抗氧化劑原青花素ppt課件(完整版)
【正文】 一個新的自由基，並開始了鏈反應。 葡萄籽油的原青花素是強抗氧化劑 ? 可保護身體免受自由基的侵害。 ? 原花青素是從葡萄籽中提取的一種新型高效抗氧化劑，是目前為止所發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑之一，具有非常強的體內(nèi)活性，並且吸收迅速完全。 ? 抗氧化功能更可延緩視網(wǎng)膜炎的發(fā)展，可以阻遏白內(nèi)障及青光眼之病變。「好膽固醇」值每上升 1%，患心血管疾病的風險便降低 3%。 ? 膠原質、彈力素是兩種相當重要的蛋白質，與組織間的連結、血管和肌肉有密切的關係。 原花青素是水溶性 ? 因為原花青素在人體中，扮演了一個類似維他命 C抗氧化功能的角色 ? 在補充原花青素的時候，體內(nèi)的維他命 C大多會被保留下來。 原花青素具有減少血小板凝集 ? 增強血管壁中的膠原纖維使血管強韌，富有彈性，讓血管更健康，有助於靜脈循環(huán)不良的改善，如靜脈曲張的改善。 花青素濾掉藍光避免對眼睛傷害 ? 葉黃素、花青素在視網(wǎng)膜，能夠把陽光中傷害眼睛的紫外線、藍光給濾掉；雖然眼角膜及晶狀體能過濾掉紫外線，但藍光卻可穿透眼球直達視網(wǎng)膜及黃斑區(qū)，唯有靠晶狀體和黃斑區(qū)中之葉黃素、花青素等濾掉藍光，才能避免對眼睛的傷害。 松樹皮中發(fā)現(xiàn)含有大量的 OPC ? 20世紀 50年代，馬斯魁勒 (Dr. Jack Masquelier)首先從法國海岸的松樹皮中發(fā)現(xiàn)含有大量的 OPC ? 松樹皮提取物 (其中含有約 85%的 OPC)在法國被註冊為藥物，其商品名為 Pyogenol，用於提高血管的抵抗力，降低毛細血管的脆性和通透性。 ? 目前已發(fā)現(xiàn) OPC對近 70多種疾病具多種疾病具有直接或間接的預防和治療作用。 葉黃素與玉米黃素兩個重要功能 ? 葉黃素與玉米黃素以高濃度存在眼睛，可能是為了提供兩個重要功能，一是過濾掉藍光，藍光是可見光中能量最高的光，引起氧化傷害的能力比橙光高 100倍； ? 另一是提供抗氧化活性可清除活性氧。 預防老人失明 ? 末期的黃斑部退化不能治癒，要預防老人失明，可多攝取含葉黃素多的菠菜、青花菜、玉米、蛋黃等，其他飲食因子如多吃魚類以增加 n3脂肪酸的攝取、以及多攝食含維生素 C與 E的食物，減少脂肪、高升糖指數(shù)醣類攝取也可能對黃斑部的保健有助益。 ? 葉黃素攝取較高或葉黃素血清濃度較高者，白內(nèi)障發(fā)生率亦較低。 ? 蔬果中含有多種類胡蘿蔔素 (carotenoids)，過去對類胡蘿蔔素的醫(yī)學研究都著重在是否能轉變?yōu)榫S生素 A，若不能，就將之視為僅提供蔬果美麗的紅色、橙色與黃色而已，與健康無關。 葡萄籽提取的 OPC含量高達 95% ? 70年代，馬斯魁勒又發(fā)現(xiàn)了獲得 OPC的另一個更好的資源 —— 葡萄籽。 花青素防止黃斑區(qū)脂肪受到氧化
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