抗氧化劑原青花素ppt課件-免費閱讀
【正文】 ? 過去有研究每日補充葉黃素 1020 mg，可促進(jìn)黃斑部退化病人視覺敏感度，相當(dāng)於每日 12份菠菜，故由食物達(dá)到有效的劑量並不困難。 葉黃素與玉米黃素存在眼球的黃斑部與晶狀體中 ? 食物中與血清中有很多種類胡蘿蔔素，但只有葉黃素與玉米黃素存在眼球的黃斑部與晶狀體中。 ? 由於 OPC具有強烈的抗氧化作用，由於自由基也是通過氧化損傷來危害健康，馬斯魁勒因此做了 OPC的自由基清除活性實驗，證明 OPC是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，其抗自由基氧化能力是維生素 C的 20倍、維生素 E的 50倍，尤其是體內(nèi)活性，更是其他抗氧化劑無法比擬的。 無色花青素 (leucoanthocyanins) ? 同樣屬於多酚類化合物，有強力的抗氧化功能，能夠預(yù)防因三氯甲烷自由基所引起的微血管硬化或血液外滲的現(xiàn)象。多酚類物質(zhì)具有很強的抗氧化作用。 原花青素具有抗過敏的作用 ? 在免疫系統(tǒng)上，原花青素具有毒殺乳癌、肺癌及胃癌細(xì)胞的功能，對於胃黏膜細(xì)胞有促進(jìn)生長效果。 ? 循環(huán)系統(tǒng)包括了微血管、動脈和靜脈所組成的巨大網(wǎng)路，專司血液的輸送，原花青素能阻止膽固醇在動脈管壁上囤積，進(jìn)而維護(hù)血液順暢流通。 ，抗氧化劑能給出一個電子自由基，而自身不會形成有害的能引發(fā)鏈反應(yīng)的危險物質(zhì)。 ? 原青花素有保護(hù)體內(nèi)維他命 C和 E壽命的作用 ? 原青花素亦有抑制致癌物質(zhì)生長和保護(hù)心血管健康的作用。 葡萄籽油 ? 除了含有抗氧化劑 ─原青花素 (Oligomeric ProanthoCyanidins，簡稱為 OPCs)及亞麻油酸 (linoleic acid) 外，亦可加入其他成份來加強心臟保護(hù)，例如：含 ω3脂肪酸的低芥酸菜籽油 (Low Erucic Acid Rapeseed Oil, 簡稱為LEAR)，和抗氧化劑含量極高的米麩油 (Rice Bran Oil)、粟米胚芽油 (Corn Germ Oil)、芝麻油 (Sesame Oil)等等。 ? 上述的油富含多元不飽和脂肪酸和抗氧化劑均對人體有益。 ? 研究發(fā)現(xiàn)，低脂肪、低膽固醇膳食和每天攝取 30mL葡萄籽油。 Proanthocyanidines原花青素 ? －也被叫做“ OPCs”oligomeric proanthocyanidines和“ PCOs”procyanidolic oligomers，營養(yǎng)學(xué)上的分類，被歸為 bioflavonoid（生物類黃酮）的一族。 ? 原花青素利用在高血壓的治療與心臟病的預(yù)防上。 ? 原花青素也是有效的關(guān)節(jié)發(fā)炎現(xiàn)象的疏解物質(zhì)，同時它也具有抗過敏的作用。 ? 綠茶是多酚類物質(zhì)的一個來源 花青素具特殊的活性及效能 ? 原花青素形式存在，為兩、三個分子組成，具有特
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