飲食文化與地域差異(完整版)
【正文】 廣泛。（ 2）順應(yīng)時令：冬至餛飩夏至面（ 3）怡悅親情： 年夜守歲合歡與中秋賞月團圓 除夕合家歡家宴稱年夜飯或年飯 。吃的繁榮 — 地方風(fēng)味各具異彩（粵、魯、川、蘇菜）吃的藝術(shù) — 美食、美味配美器中國人吃飯多以筷子、勺子和瓷碗作為主要進餐和盛餐工具。吃的奇異 — 民族特色濃郁v技術(shù)發(fā)達“青魚禿肺 ” 是冬令名菜。守歲到了天明，已是大年初一，長幼悉正衣冠，以次拜。以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨特，制作精細享譽海內(nèi)外。 宮保雞丁糖醋排骨蘇菜? 蘇菜的影響遍及長江中下游廣大地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽。太爺雞閩菜? 閩菜是福建菜的簡稱，? 閩菜的風(fēng)格特色是：淡雅、鮮嫩、和醇、雋永。除人們的地域性口味偏愛外，富饒的特產(chǎn)也是其中因素之一。另外，冷面經(jīng)濟實惠，普通百姓都能接受。 苗族烏米飯旅游城市的風(fēng)味飲食“狗不理 ”包子在天津負有盛名，已有 100多年歷史。臊子面做工，含考究：先用羊肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子；再用堿水和面，反復(fù)揉搓，然搟成厚薄均勻的面皮，用菜刀切細，在鍋內(nèi)煮熟。宛若半輪月影沉入江底，其味富有當(dāng)歸的醇香，湯清味鮮。 法式羊排中西飲食對象的差異中國：西方：“吃味 ”—— 用料隨意 素菜為主“硬菜 ”—— 大塊肉、整塊雞 葷菜為主中國人： 身材瘦小、肩窄腿短、膚質(zhì)細膩，植物性格西方人： 高個、長腿、寬肩、肌肉發(fā)達，動物性格飲食對象中西飲食方式的不同飲食方式中國：西方：團團圍坐、共享一桌—— 相互尊重、禮讓、便于集體的情感交流。湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細長，筋韌爽口，成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。狗不理包子以較好的豬肉，加姜，醬油、湯、香油、味精、排骨湯等拌餡，包上外皮后蒸制而成。用它們混合燜制出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口，是一種富有營養(yǎng)、別具風(fēng)味的飯食 維吾爾族手抓飯烏米飯是花
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