)上是可行的。市場競爭更為激烈。 (4)、建立科學(xué)的公司治理機(jī)構(gòu)，不斷地提高公司的營業(yè)水平。 投產(chǎn)第一年達(dá)設(shè)計能力的80％，投產(chǎn)第二年達(dá)設(shè)計能力的100％。項目各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均好于設(shè)定指標(biāo)，并具有一定的抗風(fēng)險能力。據(jù)2010年FAO統(tǒng)計，牛肉價格為2633美元／噸，比2009年上漲4．78％，比lO年前的1996年上漲51．23％。 日本市場價格。國際羊肉市場受不確定性影響相對較小。據(jù)行業(yè)預(yù)計，今年牛、羊肉產(chǎn)量繼續(xù)增長。主要原因是，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及人口的不斷增加，加上肉類消費結(jié)構(gòu)的改善，對牛羊肉的需求在不斷擴(kuò)大，需求拉動使得牛羊肉價格持續(xù)走高。在消費支出方面，牛羊肉人均支出54．79元，同比增加7．58％，占肉類支出總額的14．46％。%；，%。公司已在國內(nèi)大城市(廣州、上海、北京等)建立銷售網(wǎng)絡(luò)，并積極爭取與眾多銷售公司建立了長期良好的協(xié)作關(guān)系。經(jīng)過技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析及市場分析，該項目建成運行后經(jīng)濟(jì)效益較好、生產(chǎn)成本低，具備了參與市場競爭的基本條件。疆內(nèi)市場以烏魯木齊、庫爾勒，國內(nèi)市場以北京、上海、廣州為主建立銷售網(wǎng)點 本項目產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)及國外市場，通過該公司銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。 5)有地放矢地邀請各重要城市的，相關(guān)部門，召開訂貨座談會，使產(chǎn)品盡快地占有市場。但是，國際牛肉市場不確定性的影響最主要取決于一些大國的牛肉市場是否健康。開發(fā)區(qū)依托母城，一可借助庫爾勒市基礎(chǔ)設(shè)施的輻射功能，實現(xiàn)道路、水、電、氣等短程對接；二可借助庫爾勒市的城市品牌效應(yīng)；三可依靠巴州豐富的資源。也可也可根據(jù)目前國內(nèi)、國際市場需求狀況調(diào)整產(chǎn)品方案。 4．1．2原料資源 東營地域遼闊、氣候各異，歷來就以草原優(yōu)美，畜種資源豐富著稱，是國家重要的草原牧區(qū)之一，當(dāng)?shù)赜辛己玫娘曫B(yǎng)牛羊傳統(tǒng)，而且優(yōu)越的綠洲自然條件和灌溉農(nóng)業(yè)，更為農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展提供了豐富穩(wěn)定的飼料和副產(chǎn)品。出水水質(zhì)符合GB574985《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。該廠區(qū)電源線引自市政lOkV電源，可滿足本項目用電負(fù)荷及對供電可靠性的要求。地形起伏較大，地勢大體上為北高南低。主要項目組成表表5—1序號工程類別工程名稱規(guī)模(m2) 結(jié)構(gòu)類型 備注 1生產(chǎn)工程屠宰加工生產(chǎn)車間鋼筋混凝土框架腸衣加工車間360輕鋼結(jié)構(gòu)血粉加工車間360輕鋼結(jié)構(gòu) 2公用工程 鍋爐房190磚混結(jié)構(gòu)制冷站123磚混結(jié)構(gòu) 配變電室125磚混結(jié)構(gòu)待宰牛羊圈300磚混結(jié)構(gòu) 3輔助工程牛羊舍450磚混結(jié)構(gòu) 牛羊圈圍墻 m 車庫宿舍辦公695磚混結(jié)構(gòu)無公害處理間128磚混結(jié)構(gòu)值班室48磚混結(jié)構(gòu)冷卻水池100m3鋼砼蓄水池250m3鋼砼調(diào)節(jié)池600 m3鋼砼混凝反應(yīng)池120 m。煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于液面，具有香味 具有羊肉正常氣體。b．生產(chǎn)方法牛肉：活牛經(jīng)牽入、倒掛固定、穆斯林式屠宰、放血、剝皮、開膛、去頭、前蹄、凈腔、劈半、修整、過秤、評級入排酸庫進(jìn)行排酸后進(jìn)行剔骨分割、包裝速凍、入冷藏庫。 放血：宰殺后等待牛體內(nèi)血液排凈后才可進(jìn)入下一步，即可避免牛掙扎帶來安全隱患，又可保證牛肉中無淤血。過秤：將修整過的牛胴體推上軌道秤，記錄數(shù)據(jù)，以便進(jìn)行成本分析核算。 5) 肉質(zhì)抽樣檢測，對牛肉的特殊部位進(jìn)行抽樣檢測，確定牛肉中的細(xì)菌含量大小、化學(xué)殘留超標(biāo)與否和肉質(zhì)粗細(xì)程度。為了保證牛肉的衛(wèi)生，根據(jù)顧客的要求需要對冷凍過的分割牛肉進(jìn)行包裝，內(nèi)包裝一般為真空袋裝，外包裝為紙箱包裝。牛羊屠宰生產(chǎn)線采用國家有關(guān)部門認(rèn)可并出口認(rèn)可，完全符合歐共體的衛(wèi)生檢驗標(biāo)準(zhǔn)及國家檢驗檢疫局注冊標(biāo)準(zhǔn)。C的冷藏庫中進(jìn)行短時間的貯存，以滿足顧客的大批量需求。制冷設(shè)備選用國家定點大型企業(yè)生產(chǎn)。本著質(zhì)量第一，價格合理，售后服務(wù)周到的原則，對所選設(shè)備的型號、技術(shù)參數(shù)、材質(zhì)和所生產(chǎn)的產(chǎn)品品種質(zhì)量等進(jìn)行深入了解、嚴(yán)格把關(guān)、多方詢價、擇優(yōu)選購。羊經(jīng)屠宰排酸后經(jīng)過分割。制冷設(shè)備選用國家定點大型企業(yè)生產(chǎn)。C的冷藏庫中進(jìn)行短時間的貯存，以滿足顧客的大批量需求。排酸的作用主要有三個： 1)破壞粗纖維，使牛肉烹飪時易熟，口感好。 屠宰完畢后還須進(jìn)行器具消毒、清理地面、整理皮張等善后工作。 剝皮：用扯皮機(jī)將牛皮剝?nèi)ィ_保不損害牛胴體。5．2．3工藝流程簡圖a：牛肉牽入→倒掛固定→穆斯林式→屠宰→放血→去后蹄轉(zhuǎn)軌→剝皮→開膛去頭、前蹄→凈腔→劈半→修整→過秤→評級入排酸庫進(jìn)行排酸→剔骨分割→包裝→速凍→冷藏入庫。屠宰工段：包括輔助用房、稱量間、屠宰間、空壓間、頭蹄處理間、白內(nèi)臟處理間、紅內(nèi)臟處理間、獸醫(yī)室、屠宰工具消毒間、電控維修間、牛皮暫存間、消毒間、病牛處理間、數(shù)據(jù)處理問。經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門宰前宰后檢驗合格，并附有衛(wèi)生合格證的活畜方可進(jìn)廠。地下水埋深多大于5米。4．4 廠址 4．4．1廠址選擇 1．地理位置 擬建場地位于庫爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)，經(jīng)四路南側(cè)，緯十三路東側(cè)。供水水壓,0．35MPa。東營生產(chǎn)的羊肉風(fēng)味獨特，且品質(zhì)優(yōu)良，享譽國內(nèi)。第四章建設(shè)條件與廠址4．1資源 4．1．1自然環(huán)境 庫爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)(以下簡稱“開發(fā)區(qū)”)于2000年7月21日經(jīng)東營維吾爾自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)成立，規(guī)劃面積為18平方公里，實行省級經(jīng)濟(jì)技術(shù)和高新技術(shù)開發(fā)區(qū)的優(yōu)惠政策。擬建場地地貌屬阿瓦提一瓊庫勒隆起礫質(zhì)戈壁區(qū)。預(yù)計羊肉市場在旺盛的需求帶動下仍會在高價位運行，貿(mào)易量也會繼續(xù)增加。第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3．1建設(shè)規(guī)模 3．1．1市場分析 隨著人民生活水平的提高和食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的普及，人們不斷更新食品質(zhì)量需求觀念，從而更加關(guān)注食品安全質(zhì)量。但是無論任何產(chǎn)品都有一個宣傳推廣的過程。 目前出口的主要方向為：香港、獨聯(lián)體、南韓、日本及中東地區(qū)等。 4．有當(dāng)?shù)卣姆龀终?。其中，對羊肉消費增長較快，生產(chǎn)的羊肉不能滿足本地需求，還需從見外調(diào)入；牛肉也以滿足本地需求為主，外地調(diào)入量也不大。加之各地政府不斷通過多種方式，加大肉牛、肉羊生產(chǎn)的扶持力度，加快品種改良和技術(shù)推廣，肉牛、肉羊發(fā)展空間不斷擴(kuò)大。 2005年111月，與2004年基本持平；，％。其中，出欄一頭育肥3個月的肉牛可盈利400—500元；一只肉羊可獲利近50一100元。 目前出口的主要方向為：歐洲、香港、獨聯(lián)體、南韓、日本及中東地區(qū)等。 2010年上半年日本進(jìn)口牛肉平均批發(fā)價格為721．5日元／公斤，比2009年同期下降4．18％，但比2008年同期